任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？由此，小编为你收集并整理了青炒春笋的做法请在阅读后，可以继续收藏本页！
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材料：
笋，，
青炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，笋
步骤2，蒜米
步骤3，炒
步骤4，完成，爽口
97Msw.com相关知识
春笋香肠青团
南方清明前后都有吃清明花团子的风俗。清明花不是泛指清明时节开的花，而是一种植物的名称，一种在清明前后开花的植物，以清明节前后采摘的最好，属于野菜，雨水足的年份，土地肥沃地方的长的尤其好，多长在春天待耕的水稻田边；整体有点像大雏菊的模样，不过趴在地上，嫩枝朝四周生长，采摘的时候掐嫩芽即可，可再生。清明花是很时令的一种野菜，过时不候。
春笋香肠青团
食材：春笋、咸味香肠、清明草、糯米粉、中筋面粉;
春笋香肠青团的做法
1、春笋去壳，剁细，在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份备用；咸味香肠切细丁；
2、坐锅热油，爆香蒜末，入春笋末，翻炒片刻，中途加适量盐；下入香肠丁，淋少许生抽，翻炒至香肠丁出油，香肠丁中的肥肉透亮；即可起锅装盘;
3、清明草反复清洗几道，在沸水中焯一会，捞出，不用沥干水份，分期分批用搅拌机打成碎末；
4、糯米粉、中筋面粉（3：1的比例），加入适量清明草汁，和成面团（清明草搅拌时已含很多水份，不需另外加水）；
5、取适量的面团，用手拍成圆饼状，里面放入适量炒熟的春笋香肠丁，收口搓圆;
6、蒸锅水烧开后，放入面团，蒸十五分钟左右即可。
用搅拌机打碎的清明草汁水，颜色相当的碧绿，浓郁的春天气息。
美食小贴士
1、内馅也可以包成甜味的，里面放蜜豆、豆沙等馅料;
2、春笋香肠丁的炒法，方法见这一篇，只不过剁得更细;
3、咸味内馅的青团，面团不要放盐，也不要放糖。
轻轻咬一口，香肠粒的油脂咸香味、春笋脆嫩，伴着清明花面团的清香，滋味妙不可言。
咸菜炒春笋的做法
材料：
春笋半只，咸菜一小碗，盐一勺，鸡精两勺，黄酒两汤勺，色拉油两汤勺，
咸菜炒春笋的做法的做法步骤：
步骤1，将咸菜洗干净，用菜油炒好备用
步骤2，春笋先用水煮六分熟，加点盐进去，这样切片时好切
步骤3，锅内倒油，加入春笋，翻炒几下
步骤4，倒入咸菜翻炒
步骤5，加调料品，再加水，盖上锅盖，煮3分钟。
步骤6，装盘即可！！
春笋炒腊肠的做法
我家祖籍是重庆的，家人比较爱吃辣味。妈妈灌的腊肠味道超好吃。喜欢念妈妈的味道。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
春笋400g，川味腊肠300g，青椒2个，调和油3勺，小葱1个，姜1小块，大蒜4瓣，，
春笋炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠煮熟切片备用，春笋切片炒水备用。
步骤2，放油7成热，葱姜蒜用油爆香，加入腊肠翻炒，在加入是先备好的笋片。
步骤3，放少于盐，生抽，鸡精，在翻炒后就能出锅了。
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