不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上白菜香菇肉包子的做法，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
老公喜欢面食，特别钟爱包子、饺子。经过几十次的磨练，我做包子、饺子终于可以得心应手啦！
材料：
面粉500克，发酵粉5克，白菜适量，香菇适量，葱姜适量，水（和面）250克，高汤或者水（馅料）适量，猪肉适量，鸡蛋适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量，
白菜香菇肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，酵母加温水化开，加面粉和成光滑的面团发酵至两倍大
步骤2，猪肉加姜末、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀，分3-4次加入适量的高汤（水）顺时针搅拌至吸收，再加下一次，最后加入葱末搅拌均匀即可
步骤3，大白菜加适量的盐腌一下，用手挤出水分，和香菇碎，加少量的食用油拌一下即可
步骤4，白菜香菇馅和肉馅拌在一起搅拌均匀
步骤5，取出发酵好的面团，切成小剂子
步骤6，擀成中间厚边缘薄的圆面片
步骤7，包好肉馅，室温发酵25分钟左右
步骤8，锅内倒入适量冷水，开火蒸15分钟焖4-5分钟即可
步骤9，白白胖胖大包子出锅咯
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白菜肉包子的做法
包子是早餐经常吃到早点之一。喝碗粥再吃个包子一天的营养几乎全够了。我家的早点几乎是包子和油饼占主打主食了。刚出锅的包子喧腾特别好吃
材料：
面粉400G，肉馅300G，油适量，盐适量，白菜适量，，
白菜肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，白菜切的细碎些
步骤2，加点盐用不稍微挤下水
步骤3，配好的馅料顺时针方向搅拌
步骤4，用酵母粉发酵40分钟左右。
步骤5，包子包好放保鲜膜里二次发酵
步骤6，入锅大火开锅20分钟就可以
步骤720，分钟后的熟包子
木耳香菇肉包子
食材明细：
主料：：普通面粉500克，酵母5克，温水280克，猪搅肉400克，泡发木耳150克，虾皮30克，泡发香菇6朵，
辅料：：盐2小勺，香油1勺，胡椒粉半勺，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1勺，老抽1勺，
木耳香菇肉包子的做法步骤：
1.提前10分钟将酵母和温水兑开。
2.面粉入盆里，用酵母水和成光滑面团。
3.揉好的面团盖紧，放一边松弛备用。（接下来调制肉馅）
4.准备好猪肉馅，泡发过的香菇和木耳、虾皮。
5.将香菇木耳剁碎，虾皮洗净，一起加入到肉馅里。
6.依次加入辅料中的盐及所有配料。（咸淡可根据个人口味调制）
7.混合拌均成馅料。
8.取出面团揉扁排气，分割成相等份的面剂子。
9.取一个面剂子擀开成厚圆片。
10.包入适量馅料。
11.包好捏紧收口。
12.将所有包好的生包子排入蒸笼里，盖紧发酵至两倍大。
13.上锅入水烧开，放入发酵好的生包子盖紧，用大火蒸15至20分钟即可关火。
14.成品。
小贴士：
包子蒸好后，虚焖5分钟后再打开锅盖。预防包子塌陷。
香菇酱肉包子
周末，回老家，已经有好多好多年没有在老家过夜了，乡村的夜晚非常的静谧，早晨外面的鸟雀欢快地叫醒了睡梦中的我，晨起，洗漱完毕，喝杯茶、吃个包子，在院子了转个圈，闻花香鸟语。
阁楼上，随意铺了一张腾席，靠着床沿席地而坐，席上架起个笔记本专用的小桌子，打开我的本本，接上小音箱，响起的是我一直以来爱听的音乐
刚装上个无线路由器，在我们这个边远的小山村，也能自由地在网上闲逛，真是件乐事，惬意的是，抬头一所见的是阁楼前院子外面的果树，恩，是硕果累累的龙眼树，已经到了成熟的季节了，很喜人，这天的天色非常不错，阳光收敛起来了，不见往日的凌厉酷热，整整一个上午，呈现的都是早晨六点左右的温和天色，很凉快，很舒服。
突然间觉得，这样的生活状态真好啊！
乡下的周末，时光感觉流淌的更缓慢，更舒适，更自在！
哦，说回正题先，香菇酱肉包，确实是居家必备的，包子在我们家是非常受欢迎的，用他们的话来说，好吃又不上火。
做好的包子搁在冰箱里，想吃的时候，热了就吃，做早餐和加餐都是非产个不错的选择。
香菇酱肉包子
馅料的材料：瘦肉350克、干香菇10朵、红葱头几个、蚝油1大勺、柱候酱1大勺、白糖2大勺、料酒、盐、面粉少许。
香菇酱肉包子馅料的做法
1、干香菇用冷水浸泡半小时以上，至完全泡发。
2、泡发好的香菇，切成小丁丁备用。
3、热锅、爆香红葱头、加入香菇丁煸炒，待香气四溢加入肉丁、料酒翻炒。
4、肉丁变成白色以后，加入蚝油、柱候酱、1勺白糖、盐焖煮到干身盛起。
5、另起一碟子，加1勺白糖、1勺生抽、一勺面粉、约4-5勺清水、搅拌均匀，放微波高火叮1分半钟。
6、将5里制成的芡汁，乘热倒入香菇肉酱里，冷却后会边稠厚。
面团材料：面粉600克+200克，温水380克，酵母5克，白糖90克，盐一茶匙。
香菇酱肉包子面团的做法
1、约600克面粉混合好酵母、白糖，加入380克温水搅拌均匀。
2、放置温暖处发酵约40分钟。
3、发酵至3倍大的面团，掺入200克的面粉，反复揉成团醒5分钟。
4、醒后的面团分割成约40克大小的面剂子，揉圆，按扁。
5、用擀面杖擀成边薄中间后的面皮，包上馅料。
6、放置温暖处第二次发酵约30分钟。
7、冷水入锅，大火蒸15分钟，关火2分钟后再揭盖。
美食小贴士
1、面团的制作最关键，把水一次加全，面粉只用大部分，相当于中种的面团湿湿的不用去揉搓，相当省事，约5分钟的时间就搞定，而且非常容易发酵，很轻易就发至原来三倍。
2、发酵好的面团掺入约200克面粉，揉至成团。
3、揉好的面团不需要再发酵，稍醒后就分成小剂子，用擀面杖按压成圆形。
4、蒸好的包子，过早揭盖，可能致包子塌陷。
5、香菇肉酱在包子之前加个芡汁，这样的包子吃起来更美味。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇卤肉包子
食材明细：
主料：：猪里脊适量，面粉适量，香菇适量，酵母适量，牛奶适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量，桂皮适量，茴香适量，
香菇卤肉包子的做法步骤：
1.锅内葱姜蒜爆香
2.放入肉末翻炒
3.再加入胡萝卜跟香菇丁
4.一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止
（水约没过肉半公分左右）
5.肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料
6.将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大
面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
7.发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
8.取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
9.折起来，包成包子形状
10.包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟
山东白菜肉包子
食材明细：
主料：：白菜1棵，猪肉500克，面粉1000克，
辅料：：葱2段，蒜2块，豆瓣酱2勺，食盐3克，酱油5ml，食用油5ml，
山东白菜肉包子的做法步骤：
1.白菜洗净控水，切碎块，不要剁，沥干水分；同样肉切碎块，指甲大小，放入辅料，顺时针搅拌
2.开包，凉水面，所以不能包圆形，就长长的挺适合
3.帘布放入蒸锅盖帘上，摆入包子，开火，水开后15分即可
4.很香，有白菜甜甜的味道和青菜口感，还有肉块的纯香，最大程度的保留原汁原味(o^^o)♪
香菇青菜肉包子
食材明细：
主料：：前腿肉150g，香菇18个，青菜5颗，面粉500g，酵母5g，
辅料：：生抽适量，料酒适量，蚝油适量，十三香适量，姜2块，葱5颗，盐适量，鸡精适量，油适量，
香菇青菜肉包子的做法步骤：
1.酵母跟面粉拌均，加入温水，用筷子拌成面片状
2.用手和成光滑面团，消毒碗柜按下层的按键运行5分钟后关掉，放入面团到碗柜里发酵20来分钟，面团已经两倍大了，拔开满满的蜂窝状
3.香菇泡发后洗净切粹，青菜洗净切粹，肉剁末葱切葱花，姜切沫
4.锅烧热，下油，下入葱白和姜末炒香
5.下肉末翻炒下，加入料酒、蚝油、生抽，十三香翻炒出肉香，下入香菇末炒香，下青菜末，调入盐和鸡精，加些水或汤翻炒关火，下入葱花翻拌下
6.香喷喷的肉馅做好了
7.面团发酵好了，揉搓成条状，切小剂子
8.擀中间厚边上薄圆片
9.根据自己的练习，包好了包子，还不耐。蒸锅抹油，放入包子盖锅盖，让它再发酵5分钟，蒸锅加热水，开始蒸
10.蒸15分钟关火，等两三分钟再开盖，香喷喷的包子出炉了
小贴士：
擀面皮时一定要中间厚边薄，不然包肉馅时的汤汁会漏出，肉馅等放凉些再包，包好的包子不要放太靠近发酵，会粘在一起
鲜香菇肉包子
食材明细：
主料：：酵母5G，白糖15G，温水适量，面粉500G，五花肉适量，葱适量，鲜香菇适量，
鲜香菇肉包子的做法步骤：
1.1. 温水（30度左右）用酵母混合好。
2.2. 酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。
3.3. 和成光滑的面团。
4.4. 小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。
5.5. 冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。
6.6. 发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成长条。
7.切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
8.8. 将香菇肉馅放入面皮中。
9.9. 包成包子。
10.10. 放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。
11.11. 好吃。
小贴士：
1 包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。
2 关火后再闷3分钟开锅盖。
3面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包
4冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。
香菇猪肉包子的做法
作为南方人的我，最近爱上了面食，于是自己包了香菇猪肉包子。也是我最爱吃的馅，比外面多好吃多了。
材料：
面粉200克，猪肉300克，香菇150克，葱100克，酵母2克，盐4克，酱油3ml，油3ml，生姜2克，生粉3克，鸡精1克，，
香菇猪肉包子的做法的做法步骤：
步骤1，面粉、酵母、水，拌均；
步骤2，揉成光滑的面团，揉到手、面、容器都是光滑的。静放二小时，让其发酵至原来的二倍。PS：盖上盖子防止水分流失
步骤3，等发面的时候，做好馅，猪肉洗干净切，香菇、香葱，生姜等都洗干净剁碎，放盐、油、酱油、生粉、鸡精拌均，腌制15分钟；
步骤4，发酵好面粉，排气，揉成光滑长条；
步骤5，分成五等分小圆团；
步骤6，擀面皮，不要太薄；
步骤7，放入做好的包子馅；
步骤8，包好的包子；
步骤9，蒸锅放上厨房食用纱布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的时候会变大。
步骤10，清水煮沸，放入包子，蒸25分钟即可。PS：蒸的时间与火的大小有关。
酱油白菜肉包子
自己动手做的包子虽然外表没有那么精致，但是味道绝对会根据自己的喜欢来做，今天小编教大家做的是酱油白菜肉包子，超美味的一款包子。
所用材料：
五花肉200克白菜190克五香粉1勺酱油6大勺鸡精半勺花生油两大勺葱1段发酵面团
具体做法：
1准备食材。
2五花肉切成约1厘米的方丁，加入六月鲜酱油
3再加入五香粉充分拌匀，腌制二十分钟以上。
4白菜也切成约1厘米的方丁，葱白切成小段，用花生油拌匀备用。
5将白菜和腌好的肉放在一起。
6拌匀备用。
7提前准备好发酵面团。
8将面团分割成小剂。
9放在白菜肉馅。(皮的厚薄程序和馅的多少看你的喜好和包制技术)
10包成圆形的包子
11略放置发酵一下，我家室温二十度，我放置了二十分钟。
12蒸制十五至二十分钟即可。(一般蒸锅十五分钟即可)。关火后，闷制两三分钟后再开盖。
小贴士：
1白菜馅的包子，白菜不建议蒸的太烂
2建议用五花肉，味道更香
3这个季节的大葱，要去掉葱芯，只用葱白，否则会发苦的
小编有话说：以上就是小编教大家做的酱油白菜肉包子，喜欢吃包子的朋友一定要试试这款哦，真的很好吃。
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