食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了肉末干煸竹笋丝的做法欢迎你阅读与收藏。
竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜
材料：
竹笋250g，肉末适量，盐适量，白糖适量，水淀粉适量，老抽适量，海鲜酱油适量，，
肉末干煸竹笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋洗干净。切段，
步骤2，炒锅放油。烧开后。放入少量肉末煸香，再放入竹笋。，加入老抽。糖。海鲜酱油。一点盐。放一点水淀粉。炒制几分钟，就可以出锅了。
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肉末干煸豆角
干煸豆角是一道很香的菜，一般用油比较多，我做的这道干煸豆角油量比较少，只是要煸很久，油多容易熟，油少一定要耐心慢慢干煸，我怕豆角不熟，都煸得有点发黑了。加点肉末干煸豆角非常下饭，很推荐的一道菜。
肉末干煸豆角
主料：豆角300克、瘦肉50克
调料：生姜一小块、大蒜一瓣、葱适量、泡椒两个、豆瓣酱适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、水淀粉适量
肉末干煸豆角的做法
1、准备好原材料，豆角掰成小段待用
2、葱姜蒜切成末，泡椒切成小段
3、瘦肉剁成末
4、豆瓣酱剁细
5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀
6、锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用
7、锅里放入适量油，放入肉末翻炒
8、加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀
9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀
10、出锅了
美食小贴士
1、豆角一定要慢慢煸炒熟，豆角不熟会中毒；
2、肉末里加入水淀粉炒的时候不容易结块，直接加入淀粉炒的时候不容易散开。
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干煸肉末豆角
食材明细：
主料：：猪肉馅100g，
辅料：：圆豆角200g，葱一段，蒜4瓣，酱油适量，蚝油适量，盐适量，干辣椒段1把，花椒面适量，糖少许，
干煸肉末豆角的做法步骤：
1.豆角切成末，开水焯熟。
2.葱蒜切好。
3.锅里放油加入肉馅炒熟。
4.肉馅盛出备用。
5.锅里放油加入葱蒜爆香。
6.加入豆角煸炒。
7.加入干辣椒段炒
8.加入肉馅、酱油、蚝油、盐、花椒面、白糖炒。
9.装盘。
拌竹笋丝
竹笋味道鲜美,可以做成多种美味菜肴。新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,凉拌都是家庭里的一味好菜!今天就介绍一下拌竹笋丝这道菜。一起来学学吧。
拌竹笋丝
原料：鲜嫩竹笋150克，精盐1汤匙，酱油2汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙。
拌竹笋丝的做法
1、将竹笋外壳剥去，切去老根。
2、放锅内蒸熟，取出晾凉。
3、先斜切成薄片。
4、再切成细丝，放盘内。
5、加入精盐腌10分钟后。
6、加入酱油、白糖、香油，拌匀即可。
特点：竹笋鲜嫩、清香，味道鲜美。
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竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
干煸豆角牛肉末
上一道劲爆下饭菜。
干煸豆角牛肉末
食材：长豆角
牛肉、蒜瓣
生姜
红尖椒；
干煸豆角牛肉末的做法
1、牛肉洗净，滤去血水，剁成碎末，用生抽、老抽、盐腌制半小时以上；
2、长豆角去两端，切成寸段，洗净，沥干水份；
3、蒜瓣、生姜分别切片；红尖椒去蒂洗净，切斜条；
4、坐锅热油，入少量蒜片、姜片，煸香，下入牛肉末，大火，用锅铲快速划散，爆炒至牛肉变色，刚刚断生，关火，盛出备用；
5、再次坐锅热油，下入剩下的蒜片、姜片以及红尖椒，小火煸香；下豆角，煸至豆角颜色变暗，表皮微皱，煸的途中放适量盐，让其入味；
6、豆角煸至八九成熟后，下入炒好的牛肉末，沿着锅边淋少许生抽，大火快速翻炒片刻，关火，起锅装盘。
干煸的牛肉，剁碎后加盐提前腌制，不要加生粉，
煸后的牛肉末水份已炒干，吃在嘴里相当有嚼劲，越嚼越有味。
餐桌上有了这道菜，能轻轻松松干掉两碗饭。
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