中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐烤双韭的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
材料：
韭菜，韭黄，蚝油，竹签，
烤双韭的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜、韭黄洗净后，放入热水锅中焯1分钟断生后放入冷水浸凉备用
步骤2，将韭菜与韭黄分别卷成圈，插到竹签上
步骤3，烤箱150度预热10分钟，上下火烤5分钟，出锅刷蚝油即可，如喜欢吃辣椒叶可撒些辣椒粉或芝麻粒
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春韭炒双丝
食材明细：
主料：：韭菜1把，
辅料：：厚香干1块，春笋半个，
配料：：植物油一勺半，食盐一茶匙，生抽一勺，
春韭炒双丝的做法步骤：
1.春笋切除根部老的做汤用，留下嫩的，韭菜和香干都洗净
2.香干，笋都切成丝
3.韭菜切成段
4.坐锅热油一勺半
5.先下香干笋丝煸炒
6.再下韭菜拌炒
7.加一茶匙食盐
8.加一勺生抽调味
9.加一滴滴热水稍滚即可
10.出锅装盘
11.全程不盖锅盖，不加味精。很鲜嫩的。
双味烤龙虾的做法
这是写够一万字论文的时候给自己的奖励~（虽然还要写很多。。。）
材料：
龙虾1只，盐少许，黑胡椒粉/碎（现磨的更佳）少许，黄油大概5个汤匙的量，蒜蓉一整个蒜头切碎，芝士片1-2片（可用各种喜欢的口味，也可用芝士碎），
双味烤龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，先处理龙虾。放尿的过程网上很多。不在这儿赘述了。建议如果龙虾很生猛不好处理，先放冰冻冻半小时到一小时。龙虾不会死但是基本没什么行动能力的时候放尿，会很容易。
步骤2，用最人道快速的方式结束龙虾的生命。参考戈登拉姆齐大厨的方法。用尖锐的刀从龙虾头和身的连接处下刀，将头切成两半。需要比较大的力气。。。和一定的心理抗压能力。。。
步骤3，将虾头虾身和虾钳分离。虾身中间切开成两半。如果有处虾肉以外的东西可以洗掉。虾钳用刀背敲碎。
步骤4，烤箱预热180度。龙虾上均匀撒上少许盐和黑胡椒，放烤箱180度烤十分钟。
步骤5，准备蒜香油。黄油放锅中，加入蒜蓉，一定量的盐和鸡精调味。制作出来和街边烧烤摊的味道一样一样的！
步骤6，取出龙虾，把蒜香油淋在一半龙虾上，另一半铺上芝士片，进烤箱烤至芝士融化到满意的程度。取出即可！
梅菜烤双鲜的做法
真是玩疯了，再回厨房，瞪着冰箱、炉台，竟不知道从何下手，也不知道做什么好了，想了半天，才弄了几块鸡翅、一些虾、一小把梅菜，做了个不伦不类的菜。不过，小吃货洋洋评价甚好，他说：“配米饭，很完美！”呵呵，看，就是这样，完美原来也是可以随处创造出来的！
材料：
鸡翅中12个，基围虾250克，梅干菜150克，姜两片，香葱2根，蒜1头，老抽适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，，
梅菜烤双鲜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅洗净沥干水份备用，基围虾去虾芒、从背部剖开（可先用剪刀剪开背总的壳，再用小刀剖肉肉）并将头部略微拍扁（以便在烧的过程中虾油能渗出），梅干菜泡发后洗净。
步骤2，锅内热油，四成热时，将鸡翅与姜片一同放入煸炒。
步骤3，待鸡翅变色，表面微干时，依次下入料酒，生抽，老抽，糖，煸炒至鸡翅完全上色。
步骤4，下入梅菜、剥好的蒜头，葱，放水及翅的一半位置（水不可多，才能达到烤的效果），烧开后，改小火烤30分钟。
步骤5，下入虾，翻炒均匀，烤8分钟即可。
双味烤冰鱼的做法
当家的今天出外应酬，咱和儿子也改善一下。就用昨天京东快递来的南极冰鱼做个菜。南极冰鱼又称南极虾鱼，是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。一种鱼做成了两种味道的，冰鱼鱼身细，容易熟，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性。外焦里嫩，好吃极了。
材料：
南极冰鱼4条，洋葱半个，姜4片，奥尔良腌料10克，海鲜酱1小勺，烧烤酱1小勺，料酒1大勺，，
双味烤冰鱼的做法的做法步骤：
步骤1，#南极直达#的冰鱼从冷冻室放入冷藏室自然化冻。（南极直达与京东冷链深度合作，“零融化”到家，双层包装不用担心干掉）
步骤2，用厨房纸吸取表面水分后每条鱼从中间划开
步骤3，洋葱切粗丝、姜切片
步骤4，小碗里加入奥尔良腌料、一半的洋葱丝和姜片、料酒调和成糊
步骤5，放入一半的冰鱼腌制10分钟
步骤6，取另一小碗加入剩下的洋葱丝和姜片加入海鲜酱、烧烤酱、鱼柳拌匀腌10分钟
步骤7，取出鱼柳，表面刷一层薄油摆入烤架
步骤8，入空气炸锅，180度。烤约15分钟
步骤9，中途记得翻面，刷一些剩下的腌料
步骤10，腌鱼的洋葱切小块
步骤11，最后五分钟时放入炸锅一起烤即可
步骤12，出炉撒孜然粉、黑胡椒碎即可食用
步骤13，两种口味，好吃极了
韭香羊肉的做法
材料：
羊后腿肉100g，韭菜50g，泡缸豆1条，姜、蒜适量，青椒1个，干红椒1只，
韭香羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切丝，青椒、干红椒切丝，缸豆、韭菜切小节，生姜、蒜切丝，如图备用。
步骤2，锅坐火，油100g七成下入浆粉们羊肉翻炒，入少许豆瓣酱，下配料，喷料酒少许，大火翻炒。
步骤3，加少许酱油，入韭菜略二上颠炒起锅装盘。
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