食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家整理的“花饺的做法 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
材料:
饺皮500克,猪肉(带点肥的)300克,香茹50克,玉米50克,马蹄50克,油适量,盐适量,蛋黄(一个鸡蛋取蛋黄)少许,
花饺的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肉剁成泥,香茹、马蹄切丁,玉米洗净备用;分三个盘,装香茹、玉米、马蹄,并在每个盘中加入猪肉泥,搅拌均匀,加适量油、盐调味,就成了三种馅;
步骤2,拿一块饺子皮,包入适量的馅,然后捏出五个角(如图2)
步骤3,再将五个角分别向内卷,就成一朵小花了,然后在中间点一滴蛋黄作装饰;
步骤4,还可以包成其他形状,依个人爱好做。最后装盘入锅蒸大约15分钟。
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香菜猪肉饺花家味道的做法
最近这几天早市的菜特别便宜,老公一大早去买菜,回来拎了一大袋香菜,婆婆说,这么多香菜可怎么吃啊,老公笑呵呵的说,我老婆有办法!好吧,取一部分香菜茎炒肉丝,其余的统统包成饺子,馅一次用不完没关系,保鲜袋里平铺冷冻,有时间的时候再解冻包也是非常好的办法呢。不过呢,我吃过别人包的香菜馅饺子,味道不咋地,我就琢磨着洋葱和香菜搭一起一直都是味道极好,不妨试试,真没想到啊,好吃极了,家人直夸真是太鲜美了!
材料:
面粉适量,猪肉馅560克,香菜400克,洋葱1个,料酒1汤匙,酱油3汤匙,十三香少许,姜1小块,花生油适量,盐适量,香油少许,,
香菜猪肉饺花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加水和成光滑的面团饧制1小时(没有机器的可以手揉面)
步骤2,备好食材,香菜择洗干净,洋葱去两头剥去皮
步骤3,洋葱切圈,姜切末,和洋葱一起入料理棒加少许水打碎备用
步骤4,猪肉馅加水顺时针搅上劲,倒入洋葱碎再顺时针搅匀,加入料酒、酱油、盐、十三香、花生油、香油搅匀
步骤5,香菜切末
步骤6,放入肉馅盆里再顺时针搅匀
步骤7,取一小块面团,搓长、揪剂、擀皮
步骤8,取面皮包馅成饺子,随包随留空隙码在撒了面粉的屉或盖帘上
步骤9,锅里水烧开后下入饺子,三开点两次凉水,控水捞出,随蘸料上桌即可食用。
步骤10,成品图!
红芹花豉豆牛饺的做法
【573】1.16这是一个芹汁顺手和绿面豆腐加酱拌红馅的故事……别问了我也不知道我这一天天的为啥这么能耐
材料:
豆腐120g,芹菜两根,盐适量,面粉150g,香辣蒜豉花牛酱适量,红油辣椒适量,
红芹花豉豆牛饺的做法的做法步骤:
步骤1,切块豆腐洗两根芹菜,摸出昨天顺手和好的那坨面,或者随便和坨正经饺子面
步骤2,绿面稍微揉两下,盖个东西搁一边让它自己冷静冷静,豆腐想办法整碎
步骤3,根据个人口味加牛肉酱跟红油辣椒
步骤4,是的牛肉酱就是这个牛肉酱,有蒜有豆豉搁了花生嗷嗷香的那种
步骤5,不辣可香红油辣椒的做法在这儿
步骤6,咔咔搅和匀,揪点儿尝尝,看情况补些盐
步骤7,没啥问题了扔抽空切好的芹菜碎
步骤8,搅和搅和,请出冷静好的面团
步骤9,正常下剂儿擀皮,包成自己喜欢的样子
步骤10,扔开水锅里头煮熟就可以捞出来吃啦
步骤11,看心情配点儿小菜蘸酱啥的
步骤12,趁热赶紧吃不用欣赏的
步骤13,毕竟掺了芹菜汁的皮儿……是真的挺黑(丑)的
步骤14,来,张嘴~
步骤15,软乎乎的豆腐满是牛肉酱的香味儿,带一丢丢很提味儿的辣
步骤16,偶尔咬到几粒香香的牛肉或者花生,真的……迷之好吃
步骤17,不说了我还有事儿先溜一步
步骤18,走了哟,明天见~
白菜饺鲮鱼饺的做法
放假闲来无事,老妈也出去旅游,剩我孤家寡人,抽起筋来去超市买了材料回家边看电视边包饺子!!
材料:
猪肉1块,娃娃菜两颗,饺子皮适量,鲮鱼肉适量,油一勺,盐一勺,酱油半勺,,
白菜饺鲮鱼饺的做法的做法步骤:
步骤1,将白菜洗干净切碎装在大点的容器里,加入两勺盐,用水抓白菜,将白菜多余的水分挤压出来,稍置片刻。让我们在等的过程中将猪肉洗干净,切成碎末,放入碗中加入盐油腌一会。
步骤2,将白菜盆中多余的水倒出来,将白菜倒入装有肉末的碗中,加麻油混合搅拌均匀。
步骤3,然后就开始包饺子啦~白菜猪肉和鲮鱼白菜的馅。我是直接用蒸的,水滚开后放进去十五分钟到二十分钟就可以了。
步骤4,没来得及拍照,我和老爸已经吃了好多了哈哈哈,全部自己一手包办,一共就做了两盘,留了一盒拿去给外婆,一盒留给我妈,剩下全部都被我们消灭了,白菜猪肉的比鲮鱼的要好吃多了。。因为鲮鱼我忘记调味了55555...有股腥味,失策啊...
翡翠虫草花鲜肉饺
其实一直对菠菜是不抗拒的,只是不知自己是为何就不太愿意买它来吃,见很多人把它榨汁做到面食里,还真漂亮,猫很喜欢,既可巧妙地吃了菠菜,还给平凡的饺子增添了一抹亮丽的色彩。
好吃不过饺子---翡翠虫草花鲜肉饺
用料:面粉500克、菠菜100克、猪肉500克、虫草花150克、小葱30克、姜15克
调味料;油1汤匙、盐1茶匙、糖1.5茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉少许、浓汤宝1块
翡翠虫草花鲜肉饺的做法
1.猪肉剁成末,加入调味料,拌匀。
2.新鲜虫草花切小段,与葱花一起放入碗中。
3.全部搅拌均匀,制成肉馅。
4.菠菜洗净,入开水中焯烫,过凉后切段,入搅拌机中打成蔬菜汁。
5.加入到面粉中,和成绿色的面团。
6.把面粉分成两份,一份纯白面团,一份加了菠菜汁的面团。
7.取一块白面团搓成长条,取一块菠菜汁面团擀成长面片,如图摆放,用绿色的面片卷起白面条。
8.搓圆,切成小剂子,按扁。
9.擀成饺子皮。
10.肉馅置于饺子皮上。
11.捏成饺子。
12.锅中水开后,下饺子煮熟后捞出,即可享用。
美食小提示
1.虫草花可选用干品或鲜品,如果是干品需事先浸泡发透。
2.浓汤宝已有咸味,其他调味料请谨慎加入。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
玫瑰花煎饺
叶子从小吃米饭长大,
不是不喜欢面食,是小时候吃面食的机会太少,
待到某一日叶子不小心成了美食达人,
成天就喜欢玩面团了,
可是,这饺子叶子还是不擅长包,
但是,叶子学了一个别样饺子的包法,
发到朋友圈伙伴们都惊呆了,
玫瑰花煎饺---美不胜收!微博微信转疯了!
主料:饺子皮32片、猪肉200克
配料:大葱一根、干木耳8克、鸡蛋一个
调料:生姜一块、花椒一小把、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、香油适量、油适量、熟芝麻少许
玫瑰花煎饺的做法
1、准备好原材料。
2、花椒加入适量水泡着,为了更快将水泡出花椒味道,我用的比较烫的水。
3、猪肉剁成泥、泡发好的木耳切成末、大葱、生姜切成末,将这几样加一起,打入鸡蛋,加入香油、生抽、盐、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌。叶子碎碎念:切大葱或者洋葱的时候,嘴里包一口水,这样就降低辣眼的程度。
4、一边朝一个方向搅拌一边分次加入花椒水搅拌均匀,为了让花椒水味道浓一点,可以抓起泡发的花椒用力挤水。
5、准备一点调味汁,适量凉开水加入适量生抽、一点点辣椒油和自制剁椒,调成调味汁备用。自制剁椒和辣椒油在公众号(yezidexiaochu)私房酱料菜单里有。
6、馅料制作好后,将四片饺子皮如图摆放好,然后如图码放好馅料。
7、将边缘用少许水抹一下,如图对折过来,并且按压一下,将馅料封严实。
8、从一端卷起,末尾交接出沾点水粘连稳固,这样就成了一朵玫瑰花。
9、平底锅里加入适量油,放入玫瑰花饺子中火煎。
10、煎到底部微微有点黄时加入少许开水,盖上锅盖焖,焖干水汽接着加入少许水再焖干,再加入少许水再焖干就熟了,一共加三次水。煎的时候在表面淋入做好的调味汁,出锅前撒上熟芝麻。
小贴士
一、馅料材料剁得特别细才好拌均匀,也容易打进花椒水去,这样味道更好。
二、煎的时候一定要注意观察,中途要拨动拨动饺子,不能让饺子粘锅以免底部糊了。
煎玫瑰花饺
食材明细:
主料::五花肉馅300,面粉500,
辅料::水适量,葱花适量,生抽适量,蚝油适量,黑芝麻适量,
煎玫瑰花饺的做法步骤:
2.4个面皮叠加,加上肉馅
3.对叠
4.卷起,最后一层捏紧
5.玫瑰花饺摆放平底锅里加油,小火生煎
6.饺底煎至金黄焦状加水煮至水收撒上葱花与芝麻
7.放点辣椒酱与醋当调料,好吃
?玫瑰花煎饺
食材明细:
主料::肉馅适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,香菇适量,饺子皮适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,蒜末适量,生抽适量,香油适量,盐适量,料酒适量,鸡蛋一个,胡椒面适量,
?玫瑰花煎饺的做法步骤:
1.先将胡萝卜、香菇切小粒(和玉米粒差不多大小即可)并和玉米粒一起放锅里用热水抄一遍。出锅沥水。
2.将饺子皮横向一字叠加排开,四张即可,填入饺子馅(不宜添加太多否则容易溢出就不好看啦)然后合上,在卷起来就成玫瑰花了(封口时面太干了可用筷子沾水在饺子皮上点滴水就可以了)
3.因为制作的时候没有拍照 只有网上截图啦?
4.如图合上
5.慢慢卷起来 就成花朵了
6.卷好啦,就酱紫就OK 了!
7.超市买的两盒饺子皮一共4.5元的,卷出来有14个 我吃了3个就差不多了。
8.平底锅倒少许油,放入饺子煎至底部为黄色,在填水小火焖熟(约10分钟左右)
9.加水
10.这样并没有熟哦
11.撒点葱花就了可以了,成品啦!
12.特写一张
小贴士:
因为我饺子皮是买的现成的,有点偏厚,可以用擀面杖在擀一下擀薄一点,太厚的饺子皮容易成型但是口感不是太好,吃起来有点干,或者配一碗汤更佳。
水煎玫瑰花饺
食材明细:
主料::饺子皮28张,猪肉200克,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,葱花适量,生姜适量,
水煎玫瑰花饺的做法步骤:
1.准备食材:饺子皮24张,肉馅:肉末里加姜末,生抽,盐,葱花,一起搅拌均匀;
2.饺子皮如图一张压一张重叠摆放好;
3.放上少许肉末在饺子皮中间,不要放太多;
4.肉末铺好后,一个个开始翻起饺子皮的一边向另一边对折;
5.依次翻第二张;
6.翻第三张;
7.翻最后一张;
8.对折好的饺子皮,如图从一边开始向另一边卷起;
9.卷好的饺子皮;
10.结尾可以沾一点水固定;
11.包好的玫瑰花样的饺子;
12.锅烧热倒入少量油;
13.放入玫瑰花饺子,先小火煎2-3分钟;
14.再倒入半碗水;
15.盖上锅盖用中小火进行焖煮,中途快收干时,再加两次半碗水,总共加了三次水;
16.最后掀开锅盖收汁,底部煎的金黄脆脆的。
17.最后撒上葱花,调一点蒜醋汁1或者其他喜欢的调味汁浇在上面小火焖1分钟就可以出锅啦!
小贴士:
1.用平底不粘锅煎;
2.肉馅不要放太多;
3.不要卷得太紧,否则会硬硬的,口感会不好;
【河南】玫瑰花煎饺
食材明细:
主料::面粉150g,红曲粉6g,
辅料::羊肉馅适量,
【河南】玫瑰花煎饺的做法步骤:
1.调好的羊肉馅备用,具体馅料的做法可以参考我前一篇菜谱:双色饺子http://home.meishichina.com/recipe-309964.html
2.面粉和红曲粉混合,我用了10克红曲粉,颜色有点重了,应该用6克就可以了
3.加水和成软硬适中的面团,和好的面团饧半小时以上
4.面团分剂擀皮,然后把四个皮如图的样子摆好。面皮尽量擀的大小一致哦
5.把饺子馅铺在中间
6.然后把皮从下往上折过去,把边按严实。
7.从一端卷起来就成了玫瑰花的样子。我包的馅有点多了,做好的花朵太胖,不是很好看
8.全部包好的花型饺子
9.用不沾炒锅,锅烧热后放少许油,放入饺子煎一分钟,让底部稍微有点硬实
10.加水,水的量以4分钟左右煮干为宜,加水后盖上盖子,中小火煎煮大约4分钟
11.待水煮干,饺子也煎熟了,打开盖子再稍微煎上半分钟即可出锅
小贴士:
1.水我没有称重,是按平时的经验加的,煮4分钟刚好煮干。
2.红曲粉加多了会略苦,所以不喜欢红曲粉味道的要减量
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