俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的煎玫瑰花饺,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::五花肉馅300,面粉500,
辅料::水适量,葱花适量,生抽适量,蚝油适量,黑芝麻适量,
煎玫瑰花饺的做法步骤:
2.4个面皮叠加,加上肉馅
3.对叠
4.卷起,最后一层捏紧
5.玫瑰花饺摆放平底锅里加油,小火生煎
6.饺底煎至金黄焦状加水煮至水收撒上葱花与芝麻
7.放点辣椒酱与醋当调料,好吃
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玫瑰花煎饺
叶子从小吃米饭长大,
不是不喜欢面食,是小时候吃面食的机会太少,
待到某一日叶子不小心成了美食达人,
成天就喜欢玩面团了,
可是,这饺子叶子还是不擅长包,
但是,叶子学了一个别样饺子的包法,
发到朋友圈伙伴们都惊呆了,
玫瑰花煎饺---美不胜收!微博微信转疯了!
主料:饺子皮32片、猪肉200克
配料:大葱一根、干木耳8克、鸡蛋一个
调料:生姜一块、花椒一小把、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、香油适量、油适量、熟芝麻少许
玫瑰花煎饺的做法
1、准备好原材料。
2、花椒加入适量水泡着,为了更快将水泡出花椒味道,我用的比较烫的水。
3、猪肉剁成泥、泡发好的木耳切成末、大葱、生姜切成末,将这几样加一起,打入鸡蛋,加入香油、生抽、盐、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌。叶子碎碎念:切大葱或者洋葱的时候,嘴里包一口水,这样就降低辣眼的程度。
4、一边朝一个方向搅拌一边分次加入花椒水搅拌均匀,为了让花椒水味道浓一点,可以抓起泡发的花椒用力挤水。
5、准备一点调味汁,适量凉开水加入适量生抽、一点点辣椒油和自制剁椒,调成调味汁备用。自制剁椒和辣椒油在公众号(yezidexiaochu)私房酱料菜单里有。
6、馅料制作好后,将四片饺子皮如图摆放好,然后如图码放好馅料。
7、将边缘用少许水抹一下,如图对折过来,并且按压一下,将馅料封严实。
8、从一端卷起,末尾交接出沾点水粘连稳固,这样就成了一朵玫瑰花。
9、平底锅里加入适量油,放入玫瑰花饺子中火煎。
10、煎到底部微微有点黄时加入少许开水,盖上锅盖焖,焖干水汽接着加入少许水再焖干,再加入少许水再焖干就熟了,一共加三次水。煎的时候在表面淋入做好的调味汁,出锅前撒上熟芝麻。
小贴士
一、馅料材料剁得特别细才好拌均匀,也容易打进花椒水去,这样味道更好。
二、煎的时候一定要注意观察,中途要拨动拨动饺子,不能让饺子粘锅以免底部糊了。
【河南】玫瑰花煎饺
食材明细:
主料::面粉150g,红曲粉6g,
辅料::羊肉馅适量,
【河南】玫瑰花煎饺的做法步骤:
1.调好的羊肉馅备用,具体馅料的做法可以参考我前一篇菜谱:双色饺子http://home.meishichina.com/recipe-309964.html
2.面粉和红曲粉混合,我用了10克红曲粉,颜色有点重了,应该用6克就可以了
3.加水和成软硬适中的面团,和好的面团饧半小时以上
4.面团分剂擀皮,然后把四个皮如图的样子摆好。面皮尽量擀的大小一致哦
5.把饺子馅铺在中间
6.然后把皮从下往上折过去,把边按严实。
7.从一端卷起来就成了玫瑰花的样子。我包的馅有点多了,做好的花朵太胖,不是很好看
8.全部包好的花型饺子
9.用不沾炒锅,锅烧热后放少许油,放入饺子煎一分钟,让底部稍微有点硬实
10.加水,水的量以4分钟左右煮干为宜,加水后盖上盖子,中小火煎煮大约4分钟
11.待水煮干,饺子也煎熟了,打开盖子再稍微煎上半分钟即可出锅
小贴士:
1.水我没有称重,是按平时的经验加的,煮4分钟刚好煮干。
2.红曲粉加多了会略苦,所以不喜欢红曲粉味道的要减量
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