食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了红芹花豉豆牛饺的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
【573】1.16这是一个芹汁顺手和绿面豆腐加酱拌红馅的故事……别问了我也不知道我这一天天的为啥这么能耐
材料：
豆腐120g，芹菜两根，盐适量，面粉150g，香辣蒜豉花牛酱适量，红油辣椒适量，
红芹花豉豆牛饺的做法的做法步骤：
步骤1，切块豆腐洗两根芹菜，摸出昨天顺手和好的那坨面，或者随便和坨正经饺子面
步骤2，绿面稍微揉两下，盖个东西搁一边让它自己冷静冷静，豆腐想办法整碎
步骤3，根据个人口味加牛肉酱跟红油辣椒
步骤4，是的牛肉酱就是这个牛肉酱，有蒜有豆豉搁了花生嗷嗷香的那种
步骤5，不辣可香红油辣椒的做法在这儿
步骤6，咔咔搅和匀，揪点儿尝尝，看情况补些盐
步骤7，没啥问题了扔抽空切好的芹菜碎
步骤8，搅和搅和，请出冷静好的面团
步骤9，正常下剂儿擀皮，包成自己喜欢的样子
步骤10，扔开水锅里头煮熟就可以捞出来吃啦
步骤11，看心情配点儿小菜蘸酱啥的
步骤12，趁热赶紧吃不用欣赏的
步骤13，毕竟掺了芹菜汁的皮儿……是真的挺黑（丑）的
步骤14，来，张嘴～
步骤15，软乎乎的豆腐满是牛肉酱的香味儿，带一丢丢很提味儿的辣
步骤16，偶尔咬到几粒香香的牛肉或者花生，真的……迷之好吃
步骤17，不说了我还有事儿先溜一步
步骤18，走了哟，明天见～
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豉椒牛柳的做法
材料：
牛柳200克，青椒70克，红椒70克，洋葱50克，蒜5克，姜10克，葱5克，生抽少许，老抽少许，豆豉适量，料酒少许，生粉糖适量，蚝油少许，，
豉椒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，材料
步骤2，将牛柳去筋，切横纹薄片，也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水，老抽腌制，最后加少许油。牛肉与调味料的比例为1：1：1：2。腌制的时候，水不要一次加太多，要分次加入。腌制好的牛肉应该是用手捏后感觉有弹性。青椒、红椒去籽，切成象眼状的角，也就是菱形角，洋葱也如是、蒜切片、姜切片、葱切成葱度、豆豉用刀微微压一下一会好出香味。锅做热放入少许油做温。放入浆好的牛柳。
步骤3，慢慢滑散使之成熟均匀。待牛肉片稍一变色，盛出牛肉片。锅留底油，放入蒜片、姜片、葱度，炒豆豉爆香，接着放入洋葱块煸炒出香味。将划好油的牛肉倒入锅内，烹少许料酒。此时根据自己口味下、鸡粉、生抽、老抽、糖、蚝油调味。
步骤4，接着放入青椒、红椒角，翻炒几下。翻炒的同时，需要往锅内点一点点汤或水，然后用水淀粉勾芡,翻炒出锅。
西芹牛柳
食材明细：
牛肉(腑肋)250克，西芹50克，胡萝卜20克，鸡蛋清30克，大葱10克，料酒15克，盐4克，味精2克，淀粉(玉米)10克，植物油50克
西芹牛柳的做法步骤：
1. 牛肉改刀成薄片；
2. 牛肉用鸡蛋清、盐、味精少许、水淀粉少许上浆；
3. 西芹、胡萝卜改刀成片状待用；
4. 炒锅上火，烧热入精油适量，烧至三成热时，入牛肉片，滑油，同时入西芹、胡萝卜片滑油，捞出沥油；
5. 锅中留少许油，入葱段爆香，加少许汤汁，加盐，少许绍酒，入牛肉片等原料；
6. 加入味精、水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可出锅装盘。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红烩牛`肉土豆的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛肋条肉1000g，土豆250g，
红烩牛`肉土豆的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切块锅中放水开火放牛肉注意要凉水下锅煮透,放在高压锅中放番茄酱炖20分钟，一后放土豆加盐，糖就可以了
西芹牛柳盖浇饭
盖浇饭顾名思义就是菜盖在饭上，也就是盒饭。咱今天炒一个快手菜，这样早起三下两下就搞定了，带去上班就不吃外卖了。说是快手菜，但营养却相当丰富，用的是牛柳，高蛋白低脂肪，滑嫩鲜香；搭配了西芹百合清爽脆口；米饭里渗了少量的藜麦，据说藜麦特别的有营养哦。
材料：
主料：牛柳180克，西芹180克，米饭1碗，，
辅料：百合20克，淀粉2克，细香葱1根，姜3克，蒜3瓣，植物油适量，食盐5克，黑胡椒3克，生抽10毫升，白砂糖1克，米酒1茶匙，，
西芹牛柳盖浇饭的做法步骤：
1. 将牛柳切成薄片。
2. 放到清水里泡10分钟，漂洗干净。
3. 然后加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、米酒、淀粉拌均，最后滴点油摊开。
4. 西芹斜切成段，蒜拍一下切碎，姜切末，葱斜切成段，百合事先提前泡开去除黑色部分。
5. 西芹和百合倒入开水锅里，锅里放1茶匙盐，滴几滴油，锅再开将西芹和百合捞出，过凉水备用。
6. 锅里倒油，约30克，先下葱姜蒜，划一铲子就下腌好的牛肉。
7. 快速翻炒牛肉，还有些血丝时就将过凉水的西芹和百合入锅，翻炒均即可。注：不要等到牛肉完全变色才下西芹百合，那样牛柳就老了。西芹百合已经焯烫熟了，入锅后翻拌均即可。
8. 将用电饭锅煮好的米饭盛入碗中，菜浇上，西芹牛柳盖浇饭就完成了。注：我在大米里还加了少量的藜麦，据说是特别健康的食品，价格也不低。
豉香红煎椒的做法
想吃虎皮椒来着，可是家里只有红椒也没有明火所以烤不了辣椒外皮，于是换了一种做法，也挺下饭。
材料：
长红椒3根，蒜半个，豆豉适量，姜片3片，
豉香红煎椒的做法的做法步骤：
步骤1，红椒去头，一根切成3段。蒜姜切末，豆豉泡水5分钟沥干水捞出。
步骤2，锅内下油，可以稍微多放点油，红椒下锅先煎一面再翻另一面煎，煎到皮变色两面煎软。接着放入蒜末姜末和豆豉爆炒，等所有辅料炒出香味，撒入少量生抽，一茶匙糖继续翻炒，最后喷入陈醋，顺序炒匀，起锅装盘。
红扒牛肋条
食材明细：
主料：：牛肋条500克，胡萝卜2根，
辅料：：酱油3克，八角1个，盐5克，白芷2片，山奈1片，香叶3片，砂仁3个，桂皮1块，黄酒10克，陈皮1块，葱2段，姜2片，
红扒牛肋条的做法步骤：
1.牛肋条解冻，多次换水，去除多余的血水。
2.将牛肋条放高压锅中，加酱油3克，大料1粒，白芷2片，山奈1片，香叶3片，砂仁3个，桂皮1小块，陈皮1小块，黄酒10克，葱姜。
3.胡萝卜切滚刀块下锅中。加人适量冷水。
4.高压锅选择20分钟（我这是厂家切好的）如果买大块的要25分钟，自己灵活掌握时间，没有高压锅的要一小时左右。
5.烀好的牛肋条捞出，凉透。
6.切片（不要太薄，吃着没口感了），装盘中，加葱姜，八角1个，适量盐，用蒸锅蒸20分钟，关火。
7.挑出葱姜，八角。
8.将汤汁倒入炒锅，加适量的水淀粉，制作成芡汁。
9.趁热浇汁即成。
小贴士：
此款菜一定要选择牛肋条，口感特别好，酱油不要用太多，不然会颜色发黑。
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