食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编收集整理的“最具年味的红枣馒头的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
最具年味的馒头，看上去颜色红红火火，鲜艳亮丽。吃起来松软可口，香甜软糯。
材料：
普通面粉300g，温水适量，酵母3g，细砂糖10g，山西小红枣适量，，
最具年味的红枣馒头的做法的做法步骤：
步骤1，面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗中备用
步骤2，用温水将细砂糖搅拌溶化
步骤3，糖水放置一会儿，不高于40度后缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。
步骤4，拿去筷子，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵
步骤5，发酵至2倍左右大小即可
步骤6，小红枣洗净沥干水分备用
步骤7，发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小。
步骤8，将面团揉搓成细长条
步骤9，依次卷起一粒粒红枣，收口捏紧
步骤10，全部做好
步骤11，蒸笼中铺上防粘垫，将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中。
步骤12，蒸锅里放入半锅清水，蒸笼盖上盖子放在蒸锅上。二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸15分钟。关火后虚闷3分钟。
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最具年味的一道北方传统面食--枣饽饽
食材明细：
主料：：面粉400g，
辅料：：酵母粉4g，红枣适量，
最具年味的一道北方传统面食--枣饽饽的做法步骤：
1.看
2.面板上排气揉匀，尽量多揉一会儿，揉的表面越光滑越好
3.平均分成四个面剂子揉成馒头状
4.准备适量红枣
5.切成长条
6.用两个拇指对顶，挑出面鼻儿插入切好的红枣，盖屉布防止风干进行二发
7.二发结束（大约30分钟），蒸锅做凉水放入馒头生胚
8.大火烧开转中火蒸25分钟再虚蒸5分钟即可
小贴士：
1.尽量把面团揉的光滑一些，这样蒸出来的馒头表面就不会有凹凸状；
2.也可以用整棵枣，但要选小一点的。
【年味核桃酥】的做法
桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~材料：低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g，黑芝麻适量参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，鸡蛋1个，核桃仁60g，泡打粉4g，小苏打2g，黑芝麻适量，
【年味核桃酥】的做法的做法步骤：
步骤1，将剥好的核桃仁放入烤盘中
步骤2，送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟
步骤3，出炉稍晾凉后切碎备用
步骤4，将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
步骤5，搅打均匀
步骤6，筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
步骤7，倒入核桃碎
步骤8，拌匀
步骤9，将面团分成约30g/个
步骤10，搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘
步骤11，在面坯表面刷一层蛋液
步骤12，并在中心撒适量黑芝麻
步骤13，送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
年味|炸年糕的做法
过年怎么少得了吃年糕呢？小时候记忆最深刻的就是妈妈做的炸年糕了，沾着蛋液的年糕香香甜甜，满满的年味！
材料：
糖年糕或猪油年糕一条约300g，鸡蛋5一个，淀粉三勺（约20克），牛奶或水20ml，盐一小撮约1克，，
年味|炸年糕的做法的做法步骤：
步骤1，炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！把一条年糕切成薄片。
步骤2，一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。
步骤3，取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！接下来一片年糕沾一下蛋液，二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。
步骤4，很快金灿灿香喷喷的年糕就炸好了，一部分出锅就端给家人开吃，边炸边吃，热热的才好吃，年糕冷了便硬就不好吃啦！
茄盒子＃年味＃的做法
记忆中的过年一定会吃藕盒子或者茄盒子，满溢的肉香，同时又能让孩子不知不觉吃下很多蔬菜，妈妈的不二之选！
材料：
鸡蛋2个，粗茄子（或者藕也可以）1根，猪肉100g，生粉若干，面包糠若干，，
茄盒子＃年味＃的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉加料酒、少许盐（或者生抽）拌匀，腌制一小时
步骤2，茄子切成俩俩连刀块
步骤3，夹入肉馅
步骤4，依次拖生粉、蛋液、面包糠
步骤5，入油锅炸至两面金黄
步骤6，放吸油纸沥干
步骤7，成品图
红枣玉米馒头的做法
我是一个正在减肥的臭美妞，很多人都以为减肥是节食，其实不是的。而是换另外一种吃法，例如把精致食品用粗粮代替。
材料：
玉米粉，全麦面粉，红枣若干，盐，脱脂奶粉，酵母，白砂糖，，
红枣玉米馒头的做法的做法步骤：
步骤1，把玉米粉跟全麦面粉混合一起。酵母在脱脂奶粉里和开，(要温水，不然无法发酵。)其他的步骤跟做馒头一样的，就是糖只可以放一点点～
步骤2，等发酵完，捏好自己喜欢的形状，再让它醒一会，放锅蒸，不要开盖子。
步骤3，这是我最后的成品。
年味|红烧白萝卜的做法
所谓冬吃萝卜夏吃姜，冬天就是要多吃萝卜，过年油腻吃多了，来碗红烧萝卜肯定受欢迎?过年摆盘当然要用心的，平时就盛出来就可以啦！
材料：
白萝卜一根400g左右，葱花适量，盐1小匙，糖2小匙，油适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，
年味|红烧白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜洗净去皮，对半切开切薄片。
步骤2，起油锅，下葱段爆香
步骤3，放入萝卜片大火翻炒
步骤4，加入生抽，老抽，翻炒均匀后加入一小碗水
步骤5，加入生抽，老抽，翻炒均匀后加入一小碗水
步骤6，最后撒葱装盘，有时间还可以摆个造型！
全麦红枣馒头的做法
本来想全用全麦粉的，但是妈妈坚持说全用全麦粉的话会发不出来，不好吃，所以还是妥协加了一份小麦粉，做出来的确不错
材料：
全麦粉两份，小麦粉一份，鸡蛋一只，糖少量，红枣12只，酵母少量，水适量，，
全麦红枣馒头的做法的做法步骤：
步骤1，面粉，酵母，鸡蛋，糖先混合，再一边揉一边加水
步骤2，事先把红枣去核剪成小块
步骤3，揉面团的过程中加入红枣，再揉，直到手捏上去略微有一点点粘为宜，太干了会发不出来，之后我和妈妈太懒了就直接丢进面包机里揉面和发酵了
步骤4，面包机里发酵好之后拿出来，揪成一个个小剂子，捏捏搓圆就可以了，蒸笼底涂点油的话可以防止粘底
步骤5，锅中水烧开之后再过八分钟，就蒸好啦
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