中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“蔓越莓奶酪石榴方塔我动了你的奶酪的做法”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
这款甜品,一开始花儿只是想做个不放肉的奶酪土司,后来发现冰箱里蔓越莓还有好多,鸡蛋还孤零零的剩余两个,于是脑洞这时候刚刚好的大开,土司切块后包裹蛋液,烤到金黄色,晾凉后包裹奶酪片,四周涂上打发的淡奶油,沾上蔓越莓碎和石榴。当淡奶油慢慢渗透进土司中,混合着奶香和蛋液的土司片,香脆中透着绵软,还有层层的奶酪片,甜咸适中,是相当诱人的一款下午茶。
材料:
全麦吐司片3片,淡奶油150克,砂糖15克,蔓越莓干80克,石榴1个,鸡蛋2个,咸味干酪片2片,盐适量,黑胡椒粉少许,,
蔓越莓奶酪石榴方塔我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材。蔓越莓要切碎,整粒的很难粘在涂抹有淡奶油的土司侧壁上。
步骤2,去掉四边的土司皮,一片切成4小块。
步骤3,两个鸡蛋打散,过筛,每块土司都均匀沾满蛋液。
步骤4,比较健康的做法,不用油炸,可选择烤箱,或者这种空气炸锅,因为不放一滴油,所以在炸篮里要铺上锡纸,烤好的时候,要有耐心取下来,因为会有点粘。当然,为了省事,你可以在锡纸上刷一层油,这样取下来就比较方便。
步骤5,我设定的是160度,烤15分钟,其中预热3分钟,真正烤的时间是12分钟,刚刚好,金黄色。有点像金灿灿的炸豆腐哦。
步骤6,把炸好的土司块放凉,要凉透,不然包裹淡奶油就融化了。这时候开始打发淡奶油,奶油和糖是10:1的比例。
步骤7,把干酪片一分为四,这种带有咸味的干酪片,奶香浓郁,很好吃。
步骤8,放一片干酪,涂抹一层淡奶油,不用太厚,再放上一块土司块,再放干酪片,再抹淡奶油,3块土司块的大小,食用正好。
步骤9,接着在四周均匀都涂抹上淡奶油,把蔓越莓碎粘在四周,顶部放上剥好的石榴。
步骤10,口感真的很棒哦!
步骤11,撰写制作步骤
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奶酪巧克力欧包我动了你的奶酪的做法
多味儿的面包,有健康的全麦粉,又有香甜的奶酪,还有浓浓的巧克力味道。好吃的没话说。
材料:
高筋面粉200克,全麦粉100克,老面团50克,水150克,蛋液55克,盐3克,糖30克,可可粉15克,黄油30克,酵母5克,奶油奶酪150克,糖15克,巧克力豆30克,,
奶酪巧克力欧包我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋,水,盐,糖,高筋面粉,全麦粉,老面,可可粉,酵母按顺序放入揉面机开始揉面。
步骤25,分钟后加入黄油继续揉。
步骤3,面团揉到完全扩展阶段揉面结束。
步骤4,揉圆进行发酵。
步骤5,发酵面团的时候可以做奶酪馅儿,奶油奶酪加适量糖也可以不加,加入巧克力豆拌匀备用。
步骤6,面团发到2.5倍大。
步骤7,排气后分成5等份盖上保鲜膜静置10分钟。
步骤8,面团按扁放上奶酪馅儿。
步骤9,收口放入烤盘摆好。
步骤10,筛上面粉,高低筋均可。用刀片割出喜欢的花纹。
步骤11,送入提前预热好的烤箱,上下火180度中下层烤20分钟左右。
步骤12,出炉了。
步骤13,奶酪馅儿太好吃了。
脆皮蓝莓奶酪挞我动了你的奶酪的做法
配方量可做6个奶酪挞,模具用的是乐葵小号玛芬硅胶模。成品外皮较传统挞皮更为酥脆,奶酪馅湿润柔软,整体口味非常浓郁,适合与热茶搭配。
材料:
挞皮~,低筋面粉90g,黄油45g,白糖½汤匙,盐1ml,冷水16ml,内馅~,奶油奶酪140g,白糖25g,柠檬汁5ml,全蛋液20g,牛奶30ml,蓝莓适量,,
脆皮蓝莓奶酪挞我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,首先制作挞皮。黄油切小块,筛入低筋面粉和盐,加入白糖,用手搓捏至黄油与面粉混合均匀,混合好的面粉呈粗玉米面状。黄油我没有完全软化,从冰箱软冻区拿出来后室温放置了约1小时,整体还是偏冷偏硬的。
步骤2,混合好的面粉加入冷水,揉成面团,装入保鲜袋,室温放置1小时。
步骤3,面团称重,均分成6个小面团。案板上洒面粉,将小面团擀成大而薄的圆片。
步骤4,取一个玛芬模具,将面片放入,底部压平,四周的面片叠出几道褶子。这次做的奶酪挞的挞皮形状跟通常的派皮不同,更大更薄,所以成品外壳非常酥脆,即使是有重叠的褶子部分也很香很脆。按照上述方法,做好6个挞皮,烤箱预热210度,上下火,烤20分钟。出炉稍晾凉。我的烤箱温度偏低,大家可以用180度左右温度烤,烤至边缘微微出现焦黄色既可。
步骤5,烤制挞皮的时候制作奶酪馅。奶油奶酪软化,加白糖搅打均匀。加入柠檬汁,搅打至充分混合。
步骤6,加入全蛋液,搅打至二者充分混合。鸡蛋最好提前从冰箱拿出回温,因为蛋液用量很少,无需分次加入。继续加入牛奶,搅打至充分混合。
步骤7,蓝莓洗净,沥干水分,放入到挞皮中。
步骤8,将奶酪馅均分至6个挞皮中。烤箱预热180度,上下火,烤40分钟。奶酪馅配方中液体用料比例较少,所以烤好的奶酪馅会开裂,晾凉后会回缩,这都是正常的。我的烤箱温度偏低,大家在烤的时候可以用150度左右,时间也可以适当调整。
步骤9,烤好的奶酪挞放至温热,装饰上蓝莓,草莓,山竹,薄荷叶等既可。
步骤10,成品。奶酪挞外壳很薄,所以受热更均匀,出炉后酥脆喷香。内部奶酪馅湿润绵软,奶油奶酪的比重很大,所以有非常浓郁的奶香。混在奶酪馅里的蓝莓趁热吃有爆浆的效果,酸甜的清新口味也中和了奶酪的浓香。喜欢的话可以在奶酪馅里多放几颗蓝莓。
步骤11,相较于普通的挞皮,更喜欢这种造型的挞皮,因为更脆更香,造型虽然质朴了些,不过配上水果之后很田园很清新。爸妈和姥姥都很喜欢。
谁动了我的奶酪
食材明细:
主料::吐司2片,鸡蛋1个,奶酪1片,
辅料::胡萝卜适量,青豆适量,火腿肠适量,玉米适量,
谁动了我的奶酪的做法步骤:
1.胡萝卜切丁,和玉米青豆一起放盐煮熟。
2.鸡蛋煮熟。
3.鸡蛋对切。
4.火腿肠用模具切些小圆片当小老鼠的耳朵。再剪两条长的火腿肠当尾巴。
5.装在鸡蛋上,和黑芝麻当眼睛。
6.吐司摆盘中。
7.把小老鼠放上去。
8.煮熟的胡萝卜青豆玉米沥干水分后装在盘中(可以拌适量沙拉)。
9.请小宝贝开餐吧。
土豆奶酪焗培根我动了你的奶酪的做法
作为北方人,土豆是饭桌上的常客,烤土豆更是童年的美味回忆,一道中西结合的没事,也是日常看剧的小零食
材料:
培根4勺,小土豆1个,马苏里拉奶酪适量,香菇3个,腌制食材,黑胡椒适量,黄油10g,香草适量,盐适量,迷迭香适量,
土豆奶酪焗培根我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,土豆切片,培根切片,香菇切条土豆用香草,黑胡椒,迷迭香,黄油隔热水化开,倒入土豆中,腌制30分钟
步骤2,磨具底部抹橄榄油,容易脱模
步骤3,铺一层土豆,一层培根,一层香菇,一层奶酪片,按这个顺序叠加
步骤4180,度40-50分钟
步骤5,成品图,
步骤6,可以配上喜欢的酱料
步骤7,咬一口满满的奶酪
奶酪水果软欧面包我动了你的奶酪的做法
第一次尝试用奶酪和新鲜的水果做夹馅,口感还不错,做的时候注意奶酪和水果不要放太多,否则烤的时候会爆开,内馅也会很湿,一定要注意用量。还有多放点葡萄干可以吸收水果的水份。软欧面包,我最喜欢它的花纹。
材料:
高筋面粉250克,牛奶125克,鸡蛋一个,酵母粉4克,白糖35克,盐3克,可可粉15克,夹馅:葡萄干适量,新鲜水果(我用的蓝莓、红心猕猴桃、红心火龙果)适量,小三角奶酪140克,
奶酪水果软欧面包我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,把所有面团材料放入面包桶中(除了黄油)揉面15分钟
步骤2,加入25克软化的黄油继续和面15分钟,不出膜也可以,但一定要揉到扩展阶段。(配方里面忘记写黄油了)
步骤3,发酵至两倍大
步骤4,取出排气
步骤5,分成四等份
步骤6,取一个面团擀开
步骤7140,克小三角奶酪用打蛋器打至顺滑
步骤8,下面铺一层奶酪,上面铺一层水果,注意馅料一定不要多,多了会爆开,多放一些葡萄干可以吸收水果的水份。
步骤9,捏紧收口
步骤10,放入烤盘中,二次发酵,我用的烤箱发酵40分钟左右,现在的天气室温发酵我也不确定要多久。根据情况二次发到2.5倍大
步骤11,撒一层干面粉,用锋利的刀片割出叶子的花纹,烤箱预热170℃中层上下火35分钟左右(根据自己的烤箱温差设定)
步骤12,成品
步骤13,成品
步骤14,特写
步骤15,特写
步骤16,特写
蔓越莓奶酪面包的做法
材料:
高筋面粉150g,低筋面粉50g,蔓越莓50g,鸡蛋1个,牛奶90ml,黄油20g,食盐2g,酵母5g,白砂糖10g,芝士奶酪适量,
蔓越莓奶酪面包的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,除芝士奶酪,蔓越莓和黄油,把其它食材都放入面包机里,启动发面程序1:30分钟。
步骤3,面包机启动发面程序。工作15分钟时,加入室温软化好滴黄油继续。再过10分钟时,倒入切小块滴蔓越莓,继续发面程序。
步骤4,发面程序结束后,取出和好滴面团,在硅胶垫上铺撒少许高筋面粉,把面团揉一揉。
步骤5,揉好后把面团均匀滴分成4等份。
步骤6,取出其中1份,用擀面杖擀成长形,在1/2处均匀滴涂抹芝士奶酪。
步骤7,合上后3边捏住。
步骤8,揉搓成长圆柱。
步骤9,拧成麻花状,折成花球。再室温醒发1个小时。
步骤10,电烤箱预热至180℃,15分钟后即可。
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