食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了樱桃布朗尼夏日时光的做法,仅供你在工作和学习中参考。
又到了樱桃成熟的季节,这晶润剔透的红宝石般的樱桃,真是要让人垂涎三尺,总想用它烤些什么,但往往是等不到烤樱桃,就已经被我消耗一空,难得人品爆发,定下心来准备烤樱桃布朗尼。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
去核切半的樱桃360g,糖25g,黑巧克力(法芙娜70%)143g,牛奶巧克力(法芙娜40%)57g,黄油113g,可可粉18g,鸡蛋3只,糖粉170g,香草荚1/2根,盐2g,低筋面粉125g,,
樱桃布朗尼夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,樱桃洗净,切半,去核
步骤2,加糖25克,放预热230度烤箱,烤10分钟
步骤3,樱桃烤好后取出
步骤4,混合两种巧克力,加黄油,隔水,低温慢慢融化
步骤5,融化的巧克力黄油溶液,加入可可粉,充分搅拌融合
步骤6,鸡蛋加香草荚
步骤7,加170克糖后,打发至膨胀
步骤8,打发好的蛋液加入盐,搅拌均匀
步骤9,巧克力溶液切入蛋液中
步骤10,充分融合
步骤11,筛入低筋面粉
步骤12,迅速搅拌至无干粉
步骤13,切入烤好的樱桃
步骤14,方形模具(23*23)铺上锡纸
步骤15,混合好的蛋糕液倒入
步骤16,预热烤箱175度,35分钟左右,牙签入只有一点蛋糕糊带出,表面烤干胀起。模具中放凉再脱模切块。
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布朗尼的做法
材料:
黑巧75g,黄油80g,蛋2个,糖80g,低粉70g,核桃80g,
布朗尼的做法的做法步骤:
步骤1,先把黄油切小丁,室温软化。核桃切小块用烤箱150度烤10分钟左右,晾凉。黑巧切小块隔50度左右热水融化,然后稍凉一会。
步骤2,软化的黄油搅匀,加融化的巧克力拌匀,分次加入蛋液拌匀。
步骤3,加入砂糖拌匀,筛入低粉拌匀,加入核桃拌匀。
步骤4,倒入包好锡纸的慕斯圈中,抹平表面。烤箱预热175度,中层,上下火,18-20分钟。
#夏日时光#樱桃银耳桂花羹的做法
偶尔也得为自己做点好吃的,炖的粘稠的银耳配上酸酸甜甜滴大红樱桃,入口清甜滑嫩,累了倦了来上一碗,感觉那么的幸福(^_^)参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
泡发银耳150g,樱桃100g,冰糖30g,水700ml,糖桂花适量,,
#夏日时光#樱桃银耳桂花羹的做法的做法步骤:
步骤1,备料,银耳泡发,樱桃洗净
步骤2,银耳去根,掰小朵放入电压力锅加入约700毫升水,高压30分钟
步骤3,樱桃对半切开,去核
步骤4,冰糖捣碎点,以便快速融化
步骤5,高压锅30分钟,自动放气后,开盖放入樱桃和冰糖,盖盖虚焖十分钟即可。放温凉拌入适量的糖桂花。
步骤6,成品
步骤7,成品
步骤8,成品,,
白巧克力布朗尼(布朗尼的简易做法)
食材明细:
主料::白巧克力75g,黄油40g,牛奶15ml,高筋面粉20g,蛋清30g,
辅料::细砂糖30g,奶粉6g,杏仁片10g,
白巧克力布朗尼(布朗尼的简易做法)的做法步骤:
1.准备材料
2.白巧克力切小块,和黄油、牛奶一起倒入碗中。
3.隔水加热,然后不断搅拌至巧克力与黄油完全融化,变成巧克力液模
4.加入糖继续搅拌,再倒入蛋清,搅拌均匀。
5.然后再加入高筋面粉和奶粉到巧克力液中,搅拌成面糊状。
6.把杏仁片切碎倒入面糊中搅拌。(若大家喜欢吃果仁,可以把果仁放进去哦,这个看个人口味!)
7.搅拌完成后
8.把面糊放进模具中,烤箱预热180度,10分钟左右,然后再放进烤箱中层,上下火,180度,25分钟左右即可出炉!
9.出炉后还必须放进冰箱4个小时后即可脱模。
小贴士:
白巧克力选用普通巧克力即可~
奶粉最好用全脂的!当然,普通奶粉也是可以的!
烤箱是TO5332,烤箱的时间需要根据自己的烤箱来斟酌哦!
经典布朗尼的做法
如果想要布朗尼更加膨发,可以在面粉里加入1/4小勺泡打粉。此配方适用小方模具,分量可根据实际模具进行调整。
材料:
黑巧克力70g,黄油85g,鸡蛋50g,细砂糖60g,高筋面粉35g,核桃碎35g,盐0.5g,香草精适量,
经典布朗尼的做法的做法步骤:
步骤1,黑巧克力70g黄油85g隔水加热至完全融化。
步骤2,鸡蛋50g打散(不要打出太多泡沫),倒入细砂糖60g、香草精几滴,搅拌均匀。倒入巧克力黄油混合物中搅拌均匀。
步骤3,筛入高筋面粉35g,翻拌均匀。再倒入核桃碎35g。再次翻拌均匀。
步骤4,模具内部涂上一层黄油,倒入八分满的面糊。预热190度烤箱,上下火25-30分钟。
巧克力布朗尼的做法
材料:
黑巧克力86g,黄油86g,鸡蛋2个,砂糖45g,香草精一勺,可可粉20g,低筋粉45g,坚果碎25g,盐一小撮,,
巧克力布朗尼的做法的做法步骤:
步骤1,合照(ฅ>ω<*ฅ)
步骤2,巧克力黄油混合,隔水加热至巧克力八分化,取出搅拌至彻底融化,放到一边微微冷却
步骤3,香草精,盐,砂糖,鸡蛋,放入容器,用打蛋器混合均匀
步骤4,加入低筋粉,可可粉,打蛋器搅拌均匀
步骤5,加入融化的巧克力,搅拌均匀
步骤6,加入坚果碎,搅拌均匀,烤箱预热170-180度
步骤7,放入铺好烤纸或者锡纸的烤盘,表面用刮刀抹匀
步骤8,转20分钟,取出晾半小时,等凉过程中可以吃点边角ԅ(¯﹃¯ԅ)
步骤9,最后摆拍一个成品(๑´ڡ`๑)
豆渣布朗尼
食材明细:
主料::巧克力50克,黄油50克,豆渣100克,低粉50克,可可粉20克,
辅料::红糖20克,细砂糖30克,鸡蛋1个,泡打粉1/2茶勺,核桃碎适量,
豆渣布朗尼的做法步骤:
1.巧克力加黄油各50克隔水加热融化
2.加入20克红糖和30克细砂糖搅匀,加入1个鸡蛋搅匀
3.加入100克的豆渣搅匀
4.加入过筛的粉类(50克低粉+20克可可粉+1/2泡打粉)拌匀
5.倒入模中,撒核桃碎,180度,中层,20-25分钟
布朗尼(2)
食材明细:
主料::黑巧克力120g,黄油90g,砂糖60g,鸡蛋1个半,面粉68g,
辅料::泡打粉3.8g,朗姆酒23ml,牛奶23ml,干果若干,
布朗尼的做法步骤:
1.称量所有原料
2.把巧克力用刀切碎。装塑封袋里拍碎也好。黄油切小块。隔水融化搅匀。
3.加入糖,搅匀,让砂糖略化。
4.分两次加入搅匀的蛋液。
5.加入朗姆酒。
6.面粉,泡打粉过筛,加入。J拌法就成,面粉量小,谈不上起筋。
7.最后加入牛奶。
8.装入裱花袋。
9.挤在模具中,每个小方格约八分满。挤匀了就成,我就挤不太均匀,有的些有的少些,尽量一样多,吼吼。
10.摆上核桃等干果,震几下模具。
11.180度,上下火,20分钟。请参考自己烤箱,别太久,烤干了口感不好。我的烤箱松下32L。
12.满屋飘香香就好了,出炉别着急出模,放凉再脱。
13.给乐葵做做广告,虽说没人给费用。这个小方块模对于我利用率挺高的,各种小蛋糕,冻个冰块做个炒酸奶什么的都方便。
14.很好吃哒
15.美颜拍出来更美,哈哈
爱的布朗尼
食材明细:
主料::纯黑巧克力155g,无盐黄油155g,白砂糖80g,鸡蛋3个,牛奶30g,低筋面粉150g,可可粉20g,泡打粉2g,盐1g,
辅料::花生适量,
爱的布朗尼的做法步骤:
1.取个小锅,烧开水,停火,将巧克力与黄油放在碗中,置于热水中化开;
2.将白砂糖导入巧克力黄油中,搅拌融化;
3.打3个鸡蛋,打散,一边打一边加入牛奶;
4.将之前化开的巧克力黄油取出,降温到不烫手,加入打好的蛋液,搅拌均匀;
5.将所有的粉类,一同筛入,切拌均匀(如天气冷,巧克力结硬太快,可放在热水中切拌);
6.将拌匀的布朗尼面糊,倒入模具,表面撒上去皮分半的花生,置于烤盘中,并在烤盘中倒入1cm高左右的热水,隔水推入烤箱,上下火180度,烤20分钟;
7.出炉,晾凉,切厚片即可。
小贴士:
1、巧克力布朗尼可以选择自己喜欢的坚果,比如核桃、杏仁、巴旦木……,这次做使用花生是因为家里正好剩下很多花生,想着别浪费^_^;
2、个人不太喜欢吃太甜的东西,所以糖的分量都不是很多,喜欢甜食的亲可以根据自己的口味,适当加大糖的分量。
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