不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你是食材达人吗?请你阅读小编辑为你编辑整理的《秋冬进补——红枣桂圆乌鸡竹荪汤的做法》,希望能帮助到你,请收藏。
这是一道特别适合秋冬季节喝起来的汤品哦
材料:
乌鸡半只,干竹荪10到20克,红枣5个,桂圆干8粒,枸杞10来粒,姜片6片,花椒粒10几粒,料酒1瓶盖,盐适量,,
秋冬进补——红枣桂圆乌鸡竹荪汤的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟泡发好后切去头尾挤干水份备用
步骤2,姜一半切丝一半切片
步骤3,红枣,桂圆干,枸杞洗净
步骤4,乌鸡洗净斩件后放入锅里,加入水,姜丝,料酒,花椒粒焯水,水滚开后煮2分钟即可
步骤5,焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里,加入姜片和花椒粒
步骤6,一次性加入足量的水
步骤7,加入桂圆干
步骤8,加入红枣
步骤9,大火滚开后转小火煮20分钟
步骤10,加入枸杞煮10分钟
步骤11,最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可
步骤12,出锅前按照自家口味加入少许盐调味
步骤13,一碗红枣桂圆乌鸡竹荪汤就完成了
步骤14,一到秋冬,我们家每天汤水没断过哦
97Msw.com相关知识
竹荪乌鸡桂圆汤
食材明细:
主料::乌鸡半只,竹荪50克,桂圆15粒,红枣10粒,党参适量,
辅料::盐适量,
竹荪乌鸡桂圆汤的做法步骤:
1.乌鸡洗干净切好竹荪用水泡发处理好
2.红枣 桂圆 党参洗干净
3.放入高压锅盆里,加入适量的水
4.电高压锅选择营养炖鸡汤,30分钟如果是用砂锅,时间会要长一点,50分钟左右
5.熟后加入适量的盐即可
6.成品
小贴士:
1、整个过程中不要放油,因为鸡会炖出油的。
2、竹荪营养,但是有些人吃不习惯他的独特味道,所以做竹荪的汤一定要放红枣等甜的东西一起炖,就会没有那种味道了。
3、炖药材营养汤切记不要过多的调味品,姜蒜都尽量不要放,这样不会破坏汤的营养。
乌鸡桂圆红枣汤
食材明细:
主料::乌鸡半只,金针菇半颗,
辅料::桂圆8颗,红枣6颗,枸杞7颗,当归一小块,鸡精适量,食用盐适量,
乌鸡桂圆红枣汤的做法步骤:
1.所有素材飞水后清水冲洗干净。
2.所有的素材都飞好水了,重新烧一锅水至滚。
3.前期工作做好了,待锅里水烧开,把所有素材全部放下锅(金针菇出锅前十分钟左右再放),待锅里水再次烧沸5分钟左右,调最小火慢慢炖两到三个小时即可调味出锅。
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