食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“31期 干锅菜花炒青椒的做法 ”,供你参考,希望能够帮助到大家。
都说人多不好做饭,而我反而觉得人少不好做饭...两口人的小家庭,一盘菜勉强在一餐吃完,在多就一定会剩下。都说剩菜有亚硝酸盐,掉下不吃吧,像你我等有着勤俭节约的好习惯,肯定是要觉得可惜~~所以在我家很多时间一餐真的就一个菜配一碗汤...没办法谁叫家里人少呢!!!为了保证食材摄取多样性,几乎所有的菜都是混搭风!每个菜都会荤素结合,菜样多种~今天这个干锅菜花炒青椒,就是乱炒出来后味道比较好吃的~推荐给大家~
材料:
菜花半棵,青椒(柿子椒)1个,紫皮圆葱半个,五花肉50g,食用油适量,十三香适量,生抽适量,盐适量,淀粉适量,,
31期 干锅菜花炒青椒的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切片(推荐用五花三层的比较好吃,少吃一点五花肉,别摄取太多其实没那么可怕!),我用的是冷冻的,不想每一餐都去刷切肉的菜板。所以肉买回来后把肉放到冰箱冷冻成型,批量切片在冷冻。每一餐拿一点也很方便~
步骤2,肉冲洗一下沥干(没错是冲洗一下,不炸锅,不溅油放心吧)。
步骤3,肉里放入适量的生抽,十三香搅拌均匀(让酱油和肉充份融合,看不见液体即可),在放一点干淀粉,是炒菜勾芡的一半就行。再次搅拌,肉片被叫淀粉包裹均。
步骤4,完成后如图,这个步骤不要省略,是肉不腻还很嫩的关键,而且这样就不在会炸锅溅油。
步骤5,完成后如图,这个步骤不要省略,是肉不腻还很嫩的关键,而且这样就不在会炸锅溅油。
步骤6,肉炒好后放入圆葱(可以同时加上一点姜,先生不吃就没放),炒出香味,放入菜花(菜花不过水),用中小火,煸炒均匀,用炒菜的勺子倒入一点水,盖锅1分钟。然后在煸炒翻锅一次,在倒入一点水,盖锅1分(毕竟不是炖菜水一定要少放,火可以调的小一些,避免糊锅)。两个来回几乎菜花就8成熟了,然后放入青椒以及适量盐和酱油。青椒炒到合适的火候即可了。
步骤7,菜里的五花肉一点都不腻,我们家不吃肥肉的内口子也能吃上几块。菜花有肉香,还有圆葱的香气,加上青椒的清甜爽口,是特别完美的结合。我的朋友圈(qingshuiwuxiang4155)里面很多人做过这道菜,都说很好吃,做这道菜有问题,随时交流~
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鸡蛋干炒青椒
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,青椒200克,
辅料::生抽适量,盐适量,
鸡蛋干炒青椒的做法步骤:
1.食材:鸡蛋干、青椒(已去蒂去籽清洗切开)
2.将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入青椒和切好的鸡蛋干翻炒翻炒至青椒断生。
4.然后,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
干锅有机菜花的做法
西红柿看个人喜好,可加可不加,另有调料若干不一一赘述,在流程中有详解
材料:
有机菜花400g,猪肉50g,西红柿1个,尖椒1个,干红椒5只,,
干锅有机菜花的做法的做法步骤:
步骤1,有机菜花掰小朵,留根部去皮切片
步骤2,猪肉切片,尖椒撕碎,西红柿切丁,大葱切断蒜瓣切片,干红椒洗净备用,由于家里肉比较肥,切成小丁单独放一边
步骤3,烧一锅热水,水开后焯一下菜花,一分钟捞出
步骤4,捞出后浸冷水,保持脆挺
步骤5,锅烧热后放冷油两调羹左右,油热后入肥肉转小火慢慢煸油
步骤6,煸至肥肉焦黄缩小,如图
步骤7,大火放入瘦肉片及大料,麻椒粒爆炒,此时锅内油多且热,小心麻椒会糊掉
步骤8,肉片变色后转中火,加入葱段蒜片胡椒粉及少许醋,略翻炒后加入郫县豆瓣同炒,此时加入几种料都需小火
步骤9,料酒耗油白糖调成汤汁倒入翻炒,加入菜花转大火爆炒
步骤10,翻炒至汤汁渐被菜花吸收,大概七分熟时加入干红椒
步骤11,煸至菜花表面略焦放入尖椒和西红柿,由于生抽豆瓣酱都是咸的,视口味决定是否放盐,口味重的可加味精鸡精
步骤12,煸炒一分钟出锅,由于未加一点水,全程翻炒不停避免糊锅
步骤13,菜花香甜,边缘略焦,肉片嚼劲十足,配上米饭很下菜的哦亲~
酸辣干锅菜花
食材明细:
主料::菜花适量,香菇适量,葱适量,
辅料::番茄适量,猪肉适量,
酸辣干锅菜花的做法步骤:
1.准备好菜花,番茄,香菇,葱,猪肉
2.菜花切小块,葱切段
3.番茄和香菇也切一下
4.用蚝油、鲜酱油、辣椒酱、白糖调个兑汁(再放片柠檬也不错)
5.先放点大蒜煸出香味
6.猪肉切丝放入炒一下
7.接着放进菜花
8.把刚刚调的兑汁倒进去翻炒一下
9.再把其余的菜都倒进去
10.炒到菜花软一些(不要太熟)
11.拿出石锅底下倒点香油(砂锅也行)
12.把炒好的菜花放进石锅里
13.撒上黑胡椒粉什么的
14.放进烤箱烤几分钟,菜花有点焦就可以了
15.很好吃哦~酸酸辣辣的不油腻
干锅有机菜花
我老公在吃饭的时候,基本是个面瘫。不管是好吃,还是难吃,都是吃得面不改色,一句话也没有。每次逼着问,好不好吃?人家才勉强来句,还行。前阵子在网上买了干锅炉具,为的就是图个吃饭好看,整一套在家里,把菜往里一盛,别说还真有饭店菜的感觉!
买了有机花菜,做了这个干锅味。老公眉头舒展了,破天荒的夸奖了一句:这味道不错,比饭店的菜好吃!真乃金口玉言啊,能说出这么一句话来,已经是极为不容易了!
将饭菜的干锅菜复刻到家里----干锅有机菜花
主料:有机花菜300克、五花肉150克
辅料:油、盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老干妈
干锅有机菜花的做法
1.锅里水开后,放入少许油和盐,将掰开的有机花菜放入。
2.水再次煮开后20秒,将花菜捞出,放入冰水中浸泡降温。
3.锅里倒入油,放入五花肉翻炒,同时加入葱、姜、蒜。
4.加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。
5.将尖椒、红椒切成菱形片。
6.与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。
干锅有机菜花小提示
1。花菜不要久煮,否则口感不脆了。用冰水浸泡,可让口感更好。
2.因为煮花菜的时候已经加过盐,老干妈里也含盐,所以最后拌匀即可,不用另外再放盐。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
干锅菜花(2)
食材明细:
主料::白菜花1棵(散的那种),干辣椒6根,花椒15粒,姜2片,葱1小段,蒜1瓣,香叶1片,郫县豆瓣酱1汤匙(15克),
辅料::盐1/2茶匙(3克),生抽1/2茶匙(3ml),白砂糖1/2茶匙(3克),香油1/2茶匙(3ml),白沙糖适量,鸡精适量,十三香适量,
干锅菜花的做法步骤:
1.菜花撕成小朵洗干净沥水
2.郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。
3.把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱。
4.中小火煸炒出红油马上放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒。
5.接着放入葱姜蒜片炒香
6.放入菜花,翻炒均匀放入盐、十三香(注意,其实如果家里没有花椒粒也可以用花椒粉代替,只不过需要中后期与十三香一同放),中火炒约3,4分钟左右,然后再用平时喝汤的精致小碗倒入大半碗水。
7.倒水后盖锅盖中小火炜五六分钟。
8.开大火倒入生抽,糖,鸡精炒匀再淋入香油即可。
麻辣干锅菜花
朋友送的经过熏制的腊肉,味道格外独特美味,虽然这种食材对于健康不是很好,但偶尔吃吃解解馋,让人从吃中体验到幸福感,做的时候我搭配了有机菜花和洋葱,让蔬菜中的各种微量元素来帮助分解掉熏肉的有害物质,然后还加了土豆,三种结合,做出来味道非常棒。平常我家喜欢做清淡饮食,而这个菜当家里来客人的时候做,是非常不错的选择,口味稍微重一点,来朋友了小酌一杯。是个不错的下酒菜,而且这样干锅一大锅,为炒菜省去了很多麻烦。没有熏肉的换成培根或者五花肉也是不错的,非常推荐的一道菜肴,绝对值得一试哟......
麻辣干锅菜花
主料:腊肉300克、有机花菜500克
配料:土豆一个
调料:生姜一块、大蒜两瓣、泡椒四个、干辣椒五个、花椒一小把、豆瓣酱适量、油适量、香葱两棵、生抽适量、米醋适量
麻辣干锅菜花的做法
1、准备好原材料。
2、腊肉入锅煮熟待用,腊肉比较咸,煮的时候多放些水,使咸度降低。
3、菜花清洗干净,切成小朵。
4、土豆片、洋葱切成宽丝。
5、生姜、大蒜切成片,泡椒、香葱切成段。
6、煮好的腊肉切成薄片。
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7、豆瓣酱剁细。
8、锅里加入适量油将豆瓣酱煸炒出红油,然后出锅待用。
9、锅里再加上适量油烧到三成热,放入花椒小火炒香,待花椒变得微微发黑的时候去除花椒。
10、放入干辣椒爆香。
11、放入生姜、大蒜、小葱的葱头部分,炒出香味。
12、放入腊肉煸炒出油分。
13、加入菜花、土豆、洋葱翻炒,加入先前制作好的豆瓣酱、生抽、米醋,慢慢煸炒至熟。
14、撒上香葱葱叶段出锅。
小贴士:
1、豆瓣酱先进行煸炒后再用更加香;
2、没有泡椒的可以直接多加干辣椒。
3、调料里含盐,所以不要再加盐了。
麻辣干锅菜花食材搭配小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,所以不宜配炒或同吃。
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