食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你见过哪些低中高食材呢?相信你应该喜欢小编整理的【快手、下饭菜】番茄烩菜花的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
酸酸的甜甜的~营养好味道好~
材料:
菜花小半个,番茄一个,番茄酱可选,葱1根,盐适量,水淀粉适量,糖可选、少量,,
【快手、下饭菜】番茄烩菜花的做法的做法步骤:
步骤1,菜花掰小朵,放入开水焯1分钟捞起
步骤2,番茄切小块,葱切成葱花和葱白段
步骤3,锅内烧少量油,中火,下葱白段、菜花、番茄翻炒2分钟
步骤4,淋上适量番茄酱(可选,要是番茄放得够多,也没有必要放番茄酱啦)
步骤5,加少量清水,中火煮一会儿。加适量盐调味,糖可加可不加,喜欢酸甜味的可以加,我就喜欢酸,所以这里并没有加糖了
步骤6,煮至番茄软烂,开大火收汁,顺时针淋水淀粉勾芡,使番茄汁粘稠
步骤7,洒上葱花点缀即可。酸酸的很下饭~看着有点像番茄炒鸡蛋哈
97Msw.com相关知识
#下饭菜#番茄炒蛋
食材明细:
主料::番茄2只,鸡蛋2只,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,味精适量,
#下饭菜#番茄炒蛋的做法步骤:
1.所有食材
2.鸡蛋打入碗中搅拌,番茄洗净切块
3.起油锅加热,放入鸡蛋炒熟留油盛出备用
4.放入番茄煸炒炒透
5.放入鸡蛋炒匀
6.放盐炒匀
7.放入糖炒匀
8.最后放适量的味精炒匀即可
9.成品图。
超级下饭菜——番茄牛腩的做法
材料:
牛腩500g,土豆1个,胡萝卜1个,番茄2个,葱半根,姜4-5片,料包1包,,
超级下饭菜——番茄牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块,胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块、番茄洗净去皮切块备用;
步骤2,锅内放水,放入切好的牛腩,放入葱姜去腥去血沫,待水开后,撇去血沫,捞出牛肉放入清水中洗去杂质;
步骤3,高压锅内放水,放入炖牛肉料(买牛肉的时候人家送了一包,所以我就偷懒了,呵呵),放入葱姜、加入1汤匙料酒,适量盐,放入牛肉,大火烧至高压锅上气后,转小火炖40分钟;(注:炖肉料:桂皮、草果、八角、小茴香、花椒)
步骤4,锅内放油,放入番茄和番茄酱炒出汤汁,加入500ml炖肉的汤,放入土豆、胡萝卜,大火烧开后转小火,待土豆变软,汤汁浓稠时,加入适量盐出锅即可。
步骤5,装盘!开吃!
经典下饭菜干煸菜花
推荐一款超级好吃的干锅菜花,我是每次吃麻辣香锅,干锅什么的必点的一道菜,不过我尝试了这个其实特适合在家做,效果超好,菜花一定选散花菜,掰成小朵特别利索,因为它是散叶的,所以容易入味,再加上品种不同,这种散花菜干煸完干香爽脆。
经典下饭菜干煸菜花
原料:散花菜、五花肉、
调味料:葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉、生抽(或酱油)白糖少许
做干煸菜花的菜花最好选择散花菜,一般市面上的菜花都是那个品种--长得太实诚,几乎像个大铁球,倒是压份量够斤两,可是口感太硬要不就是火候过了就绵软了,加工起来也是茎部的太多需要改刀切片,头部的花太结实也要掰开一些,而这种散花菜其实就是我们小时候最常见的菜花,因为长得个大且散开了的长,所以不占份量在烹调中也不用焯水提前烹饪很容易熟、很容易入味、烹调时间短就口感特别
对了,炒这种菜花,我经过多次试验发现最好用五花肉,这样肉片不老口感好,而且有点肥肉还可以少放油也很香,荤素搭配合理
另外加一点八角、干辣椒调味更是有炖肉的香味提香。
干煸菜花的做法
1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒,还以把藏在里面的小虫杀出来,辣椒用剪刀剪成小段,葱姜切片备用
2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了,
3、锅内倒入油,五成热后放葱姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,出香味也不容易糊
4、放入五花肉片煸炒
5、五花肉一定要煸炒变色,出香味,还要微微卷成小坑,渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。
6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒,这时候就可以放入菜花,
7、一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多盐)至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘这样干煸出来的菜花,五花肉特香,菜花干香爽脆特别适合下饭,在家做这道菜其实一点不难,还能保证食材新鲜,关键是咱在家做量大啊,每次去饭馆点,咱不说味儿怎么样,但就这量,大量的边角料,从里面星星点点挑出几个菜花就不容易!
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西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
【芝麻鸡丁】简单快手下饭菜的做法
材料:
鸡胸肉,姜,蒜,郫县豆瓣,料酒,糖,白芝麻,,
【芝麻鸡丁】简单快手下饭菜的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净切丁
步骤2,姜蒜切丁放入鸡丁中
步骤3,加入料酒和,郫县豆瓣和一小撮糖
步骤4,拌匀后腌制10-30分钟
步骤5,起油锅,下鸡丁炒香
步骤6,加入一大把芝麻,炒至鸡丁熟透表面微黄即可
步骤7,成品~
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