中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的超级下饭菜——番茄牛腩的做法，相信会对你有所帮助！
材料：
牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1个，番茄2个，葱半根，姜4-5片，料包1包，，
超级下饭菜——番茄牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块，胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块、番茄洗净去皮切块备用；
步骤2，锅内放水，放入切好的牛腩，放入葱姜去腥去血沫，待水开后，撇去血沫，捞出牛肉放入清水中洗去杂质；
步骤3，高压锅内放水，放入炖牛肉料（买牛肉的时候人家送了一包，所以我就偷懒了，呵呵），放入葱姜、加入1汤匙料酒，适量盐，放入牛肉，大火烧至高压锅上气后，转小火炖40分钟；（注：炖肉料：桂皮、草果、八角、小茴香、花椒）
步骤4，锅内放油，放入番茄和番茄酱炒出汤汁，加入500ml炖肉的汤，放入土豆、胡萝卜，大火烧开后转小火，待土豆变软，汤汁浓稠时，加入适量盐出锅即可。
步骤5，装盘！开吃！
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超级下饭菜——麻辣水豆腐的做法
这道菜真的超级下饭，太美味了，简单又好做。
材料：
嫩豆腐2块，香菇2朵，蒜3瓣，干辣椒2只，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，淀粉1勺，水适量，葱花少许，花椒粉1勺，
超级下饭菜——麻辣水豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先制作酱汁，生抽2勺。
步骤2，老抽1勺。
步骤3，蚝油1勺。加一碗水搅拌均匀。
步骤4，另取豆瓣酱2勺。
步骤5，淀粉1勺加水4勺，调成淀粉水。
步骤6，嫩豆腐切小块。
步骤7，香菇切丁。
步骤8，蒜切蒜蓉，干辣椒切段。
步骤9，大火，油锅，加入蒜辣椒香菇丁炒香。
步骤10，加入豆瓣酱炒出红油。
步骤11，把调料汁倒入煮开。
步骤12，加入豆腐丁。
步骤13，调中火煮5分钟。
步骤14，加花椒粉1勺。
步骤15，再加入淀粉水勾芡。
步骤16，再煮一会儿。
步骤17，出锅前加入葱花。
步骤18，超级下饭。
超级下饭菜——青椒炒腊肠的做法
青椒炒腊肠，是一道简单的超级下饭菜。川味的腊肠，配上微辣的青椒、蒜苗，再来一碗颗粒分明的好米饭，会让人吃的停不下来呢！
材料：
青椒200g，川味腊肠220g，大葱25g，蒜苗75g，大蒜5瓣，生抽1勺，料酒1勺，盐1勺，油2大勺，，
超级下饭菜——青椒炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，撰写制作步骤
步骤2，腊肠切薄片，青椒、蒜苗都切小斜刀，蒜苗根和叶子分开，大葱和蒜切碎。
步骤3，热锅凉油先下入蒜和大葱翻炒出香味。
步骤4，倒入腊肠翻炒，待腊肠变色，调入1勺料酒翻炒均匀。
步骤5，再放入蒜苗根翻炒。
步骤6，下入青椒继续炒。
步骤7，然后再调入1勺生抽翻炒。
步骤8，最后放入蒜苗叶子，翻炒匀就可出锅。
酱肉丁，肉酱～超级下饭菜的做法
肉丁酱其实也就是和炸酱面的炸酱差不多做法，用去皮五花肉，切成细丁，洋葱蒜片煸炒后加入五花肉丁煸透，放干黄酱，甜面酱，料酒，小火熬制而成，酱肉丁酱香浓郁，味道鲜美，米饭与面条的好搭档，还可以夹在白馒头里，普通的白馒头有了肉丁酱，瞬间变成美味。
材料：
五花肉200g，洋葱半个，蒜头5瓣，干黄酱20g，甜面酱20g，料酒15g，鸡精2g，油20g，葱姜适量，，
酱肉丁，肉酱～超级下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，去皮五花肉，图中两个小碗中黑色的是干黄酱与甜面酱。
步骤2，五花肉洗干净后切丁，洋葱蒜头切成丁。
步骤3，锅子烧热后放油，油温七成热时，放入姜片下锅爆香，接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。
步骤4，放入肉丁继续煸炒，如果做炸酱的话就要买夹心肉，要先把肥的部分先炒出油来再下瘦肉丁，我放的是五花肉，并不是很油的肥瘦分开那种，可以一起下锅的。
步骤5，肉丁炒到颜色发白后加入干黄酱与甜面酱炒匀。
步骤6，加入料酒炒香后加入200克热水，烧开后转小火。
步骤7，慢煮半个小时后，把酱肉收汁至浓稠，出锅前加入鸡精炒匀，把姜片拣去不用，撒上葱花起锅。
步骤8，成品，超级好吃的哦，非常的香。夹在白馒头里吃很过瘾呢，也是米饭的好搭档，超下饭呢。
步骤9，我给家人做了碗面，放了一勺酱肉丁，得到了夸奖，说太好吃了，我做的这些量，大概可以下五六碗面条。你也可以多做上一些放冰箱，早上急着出门或晚上下班回家图省事，下个面条放些肉酱就可以吃了。
#下饭菜#番茄炒蛋
食材明细：
主料：：番茄2只，鸡蛋2只，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
#下饭菜#番茄炒蛋的做法步骤：
1.所有食材
2.鸡蛋打入碗中搅拌，番茄洗净切块
3.起油锅加热，放入鸡蛋炒熟留油盛出备用
4.放入番茄煸炒炒透
5.放入鸡蛋炒匀
6.放盐炒匀
7.放入糖炒匀
8.最后放适量的味精炒匀即可
9.成品图。
超级下饭菜干锅田鸡
食材明细：
田鸡腿适量，淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，料酒适量，干辣椒适量，青椒适量，红椒适量，葱适量，红葱头适量，生姜适量，大蒜适量，花椒适量，香辣豆豉适量
超级下饭菜干锅田鸡的做法步骤：
第1步田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
第2步热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；
第3步倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
小贴士：
1．田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；2．田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；3．生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；4．根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；5．起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；6．家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
超级下饭菜 腊肉炒蒜薹
食材明细：
主料：：腊肉2两，蒜薹250克，
辅料：：蒜4瓣，姜一小截，辣椒王一小把，
配料：：盐1克，味精适量，加加老抽适量，
超级下饭菜 腊肉炒蒜薹的做法步骤：
1.如图准备所有的材料
2.准备所有材料
3.如图准备所有材料
4.腊肉用开水泡好，同时也可以去除挂在外面飘落的灰尘，将腊肉洗干净。江西腊肉切薄片
5.蒜拍碎，切末。姜切末。辣椒王切段，
6.蒜薹洗净切段
7.冷锅热油，
8.油6成热，开小火，下入蒜末，姜末。干辣椒段，煸炒至香
9.开大火，下入腊肉爆炒，至腊肉有点焦黄的才好吃的
10.下入蒜薹，大火爆炒
11.下入少许盐，腊肉会有点咸。翻炒均匀
12.下入味精，翻炒均匀
13.下入老抽，翻炒均匀
14.蒜薹表皮有点皱，就可以出锅喽！
15.装盘喽，配上碗米饭就可以美美的吃上一餐了
小贴士：
1 每个地方的腊肉咸度不一样，要自己衡量。没有腊肉的也可以用新鲜的肉
2 辣椒王是江西一种特辣的辣椒
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法
无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择
材料：
毛豆300g，瘦肉50g，大蒜3颗，辣椒3个，酱油5g，淀粉少许，橄榄油10g，盐3g，
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
步骤2，毛豆洗干净把皮剥好
步骤3，锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
步骤4，锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
步骤5，加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
步骤6，加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
步骤7，配上一碗小米粥或者一杯啤酒
步骤8，香喷喷的
步骤9，超级下饭
步骤10，成品
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