食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？经过收集，小编为您献上菜花炒肉的做法，供你参考，希望能帮到你。
菜花有很高的营养价值，含水量高达90%以上，所含热量较低,营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。特别适合老人和宝宝们食用。
材料：
白菜花1小棵，瘦肉100g，大葱一段，姜一片，食用油适量，一品鲜酱油一勺，盐适量，5°米醋1勺，白水20-30ml，，
菜花炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将菜花剪（切）成小块。
步骤3，洗净。
步骤4，锅内放冷水，烧开。
步骤5，倒入菜花。
步骤6，放入少许盐，焯1-2分钟。
步骤7，关火，捞出菜花。
步骤8，过两遍冷水，然后沥干水分，待用。
步骤9，瘦肉切片。
步骤10，葱姜切丝。
步骤11，锅内放适量油。
步骤12，放入葱姜丝和瘦肉片。
步骤13，煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。
步骤14，放入一品鲜酱油。
步骤15，放入适量盐，炒匀。
步骤16，倒入白水，大火收汁。
步骤17，出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。
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有机菜花炒肉的做法
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材料：
有机菜花500g，里脊肉200g，生抽1勺，蚝油1勺，醋1/2勺，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜丝适量，蒜末适量，干辣椒圈适量，面酱1/2勺，
有机菜花炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，有机菜花切好，切茎再劈开，防止菜花很碎
步骤2，佐料准备
步骤3，里脊肉洗净切肉条
步骤4，锅中烧开水，焯一下有机菜花，焯的时间不宜过长，以免菜花面了，一般在1min以内即可
步骤5，焯完捞出放凉水里拔一下
步骤6，控水沥干
步骤7，起锅，炒肉
步骤8，加入适量面酱，佐料爆香
步骤9，倒入菜花，继续翻炒，加入生抽、蚝油、醋、盐、鸡精，2分钟左右出锅
步骤10，味道美美哒
干菜花炒肉
超级下饭的干菜花炒肉
众所周知，我不会吃辣，但是有时候又忽然想吃点辣的换换口味，
到外边吃肯定受不了啦，人家随便一放辣椒就吃不消了。
那就只能自己来一盘啦。我家买一块钱的干辣椒几乎是一年都用不完的，
干菜花炒肉的做法
1.这是干菜花，有的地方叫花菜，花椰菜，晒干以后就是这样的了，一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里
2.干菜花泡开之后一定要多洗几遍，有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗，这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的，那也太倒胃口了。
3.五花肉切1CM左右的薄片
4.五花肉切好以后放在一个干净的盆里，加适量的水淀粉抓几下上浆，放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。
5.另外用一勺辣豆豉，一大勺老抽，一勺半料酒，半勺白糖，一大勺生抽调成一碗料汁备用
6.炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放入姜丝跟蒜小火煸香
7.然后下肉片划炒至散开，尽量把肉煸久一点，煸出香味来
8.肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
9.我不怎么会吃辣，所以辣椒在这时候加，会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
10.放入挤干水的菜花，翻炒均匀
11.加适量水，盖盖子煮5分钟左右，最后翻炒收汁就可以出锅了。
韭菜花炒蚬肉的做法
材料：
韭菜花适量，黄蚬适量，
韭菜花炒蚬肉的做法的做法步骤：
步骤1，黄蚬买来洗净,煮一锅水,放姜片和葱,料酒一起煮开,放黄蚬下去,黄蚬张口马上捞出
步骤2，把黄蚬肉剥出待用(一斤半黄蚬我只剥出这么点肉,呵呵)
步骤3，韭菜花洗净,摘去顶部的花苞,切去根部老的部分,切成段.
步骤4，烧热锅,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加盐和鸡精调好味.
步骤5，放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀,即可出锅.
菜花炒肉（酱香）
食材明细：
主料：：菜花半个，猪肉300g，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，
菜花炒肉（酱香）的做法步骤：
1.肉切片，菜花切小朵，姜切片，备用。
2.锅底倒入适量油，放入姜和郫县豆瓣酱炒香。加入肉翻炒，快熟时加入菜花翻炒。
3.加入少许盐，鸡精，翻炒均匀即可。
菜花木耳炒肉
食材明细：
主料：：菜花半只，
辅料：：木耳适量，
配料：：油适量，猪肉适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，味精适量，香油适量，老抽适量，
菜花木耳炒肉的做法步骤：
1.菜花半只
2.摘成小朵后在水中泡20分钟
3.木耳提前用水泡好
4.菜花用刀切成小块
5.猪肉切成片、葱姜切成末、辣椒切成段
6.炒锅放油，油热以后放入猪肉、葱、姜和辣椒，倒入少许老抽
7.放入菜花翻炒，放少许水， 盖上锅盖
8.放入盐，放入木耳，翻炒， 盖上锅盖
9.放入味精、香油，翻炒，出锅装盘。
菜花胡萝卜炒肉
食材明细：
主料：：菜花200克，胡萝卜一个，熟五花肉适量，
辅料：：花生油2勺，花椒粉少许，葱末少许，姜末少许，盐少许，蚝油1勺，酱油1勺，
菜花胡萝卜炒肉的做法步骤：
1.食材清洗干净。
2.胡萝卜切片。
3.菜花，掰成小朵。
4.葱姜切好。
5.锅内加水烧开，放入菜花。
6.菜花焯水2分钟，放入胡萝卜烫一下就捞出来。
7.锅内放油烧热，放入花椒粉，葱姜炒香。
8.放入肉片。
9.肉片炒的边上金黄，这样更好吃。
10.放入菜花，胡萝卜翻炒均匀。
11.放入耗油。
12.放入酱油。
13.放入盐。
14.翻炒均匀就可以了。
15.装盘。
16.美味。
椰菜花炒五花肉的做法
超爱这个菜，每次回家老爸都会说买个菜花来炒之前他还在天台种了几朵西蓝花！真厉害，我的老爸。听说吃菜花补维生素K听说菜杆长的菜花比短的好吃
材料：
菜花300克，五花肉200克，蒜头2瓣，盐4克，生抽10克，胡椒粉3克，料酒1克，花生油5克，
椰菜花炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗干净，切成1厘米厚的大小，用料酒、2克盐、生抽、胡椒粉抓匀，腌制15分钟
步骤2，椰菜花切小块，洗干净后控干水备用
步骤3，锅中热油
步骤4，把腌好的五花肉铺下去煎，煸出油
步骤5，因为带皮的，会爆油要注意安全，也可以像我一样盖上锅盖，但是要注意别煸焦了
步骤6，把五花肉煸好后，多余的油舀出来，放拍扁的蒜瓣下去炒香
步骤7，再放入椰菜花
步骤8，加少许水，翻炒到稍微有点变色、变软
步骤9，放入2克盐，再翻炒一下后，盖上锅盖焖煮3分钟就可以出锅啦
步骤10，成品图1
步骤11，成品图2
步骤12，成品图3
步骤13，
菜花炒腊肠的做法
菜花又叫花椰菜有白绿两种，白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜含量要高一些，加上菜花富含蛋白质脂肪碳水化合物，植物纤维维生素及矿物质，而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，同时还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
材料：
菜花500克，腊肠2条，蒜10克，鸡精1茶匙，盐适量，食用油适量，
菜花炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，菜花切成小朵先用淡盐水浸泡10分钟，再洗净控干水分备用，腊肠切片，蒜切片
步骤3，锅中烧开水，再把菜花放入焯水一分钟
步骤4，捞出沥干水分备用
步骤5，另起锅倒入适量的食用油烧热，放入腊肠翻炒至变色
步骤6，把腊肠划到一边，再放入蒜片爆香
步骤7，放入菜花翻炒至断生
步骤8，加入鸡精
步骤9，再根据个人口味加入盐调味
步骤10，翻炒均匀即可
步骤11，成品图
菜花炒肉片的做法
材料：
花菜一颗，肉片，香葱适量，食盐适量，
菜花炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，花菜在炒之前先用热水焯一下（6成熟），备用；
步骤2，热油锅，8成热后，将肉片倒下，爆炒；
步骤3，待肉片7成熟后，倒入花菜，一起炒；
步骤4，翻炒5分钟后，放入食盐；再3分钟后，放入葱花，即可出锅。
＃信任之美＃菜花炒肉
食材明细：
主料：：菜花一个，猪肉适量，
辅料：：姜适量，蚝油适量，油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，酱油适量，十三香适量，白糖适量，
＃信任之美＃菜花炒肉的做法步骤：
1.菜花洗干净 切成小块。
2.烧开水。焯一下菜花。 迅速捞出来。
3.切肉片 我这刀功好像不太好 另外切好葱和姜。
4.倒入适量油 翻炒肉片 放入姜和葱继续翻炒。
5.倒入海鲜酱油，耗油，十三香 翻炒 然后少放一点水 炖一会肉。 入味，另外怕肉不熟。
6.倒入菜花翻炒 放入少量糖 盐 鸡精 继续翻炒，
7.翻炒差不多就可以出锅拉。
小贴士：
菜花已经焯过了 不用炒太久就能好拉。 这个也是第一次做 同样打电话问的我妈妈哈哈哈。 觉得炒菜也是简单的很 哈哈哈，
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