食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的【快手、下饭菜】肉末酸豆角的做法,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
国内春节差不多该过完了,我们在美国当然是没有假放的,还是每天规律上班——我们就是那些春节期间依然坚守在工作岗位的同志!下班了依然是想办法快速地解决晚饭——要好吃要下饭,因为累了一天很可能没有胃口。前几天在中国超市发现了酸豆角,终于能吃上这个小时候常吃的菜了!
材料:
肉末,酸豆角,干辣椒3-5颗,蒜1-2瓣,姜2片,盐少量,鸡精少量,,
【快手、下饭菜】肉末酸豆角的做法的做法步骤:
步骤1,酸豆角切段、干辣椒切段。蒜、姜切蓉
步骤2,锅内淋少许油,中火烧热,然后下肉末煸炒几分钟至变色、出油,捞出备用
步骤3,锅内如果还有炒肉剩的油,就可以直接用了。下干辣椒段、姜、蒜,煸炒出香味
步骤4,下酸豆角,中高火翻炒片刻
步骤5,最后下之前炒好的肉末,撒少量盐、鸡精,翻炒均匀,即可出锅
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材料:
五花肉,酸豆角,新鲜辣椒,姜,
肉末辣炒酸豆角---下饭菜的做法的做法步骤:
步骤1,各种备料切丁!多放点油炒姜末肉末!再放辣椒炒!最后放豆角丁!咸淡根据各自需要!因为一次多炒了点!尽量不放葱蒜末!糖!避免坏掉!
步骤2,炒出来放在带盖的碗里!凉却后可冷藏!吃的时候取一点即可!
步骤3,可拌面条或者米饭!各种开胃啊!超级过瘾!
下饭神器—酸豆角肉末的做法
材料:
酸豆角4-5根,猪肉末20克,姜末适量,泡辣椒2个,蒜末适量,生抽一勺,
下饭神器—酸豆角肉末的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备
步骤2,酸姜切末,酸豆角和泡椒切丁
步骤3,锅里倒入油,把煎蒜末炒香
步骤4,倒入肉末,翻炒至肉变白
步骤5,加入一勺生抽
步骤6,倒入酸豆角,泡椒,翻炒2分钟
步骤7,加入葱花,提香
步骤8,翻炒一分钟即可
【Tina私厨】下饭菜--酸豆角炒肉末的做法
材料:
酸豆角1包,肉馅300g,姜末20克,葱末20克,指天椒3颗,杭椒3-4颗,生抽(炒肉末用)2汤匙,鸡精1勺,白胡椒粉(炒肉末用)1/2勺,生抽1/2汤匙,
【Tina私厨】下饭菜--酸豆角炒肉末的做法的做法步骤:
步骤1,袋装的酸豆角泡水2-3小时,洗净切小段
步骤2,葱姜切末,指天椒和杭椒切小段
步骤3,热锅凉油,油量稍微多一点,放入姜末和一般的葱末煸香后倒入肉馅翻炒至变色,加入2汤匙生抽、1/2勺白胡椒粉,肉馅炒散后盛出备用
步骤4,热锅倒入刚才炒好肉馅里多余的油,放入剩下的葱末煸香后,倒入2/3的杭椒和酸豆角翻炒
步骤5,翻炒片刻后倒入肉末继续翻炒,加入1/2汤匙生抽和1勺鸡精,炒匀后倒入指天椒和剩下的1/3杭椒,再翻炒片刻即可
步骤6,酸辣可口,肉香四溢,下饭良菜
酸豆角炒肉丁-超级下饭菜的做法
酸豆角炒肉末,前些年在饭店经常能看到这个菜,今天做了一个改良版的,用的纯瘦里脊肉,整体口味酸辣鲜香,非常好吃。每次做这道菜,全家人都会一直夹个不停,筷子和嘴巴根本停不下来,超级下饭下酒呢。
材料:
猪里脊肉200g,酸豆角200g,干辣椒适量,生抽7g,盐3g,白胡椒粉少许,老抽2g,生粉2g,花生油8g,,
酸豆角炒肉丁-超级下饭菜的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切成7毫米见方的小丁,依次加入盐,胡椒粉,生抽,老抽,淀粉拌匀腌制10分钟。
步骤2,酸豆角洗净切丁备用。
步骤3,干辣椒用剪刀剪成小段。
步骤4,炒锅里放油,凉油放入干辣椒段小火煸香(必须用小火煸,以防把辣椒煸糊煸黑)。
步骤5,等到辣椒煸出香味,然后下入腌好的肉丁中火翻炒。
步骤6,等到肉丁炒到完全变色,没有水分,然后下入酸豆角用中火继续煸炒,等到酸豆角的水分全部炒出来,收干锅内水份即可,此时可以尝尝咸淡口,适当加盐和鸡精调味即可出锅(我是按照上边的配方加了调料,咸淡口刚好,调料不同,口味不同,可按个人口味适当调整)
步骤7,香喷喷的出锅了,下酒或者就饭都是杠杠的。
酸豆角肉末的做法
材料:
酸豆角100g,肉末100g,红椒一个,姜末,蒜末,,
酸豆角肉末的做法的做法步骤:
步骤1,锅内热油,爆香姜蒜末,放红辣椒丁翻炒
步骤2,放肉末翻炒,酱油上色,再放酸豆角末
步骤3,放一点点盐(酸豆角本身有盐味),鸡精
肉末酸豆角的做法
偶尔来一顿酸酸的菜,可以让胃口大增。夏天到,食欲退呢。一粒粒的酸豆角,勺一些拌饭也不错哦。吃起来放心,没骨头呢。老公一进屋就闻到一股酸味,说口水流啦!参与活动:
材料:
酸豆角400克,瘦肉100克,油适量,盐适量,糖适量,豆粉适量,酱油适量,蒜适量,
肉末酸豆角的做法的做法步骤:
步骤1,蒜:拍开,切碎备用。
步骤2,锅里下油,加入蒜头,爆香。
步骤3,加入豆角翻炒片刻后装起。
步骤4,锅里下油,加入肉末炒熟。(肉末切碎后用适量的油盐糖酱油豆粉调味。)
步骤5,加入酸豆角。
步骤6,放入大约150克的白砂糖调味翻炒。
步骤7,装起享用。
酸豆角肉末面
食材明细:
主料::金龙鱼活性发酵空心面适量,鸡蛋适量,肉末适量,葱适量,黑木耳适量,姜适量,
辅料::盐适量,色拉油适量,生抽适量,十三香适量,料酒适量,芝麻油适量,醋适量,
酸豆角肉末面的做法步骤:
1.准备材料,一边坐锅烧水准备煮面,一边起锅炒臊子。
2.酸豆角和葱姜切碎备用。
3.黑木耳泡发后切成碎粒。
4.肉末加盐、生抽和料酒拌均匀,鸡蛋打散备用。
5.炒锅预热后倒油,淋入蛋液炒散出锅。
6.锅中加油,下肉末炒散炒香,之后加酸豆角和葱姜。
7.倒入黑木耳和炒好的蛋碎,用生抽和醋调味,这里的醋酌量添加,因为酸豆角本身就是酸的。
8.加一些水充分炖煮,之后用盐调味,最后淋些芝麻油增香。
9.酸豆角肉末鸡蛋臊子就做好了。
10.面条煮好后捞入碗中,浇上煮好的臊子,放上荆芥叶,拌开就可以吃了,酸香爽滑非常美味。
小贴士:
小贴士:
我今天的臊子没有用淀粉水,可以淋淀粉水增稠,也可用这种清汤臊子,按各自的喜欢来吧。
臊子通常都比较咸,因为要用它来给面条调味,但咸度要控制好,如果太咸,臊子就成配角了,我们在家吃饭,总是想吃较多的菜,所以宁可淡些后面再补味儿也不要太咸了无法拯救。
最爱下饭 - 【酸豆角】的做法
天气炎热,什么都吃不下,就是最爱它酸豆角。
材料:
豆角适量,小辣椒三根,
最爱下饭 - 【酸豆角】的做法的做法步骤:
步骤1,豆角择去头尾,洗干净晾干水,辣椒也是。
步骤2,煮一锅开水晾凉,待豆角、辣椒晾干水后放入瓶子里,倒入晾凉的开水(记住不能有生水和油)淹过豆角就好,再在豆角的面撒几匙羹粗盐。
步骤3,装好的豆角盖层保鲜膜再盖好盖子放到常温下,4-6天就可以吃啦,想吃更酸点的可以泡久点哟。
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