食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了奶香蒸米糕的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
洁白如玉的漂亮米糕，有嚼劲但入口即化，纯大米粉发酵而成，易消化又健康
材料：
大米粉200g，牛奶220g，酵母2g，细砂糖15g，葡萄干（可选）少许，，
奶香蒸米糕的做法的做法步骤：
步骤1，细砂糖加入大米粉中
步骤2，再加入酵母
步骤3，用牛奶搅匀(每个品牌的米粉吸水性不同，所以牛奶不要一下子全部加入，一点点加）
步骤4，能搅拌成这种糊状就可以了
步骤5，盖上保鲜膜放在温暖处发酵，发酵至出现小气孔，有原来的两倍大
步骤6，模具里刷上一层薄油，以便脱模
步骤7，把发酵好的米糊舀入
步骤8，用葡萄干装饰一下（没有葡萄干的话可以用芝麻或红枣或者别的什么，啥都不加也是可以的）
步骤9，冷水上锅蒸30分钟，在模具上包上保鲜膜或盖子，以防水蒸气滴入
步骤10，完成
步骤11，完成
步骤12，完成
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杏仁奶香西米糕
1：即放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，小火煮约10分左右，直到发现西米已变得透明或西米粒内层有少许乳白色圆点，停火焖一会。用冷水冲凉，控去水份备用。
材料：
主料：西米100g，，
辅料：牛奶200g，琼脂适量，芒果酱适量，，
杏仁奶香西米糕的做法步骤：
1. 即放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，小火煮约10分左右，直到发现西米已变得透明或西米粒内层有少许乳白色圆点，停火焖一会。用冷水冲凉，控去水份备用。
2. 一罐杏仁露，加适量牛奶，糖。煮开。
3. 准备适量琼脂。
4. 用冲洗一下.
5. 放入牛奶中，煮到融化。离火放凉。
6. 取一个容器，将西米铺在底下。喜欢甜点的可以拌点糖，并加少量融化的琼脂或者吉利丁。我的西米放少了，应该再多一点。
7. 然后上面放点自己喜欢的果肉或者果酱，我放的是自己做的蓝莓酱。
8. 然后将放凉的奶浆慢慢倒入。
9. 放入冰箱冷藏两小时以上。到全部凝结，用手按有弹性即可。
10. 按一下四边,震动几下,倒扣出来。
11. 切成片，即可食用，或者可以加点自己喜欢的果酱、糖桂花等。杏仁奶香西米糕烹饪技巧
奶香蔓越莓米糕的做法
这道奶香蔓越莓米糕是在传统米糕的制作方法上做了改进，增加了牛奶和蔓越莓作为配料，增添了浓郁奶香和酸酸甜甜的味道，咬一口松松软软，特别美味，尤其适合给宝宝当加餐零食，作为全家人的早餐主食也是非常不错哦！
材料：
牛奶160克，白砂糖10克，大米粉150克，酵母1.5克，
奶香蔓越莓米糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，炒锅中倒入160克的牛奶
步骤3，倒入10克白砂糖，500瓦煮至白砂糖完全融化
步骤4，煮好的牛奶倒入碗中，冷却到35度左右
步骤5，倒入1.5克酵母搅拌均匀（如果无法判断牛奶温度尽量晾凉一些，因为牛奶温度高了会使酵母失去活性而无法发酵）
步骤6，牛奶中倒入150克大米粉
步骤7，搅拌至柔滑均匀无颗粒
步骤8，盖上保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快）
步骤9，发酵好的米糊用勺子搅拌，排出气体
步骤10，模具表面刷上一层油
步骤11，倒入米糊（八分满即可）
步骤12，撒上蔓越莓丁
步骤13，放入锅中，底下倒入半锅热水，再盖上锅盖醒发20分钟
步骤14，开火1600瓦蒸20分钟左右即可
步骤15，松松软软，美味可口的米糕就完成了，吃不完的米糕放入冰箱冷冻室冷冻保存，能保鲜两周以上，吃的时候可以取出重新加热一下即可！
蒸米糕
食材明细：
主料：：粘米粉150g，牛奶180g，
辅料：：白糖30g，蔓越莓干适量，葡萄干适量，
蒸米糕的做法步骤：
1.容器中加粘米粉，白糖，牛奶搅拌均匀。
2.调成可以流动的糊。
3.醒发制如图状态。
4.用硅胶铲搅拌排气。
5.模具刷油倒入面糊八分满，二次醒发。
6.放蔓越莓干和葡萄干上锅蒸二十分钟。
7.成品图。
蒸小米糕的做法
带孩子去九毛九吃饭，几乎每次小家伙都要点小米糕，孩子那么爱吃，小米也有营养，我才想做。做了不知多少次了，开始时我只用小米加冰糖做，又加山药做，孩子说跟九毛九的不一样，后来放一个鸡蛋也做过。哈哈，还是放两个鸡蛋香。蒸出来的小米糕口感细腻，甜甜软软的很好吃。
材料：
小米100g，鸡蛋（平均每只32g）2只，冰糖（小米蛋黄糊）25g，冰糖粉（蛋白糊）30g，鲜柠檬汁几滴，，
蒸小米糕的做法的做法步骤：
步骤1，这是做小米糕的全部材料，柠檬忘拍了。需提前浸泡小米，我是昨晚就洗干净称好小米，用水浸泡，天气热，放入冰箱。打好做蛋白的冰糖粉。也可用细砂糖。
步骤2，跟做戚风蛋糕一样，分离蛋白和蛋黄
步骤3，将洗净的小米和蛋黄放入料理机打碎，然后将冰糖放入料理机，继续打，多打几次，打细腻点
步骤4，加入几滴柠檬汁，分两次加入冰糖粉打发蛋白
步骤5，蛋白打发到出现小弯勾就行了，不要打到直坚，这样是打过了，会造成蛋糕回缩
步骤6，将小米蛋黄糊倒入打发好的蛋白
步骤7，上下翻拌匀
步骤8，拌匀后倒入骨瓷大碗里
步骤9，盖上碗盖（我还放了2粒米在碗盖上，米开了蛋糕肯定熟了，平时炖汤，我也是这样判断。没碗盖，可用牙签插入蛋糕，牙签不沾就ok了），电饭锅水开后，放入电饭锅隔水蒸，蒸30分钟，可闻到香喷喷的蛋糕味啦
步骤10，好吃不上火，无油无泡打粉，美味健康的小米糕出锅啦！还不错吧!^_^(^_-)小贴士~可用耐高温保鲜膜或盆孑盖上蒸。不同的锅蒸出来也有出入，我用爱仕达蒸锅蒸过，没电饭锅蒸得漂亮。蒸好关火后焖五分钟，需马上取出来倒扣，凉一会脱模。
奶香米糕
食材明细：
主料：：新良粘米粉200克，牛奶80克，泡打粉5克，
辅料：：糖30克，水100克，
奶香米糕的做法步骤：
1.粘米粉和糖、泡打粉混合；
2.加入水和牛奶；
3.搅拌至无颗粒，米糊特别柔滑细腻；
4.模具涂油撒干粉防粘，有两个我加了红枣碎；
5.把米糊倒入模具，放入蒸箱，15分钟。
6.出炉倒扣脱模即可。
小贴士：
1.可以根据自己口味适量增减糖；
2.趁热吃口感更好；
3.份量是学厨这款6连模外加两个纸杯。
萌爪奶香糯米糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，细砂糖25克，黄油16克（或者无味植物油），淡奶油75克，水磨糯米粉73克，奶粉6克，无铝泡打粉1克，
辅料：：可可粉适量（或者红曲粉），
萌爪奶香糯米糕的做法步骤：
1.烤箱设置上下管180度预热准备材料分别称重黄油隔温水融化
2.鸡蛋倒入打蛋盆，加入细砂糖
3.打散，搅拌至砂糖融化
4.倒入淡奶油，搅拌均匀
5.加入融化的黄油
6.搅拌均匀
7.糯米粉、奶粉和泡打粉混合，筛入蛋糊中
8.搅拌均匀
9.取一勺面糊，加入少许可可粉或者其他色粉
10.拌匀后和原色面糊分别装入裱花袋备用
11.先用可可面糊填充模具的爪印位置
12.放入预热好的烤箱中层烘烤一分钟定型后取出
13.挤入原色面糊
14.如果要夹馅，挤入一半的时候放馅料即可
15.再挤入另一半面糊
16.再次放入烤箱中层上下管170度烘烤20分钟左右即可
17.出炉直接脱模就可以吃啦~~
小贴士：
1、鸡蛋去壳净重约55克左右
2、淡奶油可以用40克左右牛奶代替
3、烘烤温度请根据自家烤箱调整
意式美味—奶香玉米糕
食材明细：
主料：：玉米碴100g，牛奶400ml，稀奶油100ml，香草糖25g（白糖），
辅料：：蓝莓酱适量，打发奶油适量，
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：
1.原料图
2.400ml牛奶和100ml稀奶油，倒入锅中，加入糖粉，煮开锅。
3.倒入100g玉米碴，煮开锅
4.转小火煮，期间用木铲不停搅动，防止糊锅底，搅拌煮至玉米碴浓稠膏状，关火。
5.保鲜盒涂一层黄油（防粘），将煮好的玉米碴倒入，用勺子背面沾清水，将表面磨平，压实。
6.盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，固定成型。冷藏成型的玉米糕脱模切块。
7.锅中少量黄油，放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮
8.撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油
9.此款玉米糕可趁热当主食吃，也可当作甜点凉吃。
小贴士：
1、煮玉米碴的时候，可以加糖、也可以加盐，做成咸味的。
2、可以前一天晚上做，保鲜盒放冰箱一晚上，成型就非常好了，也容易脱模。
奶香蒸糕
食材明细：
主料：：低筋粉200克，牛奶230克，糖粉60克，无铝泡打粉6克，
辅料：：葡萄干2勺，大麦若叶粉1条3克，奶粉1勺，
奶香蒸糕的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.称量混合好所需的粉类原料
3.牛奶加入糖粉搅拌融化
4.奶液中筛入混合好的低粉
5.加入葡萄干
6.翻拌混合均匀。不要划算搅拌。
7.倒入纸杯3/4满。大火蒸15分钟。
8.刚出锅时的样子，颜色很漂亮吧～
9.成品欣赏
无需发酵的快手发糕【奶香玉米糕】的做法
这是一款无需发酵的发糕，奶香浓郁，健康快手！非常适合要早起上班上学的孩纸，搭配暖暖的奶香玉米汁，超级治愈！想喝玉米汁的戳进来//
材料：
玉米粉150克，牛奶150克，白糖15克（丝丝的甜），泡打粉3.5克（1TSP），鸡蛋1个，葡萄干适量，
无需发酵的快手发糕【奶香玉米糕】的做法的做法步骤：
步骤1，玉米粉，泡打粉和白糖放入碗中，用筷子搅匀~
步骤2，牛奶加热至温，倒入粉中，搅成面糊，放入鸡蛋和葡萄干，搅匀~
步骤3，面糊倒入可微波的容器中，于温暖处静置30分钟~
步骤4，放进微波炉，高火叮5－7分钟，切片食用~
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