食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?小编陆续为大家整理了精品菜谱挑战赛 玉米面海鲜菜包的做法,有需要的朋友就来看看吧!
160克玉米面40克白面2.5克酵母。调料:鸡蛋里。馅里
材料:
玉米面160克,白面40克,酵母2-3克,虾仁数只,鸡蛋1个,木耳适量,蚬子肉50克,厥根粉或粉丝50克,黄瓜半根,炒鸡蛋调料盐半茶匙、酱油半勺、料酒半勺,馅料调料蚝油1勺、鸡精1茶匙、酱油1勺、糖1茶匙、花椒粉1茶匙,,
精品菜谱挑战赛 玉米面海鲜菜包的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面白面酵母加适量温水一点点和成光滑面团,盖上保鲜膜室温醒发至两倍大。
步骤2,发面期间制作馅料:虾仁蚬子肉洗净、木耳泡好洗净切碎、厥根粉热水泡软切碎。
步骤3,鸡蛋加入炒鸡蛋调料搅拌均匀,锅内油烧热倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎。
步骤4,鸡蛋碎加入步骤1中的材料并加入馅料调料拌匀。
步骤5,最后加入黄瓜丝拌匀。
步骤6,发好的面团分成若干份,擀成包子皮大小,放上适量馅料。
步骤7,包成豆包的模样收好口,放在蒸锅上醒发20分钟左右。
步骤8,大火烧开后转中大火蒸13分钟,蒸好后焖3分钟后再取出。
步骤9,切开尝尝,鲜美可口!
步骤10,成品1
步骤11,成品2
步骤12,成品3
步骤13,成品4
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精品菜谱挑战赛芹菜叶玉米面窝窝头的做法
吃些杂粮粗纤维有益身体健康
材料:
玉米面100克,中筋粉适量,芹菜叶1把,,
精品菜谱挑战赛芹菜叶玉米面窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,洗净
步骤2,切碎,越碎越好
步骤3,放入玉米面面粉
步骤4,团成球型,中间用拇指挖一个洞,整成一个圆锥体。
步骤5,刷油防沾
步骤6,如图:做好的
步骤7,大火烧开蒸10分钟即可
步骤8,蒸好了
玉米面蒸圆白菜 精品菜挑战赛的做法
圆白菜,又称卷心菜、洋白菜,学名甘蓝,是南北方常吃的一种蔬菜。圆白菜的做法很多,炝炒、凉拌、做馅,真是随心所欲。时间短,切几刀圆白菜,入炒锅中扒拉几下就成菜。其脆嫩的口感略带微甜,受到很多人的喜欢。这是因为圆白菜的水分含量高,约90%。圆白菜不起眼,以致我们都忽略了它丰富的营养价值。它富含钙、钾等多种微量元素,还可增进食欲,促进消化,预防便秘;其中还有一项不被人广为知道的,就是它含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。今天的圆白菜新吃法,不用炒不用炖,上锅蒸一蒸,只需8分钟就出锅。做法超简单,虽然是素的,但是因为结合了粗粮,有刮油清脂的效果,还因为放了蒜泥醋汁而让人食欲大开,不是肉却比肉还受欢迎。金灿灿的一盘蒸圆白菜丝端上桌,虽然不起眼,但是一筷子下去,连爱吃肉的老公和儿子都称赞其爽口,够味儿!话不多说了,我赶紧着上菜,您学会了也麻利儿着给家人蒸一盘,保管让你们几天不吃就馋得慌。
材料:
圆白菜半个,玉米面适量(约50克),大蒜4瓣,香醋适量,生抽适量,盐少许,芝麻香油少许,,
玉米面蒸圆白菜 精品菜挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜清洗干净,切半个够全家人吃一顿;圆白菜有很多品种,圆球形的,叶片微绿色,手摸着硬而瓷实的比较脆嫩;
步骤2,切成细细的丝,入盘中,撒少许盐拌匀,稍微腌出一点点汁水,变软;
步骤3,玉米面是干玉米粒磨成的粉,有粗细之分,蒸这道菜要用细粉,所以我过了一下筛,用量可多可少;多些可以直接当饭吃,少些更突出菜是主角;
步骤4,用筷子将玉米面和圆白菜丝混合均匀,使每一根菜上都裹满了玉米面;因为腌出了少许菜汁,所以完全不用担心玉米面会干;
步骤5,蒸屉上铺一张屉布,如果没有屉布可在屉上抹一层植物油,将玉米面圆白菜丝均匀地铺撒在上面,盖上盖子,大火蒸8分钟;
步骤6,蒸菜的时候来处理一下料汁:大蒜拍碎剁成泥,加适量香醋、生抽、芝麻香油混合均匀;因为菜中已经放了少许盐腌制,所以生抽不要多;
步骤7,菜蒸好了,用筷子将其夹入大碗中,也正好将其中的热量散一散;
步骤8,待晾到温热时,可将料汁淋在上面,拌匀即可食用。温吃凉吃都非常爽口,带着蒜香的玉米面蒸圆白菜,既可以当饭吃,也是一道粗粮细做的开胃菜。
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件~或者一处风景,一道美食!而想起思念的人,比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道~戚哥别哭,做熏鱼给你吃~参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
草鱼一条,花椒2克,大料2克,桂皮1块,香叶5片,丁香5个,干辣椒6个,老抽6小勺,料酒1小勺,盐一点点,白胡椒粉1点点,姜5片,葱2颗,冰糖5颗,
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买了两条新鲜的鱼~
步骤2,全部洗干净,备用
步骤3,草鱼切成块!
步骤4,放葱姜,料酒和花椒粉抓均匀,腌制一会儿
步骤5,准备好的香料!
步骤6,锅里热油!把所有的香料都放进去炒香,放冰糖炒出糖色,放水老抽盐煮开后放盆里冷藏~
步骤7,调味汁放一边
步骤8,将锅里的油烧热至油温170度左右,放入腌好的鱼肉,将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9,再复炸一遍,让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10,将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上!
步骤11,听着刚刚炸好的酥鱼,放到调料汁里的滋滋声,好好听啊!
步骤12,入味后的美味~
精品菜谱挑战赛田园香肠玉米羹的做法
这道炖品中最重要食材就是莲子和百合了,百合清凉润肺,去火安神,对于失眠多梦精神恍惚有奇效,女人多吃还有美容护肤的作用,另外在这个基础上我特地加入了桃胶和南瓜,桃胶活血补气,经常吃脸色更红润,气色好,适合所有人群,南瓜内含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,多吃南瓜还能调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖,也是肥胖者的理想减肥食品。
材料:
莲子100g,百合50g,桃胶15g,南瓜适量,
精品菜谱挑战赛田园香肠玉米羹的做法的做法步骤:
步骤1,成品图
步骤2,材料:莲子100克干百合50克桃胶15克南瓜适量做法很简单,首先干百合是要浸泡下的,我用清水浸泡半个小时,桃胶浸泡时间要久一些,一般我是提前晚上浸泡好,第二天早上煮就差不多了。南瓜去皮去瓤然后切成块备用。
步骤3,接着,将百合、莲子和桃胶一起放入电压力锅里面,这样做实在是很省事,然后加入适量的水,水量大约是食材的8倍左右,
步骤4,然后炖上30分钟左右。
步骤5,南瓜是非常容易熟的,所以不要太早放入,我一般是在上面食材都煮烂了,在最后放入,然后继续煮上10分钟左右就可以了
步骤6,当然如果你偷懒也是可以一次性放入的,不过那时候你除了看见南瓜汤是不见南瓜的,当然营养不会少,自己家吃,怎样喜欢怎么做吧,反正食材都到位了就成。
步骤7,相当不错,试试看吧
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人,却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶,但都没有自己做的原汁原味,简单快手五分钟搞定,动动手做起来吧!!!参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
香蕉1-2根,巴氏鲜奶1袋(225ml),可可百利薄脆片适量,,
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤:
步骤1,成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根,如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2,若想喝温/冰的,可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3,倒入杯中撒上可可百利薄脆片,就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧,用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话,炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼,也差不多是同样的方法,先将鱼煎一煎,再炝个锅倒热水,水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着,方法很家常,但是却很香。
材料:
鲳鱼1条,八角2颗,桂皮1小块,大葱1棵,姜1块,花椒1撮,油适量,酱油少许,蚝油少许,盐少许,醋少许,白糖1小勺,
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼去鳃去内脏,里外清洗干净;擦干内外的水,身体两侧切花刀,便于入味儿;
步骤2,锅中油8、9成热时,将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去,两面煎定型,并且微微黄就盛出来;
步骤3,锅中留底油,将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中,小火煸炒出香味;
步骤4,依次倒入酱油、蚝油、热水,大火煮开;
步骤5,将煎过的鱼入汤中,水再次开后,倒少许醋,趁着水蒸汽把腥味儿带走;同时撒少许白糖、盐;
步骤6,盖盖子,小火慢炖约20分钟,汤汁变少后,再淋少许醋,关火,撒香葱末;
步骤7,红烧鲳鱼,鲜香入味好吃!
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法
菠菜全身都是宝,除了含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化,菠菜还可以清洁皮肤抗衰老参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
面条90克,菠菜100克,水1100克,盐4克,生抽8克,香葱2根,猪油5克,,
精品菜谱挑战赛菠菜面条的做法的做法步骤:
步骤1,水烧开,放一点盐,防止面条粘黏在一起,然后放入面条
步骤2,用筷子把面条划开再次煮开,浇一点冷水,小火再煮5分钟
步骤3,放入菠菜
步骤4,快速把菠菜翻面关火
步骤5,碗里放入盐,生抽,猪油香葱
步骤6,倒一点面汤把佐料化开,捞出面条
步骤7,成品图
精品菜谱挑战赛焗红薯的做法
哈哈,娃爸说我是没把那些红薯吃完,馋虫就一直躁动着……嘻嘻,就是喜欢吃红薯,怎么都吃不腻今日份红薯,就来个焗红薯吧
材料:
红薯2个大(大概550g),砂糖15g,淡奶油50g,马苏里拉奶酪适量,蔓越莓适量,杏仁片适量,
精品菜谱挑战赛焗红薯的做法的做法步骤:
步骤1,红薯切片,上锅蒸熟(尽量切薄点,缩短蒸制的时间)
步骤2,蒸熟的红薯,趁热压成泥,我喜欢细腻点的,就过筛了,其实不过筛也没影响的
步骤3,加入砂糖拌匀
步骤4,加入淡奶油拌匀
步骤5,把准备好的红薯泥,倒入烤碗内,用刮刀抹平
步骤6,铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪
步骤7,可以依据个人喜好洒上果干和坚果,我洒了蔓越莓和杏仁片
步骤8,放进预热好的烤箱里面,180℃烤16分钟,最后几分钟注意观察,不要糊掉喽
步骤9,好吃的,即将出炉啦某娃守着烤箱旁一直等着,怎么还没好呢,怎么还没好呢……
步骤10,马上就可以出炉啦
步骤11,好喽,准备开吃吧
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