没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？在这里，你不妨读读巧克力蔓越莓软欧的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
关于法国老面在这里再解释一下，由面包粉、低糖酵母、盐和水组成，混合均匀后发酵至两倍大，再入冰箱冷藏过夜，用不完的老面可以冷冻起来，用的时候提前取出回温即可，做欧包经常会加点儿老面（旧面团），有一定的促进发酵、延缓老化和丰富味道的作用。不放也可以，用直接法做出来也很好吃，这款欧包特别好吃，分享给大家
材料：
高粉200g，低粉25g，全麦粉30g，法国老面50g，可可粉15g，白砂糖15g，盐4g，水190g，黄油15g，酵母粉2.5g，耐溶巧克力豆40g，蔓越莓干50g，
巧克力蔓越莓软欧的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油和果干，巧克力外的材料都放入面包桶
步骤2，一个揉面程序后，可以拉出厚膜就可加入黄油继续揉
步骤3，揉到可以拉出结实的薄膜
步骤4，裹入蔓越莓干和巧克力豆，蔓越莓干提前用水浸泡至软，沥干水分后用
步骤5，揉好的面团温暖处发酵至两倍大
步骤6，发好的面团分割成两份排气揉圆
步骤7，用手压成长方形面片，面团很软，用手压开就可以
步骤81，/3处内折
步骤9，再折下来，边缘压紧实
步骤10，整好型摆入烤盘，留出间隙
步骤11，发酵至两倍大，表面筛全麦粉，可以筛任意自己喜欢的图案
步骤12，四边割口，最好用锋利的刀片，我用了小刀，不太锋利，口子割的不好
步骤13，入预热好的烤箱，200度烤20-25分钟左右
步骤14，出炉
步骤15，挺好看的
步骤16，还很美味哦
步骤17，一定要做了尝尝，太好吃了
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蔓越莓软欧
食材明细：
老面团：：高筋面粉50g，水70g，酵母4g，烫种面团:开水50g，
主面团：：高筋面粉220g，蔓越莓80g，蜂蜜10g，细糖50g，盐5g，
蔓越莓软欧的做法步骤：
1.将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上，制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用；
2.主面团将配料高筋面粉、水、蜂蜜、砂糖、酵母搅拌均匀；
3.把老面、烫面加入一起搅拌至光滑后加蔓越莓拌匀即可；
4.搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min；8.
5.取出排气，平均分成3个揉圆松弛15min；
6.整形成橄榄形,最后发酵50min；
7.醒好后的面团表面筛面粉，刀片割刀口；
8.放入烤箱190度，烤制18min左右即可。
小贴士：
刀口不要划太深太长
蔓越莓软欧的做法
还是软欧包，朴实却不失美味，简单却不失营养，招人喜欢。
材料：
高粉130g，全麦粉30g，糖16g，盐3g，奶粉10g，玉米油10g，水90g，酵母3g，蔓越莓干30g，核桃碎30g，
蔓越莓软欧的做法的做法步骤：
步骤1，把除干果之外的所有材料混合，揉成光滑的面团。
步骤2，加入蔓越莓干揉匀。（这步可省略，在整形时与核桃碎一起加入）
步骤3，放温暖处发酵至两倍大。
步骤4，面团排气，松弛十分钟后擀成椭圆形面片，撒上核桃碎，从短边卷起。
步骤5，卷成橄榄形，放温暖湿润处发酵。
步骤6，发酵至两倍大，表面筛高粉，用锋利的刀划口。（随个人喜好来划）
步骤7，烤箱150度预热好，烤盘放入中层，上下火，烤20分钟。（温度、时间只可参考）
步骤8，烤好的样子，放置了一晚表面已经皱皱巴巴了。
步骤9，切片开吃。
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