食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上海鲜酱炒蒜苗的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
蒜苗，猪肉，海鲜酱，油，
海鲜酱炒蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗洗净，切成小段，猪肉切片
步骤2，锅内放油，加猪肉翻炒
步骤3，加入蒜苗，翻炒一会儿，加两勺海鲜酱超匀后加少许水（一点点就好）
步骤4，再炒一会儿，尝一下味道，太淡了可以加点盐和味精，出锅
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蘑菇炒蒜苗酱香鲜的做法
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材料：
蘑菇150g，蒜苗1把，味事达酱香鲜酱油一勺，油适量，盐一点点，蒜适量，
蘑菇炒蒜苗酱香鲜的做法的做法步骤：
步骤1，干蘑菇。
步骤2，用水泡一小时
步骤3，准备食材。
步骤4，把泡蘑菇的水留下来，待用。
步骤5，切蒜和青蒜苗。
步骤6，放橄榄油和蒜。
步骤7，放洗干净的蘑菇。
步骤8，放一点点盐，然后放刚才留的蘑菇水。
步骤9，放酱油。
步骤10，迅速翻炒。
步骤11，然后放自己种的青蒜苗。
步骤12，翻炒。
步骤13，出锅放枸杞。
步骤14，来个全景。
步骤15，配上米饭。
海鲜酱炒三丁的做法
材料：
茄子1根，香干2块，速冻竹笋4根，蒜末少许，食用油3汤匙，海鲜酱2汤匙，盐适量，，
海鲜酱炒三丁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，全部切成方块丁，茄子切好后泡在冷水中半小时，再滗去锈水。
步骤3，锅热后放油，然后爆香蒜末。
步骤4，倒入茄丁煸炒，直至茄丁变软断生。
步骤5，加入香干和笋丁一起翻炒2分钟。如锅干的话可添加少许水。
步骤6，加入海鲜酱和适量盐。
步骤7，大火炒匀后即可起锅。
海鲜酱炒蛏子蛤蜊的做法
材料：
蛏子半斤，蛤蜊半斤，葱姜蒜少量，黄酒少许，李锦记海鲜酱4汤勺，白糖少许，盐少许，，
海鲜酱炒蛏子蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子蛤蜊买回来用淡盐水浸泡半小时以上，再清洗干净。
步骤2，蛏子和蛤蜊放热水焯熟，不要煮太久，不然会老。
步骤3，焯好的蛏子蛤蜊放一边，起油锅，待油稍热放入姜丝和蒜，放入蛤蜊蛏子，放入黄酒加点水。
步骤4，之后就放入海鲜酱和盐，稍煮一会就可以起锅，最后放入葱丝点缀。
海鲜酱炒藕片
食材明细：
主料：：河藕适量，
辅料：：青椒适量，胡萝卜适量，
配料：：海鲜酱适量，
海鲜酱炒藕片的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.先把藕去皮切片。切好的藕片过一遍清水去掉点淀粉。
3.胡萝卜去皮切片，青椒去籽切片。
4.热锅冷油，先把胡萝卜和青椒片炒变色。
5.把藕片加入。
6.翻炒十几秒。
7.加入海鲜酱。
8.稍微淋点水，炒匀后烧十几秒就可以。
海鲜酱的做法
材料：
虾皮100g，海螺肉50g，鱿鱼50g，小红葱25g，蒜头25g，豆瓣酱50g，糖适量，盐适量，香菇100g，，
海鲜酱的做法的做法步骤：
步骤1，把洗干净的虾皮放锅里炒干
步骤2，放橄榄油翻炒
步骤3，把海螺肉和鱿鱼丁切碎
步骤4，食材放锅里翻炒，包括香菇，洋葱
步骤5，放豆瓣酱
步骤6，垂涎欲滴的海鲜酱好了，拌饭，下面，包饼，好吃
步骤7，包煎饼
海鲜酱炒鸭肉
食材明细：
主料：：鸭胸肉2块，洋葱半个，
辅料：：姜适量，蒜适量，海鲜酱1大匙，蚝油适量，米酒适量，头抽适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，鸡粉适量，
海鲜酱炒鸭肉的做法步骤：
1.鸭胸肉2块洗干净。
2.准备洋葱、姜、蒜。
3.准备蠔油、海鲜酱、米酒、头抽。
4.糖、盐、胡椒粉、鸡粉备用。
5.将鸭肉切成片。
6.将调料加入盆中（除海鲜酱和头抽外）。
7.将调料和鸭肉充分拌匀腌制30分钟。
8.姜切片、蒜切片、洋葱切块备用。
9.热锅倒入少许油。
10.把姜、蒜下锅。
11.姜、蒜爆出香味把洋葱下锅。
12.把洋葱炒出香味。
13.将腌制好的鸭肉下锅。
14.大火翻炒至变色。
15.鸭肉炒至6成熟把海鲜酱下锅。
16.保持大火把酱和鸭肉翻炒均匀。
17.翻炒一会儿倒入少许头抽炒匀就可以了。
18.这样就可以出锅了。
小贴士：
鸭胸肉不可以炒得太熟不然会很柴，炒至九成熟就最好。
沙茶酱炒海鲜
土豆切小块用热油煎炒至5成熟捞起待用。另起锅热油将辣椒，香葱和姜爆香。然后放入花蛤,螃蟹和虾加适量的料酒一起翻炒。
材料：
主料：蓝蟹700g，对虾80g，
辅料：花蛤蜊500g，花生油适量，生抽适量，料酒适量，沙茶酱适量，细香葱适量，香菜适量，干辣椒适量，姜适量，，
沙茶酱炒海鲜的做法步骤：
1. 准备：去头大虾
2. 准备：花蛤
3. 准备：土豆
4. 准备蓝壳蟹，并处理干净。
5. 土豆切小块用热油煎炒至5成熟捞起待用。
6. 另起锅热油将辣椒，香葱和姜爆香.
7. 然后放入花蛤,螃蟹和虾加适量的料酒一起翻炒。
8. 准备沙茶酱。
9. 放适量的沙茶酱和生抽将锅里的食材拌炒均匀。
10. 放入土豆一起翻炒。
11. 盖上锅盖中火焖十分钟。
12. 出锅前将香菜和香葱放入拌炒均匀即可。
13. 这款菜的特点：色泽金黄，虾肉的鲜爽，蟹肉的鲜嫩，花蛤的鲜甜，沙茶酱独特的醇香给这款菜带来独特的香味。
蒜苗鸡蛋酱
食材明细：
主料：：蒜苗适量，鸡蛋约3和，黄豆酱150克，花生油1汤匙，清水小许，
辅料：：鸡精小许，
蒜苗鸡蛋酱的做法步骤：
1.蒜苗
2.摘洗干净
3.梗部分，切段，装盘
4.留叶子
5.切末
6.鸡蛋洗净打碗里
7.搅拌均匀
8.热锅冷油
9.油热倒入蛋液划炒
10.鸡蛋凝固，取一半做煎饼盒子
11.蒜苗末放鸡蛋里翻炒
12.放光豆酱和清水
13.翻炒至汤汁浓稠
14.放鸡精，翻炒均匀即可。
15.成品。
小贴士：
因为黄豆酱是发酵的，有特别的香味。最好不用甜面酱之类的，那样做出来的酱颜色不好，味道也不行。
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