食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为大家整理的“精品菜谱挑战赛菌菇牛肉疙瘩汤的做法”，欢迎大家参考阅读。
放假二十多天，前一周在家里带着孩子在家里陪公婆，后面这几天就是带着小儿子浪广东。我跟小儿子二个人的目标就是“吃”。回来一称，小儿子重了三斤，而我呢华丽丽的重了五斤多。谁说带孩子会瘦，你来我肯定会好好跟你谈谈。假期好了，这吃到身上的也要慢慢减掉啦。我跟自己讲到月底我都不买菜，将家里的囤菜还有阳台上的青菜消灭了就好。然后也合理的调整家里爷们的饮食。这早餐呢我就计划天天吃点面疙瘩汤就好，配料家里也有，什么虾干，鱼滑，鸡蛋，番茄都可以用来配，顺手也将家里囤着的金龙鱼面包用小麦粉给用用掉，这样子我就可以再买更新鲜的食材啦。今天先来配煮一份牛肉菌菇版本的面疙瘩汤。做法简单，吃着也好暖身哦，朋友们喜欢可以试一下。
材料：
金龙鱼面包用小麦粉100克，鸡蛋1个，牛肉适量，菌菇汤适量，葱适量，清水少许，
精品菜谱挑战赛菌菇牛肉疙瘩汤的做法的做法步骤：
步骤1，这款点心用到的食材：金龙鱼面包用小麦粉100克，鸡蛋1个，牛肉1份，菌菇汤1份，葱适量，清水小半碗。
步骤2，将面粉称量出来到容器里面。其实不称也没关系，人多就多点，人少就少点。
步骤3，然后备一双筷子，一边慢慢加水，一边拌至面糊显的疙瘩状。水一定要慢慢加，不要加快了。
步骤4，然后锅里加少许油，将鸡蛋打入，煎至凝固。
步骤5，然后再加入清水，水量可以多一点。
步骤6，煮至汤底开之后加入菌菇汤调味提鲜。
步骤7，然后将拌好的面疙瘩加至到锅里。
步骤8，大火煮开，转小火焖煮至透，疙瘩有大小，所以一定要焖透一点。不要怕糊，那样子稠稠的口感也很不错。
步骤9，然后将牛肉加入，拌开让牛肉均匀受热。
步骤10，再加入适量的细盐调个底味。
步骤11，再加入适量的现磨黑胡椒粉提个鲜。
步骤12，最后再加入葱花点缀提香就可以关火了。
步骤13，如图这样子一份快手又适合家里老小的牛肉鸡蛋疙瘩汤就完成啦。
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精品菜谱挑战赛卤牛肉的做法
随着元宵结束，新年的氛围越来越淡，大家都重新投入到正常的学习生活中。把冰箱里的各种大鱼大肉都清清空，准备减膘吧！
材料：
牛腱子1000g，姜一块，葱少许，料酒20毫升，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，卤料包：，八角2个，花椒少许，香叶2片，桂皮1小块，陈皮少许，香菜籽少许，白芷少许，甘草少许，小茴香1克，良姜1小块，
精品菜谱挑战赛卤牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻室里的牛腱子提前一天拿出自然解冻。再放清水里浸泡两小时，浸泡出血水。
步骤2，冷水下锅，焯水，去血沫。大约煮十五分钟。
步骤3，把焯好的牛肉捞出，另起锅，加入足量的水没过牛肉，把配料表里的香料装入无纺布袋或者纱布之类的包好，再投入姜片，葱结。最后再加入适量的生抽，老抽，料酒，盐及冰糖。电压力锅选择焖炖，一个牛羊肉程序，程序结束后，不要捞出，浸泡过夜更入味。
步骤4，第二日捞出沥干储存，或者马上切片食用。
茄汁菌菇面精品菜谱挑战赛的做法
午餐来一碗茄汁菌菇面，美得很！
材料：
金针菇150g，蟹味菇100g，白玉菇100g，香菇50g，土豆180g，西红柿530g，香菜45g，盐适量，糖适量，麻辣鲜1勺，大葱1根，食用油适量，鲜面条900g，，
茄汁菌菇面精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，所有菌菇洗干净切碎。
步骤2，土豆洗干净去皮切成小丁，用凉水泡上备用。
步骤3，西红柿洗干净去皮切成小块。
步骤4，香菜洗干净切碎。
步骤5，大葱洗干净切成葱末。
步骤6，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱末炒香。
步骤7，下入西红柿翻炒均匀。
步骤8，下入所有的菌菇和土豆翻炒均匀。
步骤9，放盐。
步骤10，放糖。
步骤11，放入麻辣鲜翻炒均匀。
步骤12，加入一大碗水烧开，小火煮5分钟左右关火。
步骤13，面条煮熟过凉水。
步骤14，将面条盛入碗里，浇上茄汁菌菇汤。
步骤15，撒上香菜。
步骤16，美味的茄汁菌菇面来了。
步骤17，太好吃了。
步骤18，近图诱惑一下。
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
精品菜谱挑战赛绿豆汤的做法
每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。维生素B10.52毫克，维生素B20.12毫克，烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。
材料：
绿豆适量，清水适量，白糖或者蜂蜜适量，，
精品菜谱挑战赛绿豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，提前泡上6个小时或者炒锅中炒10分钟
步骤2，盖上盖子按豆类键
步骤3，按预约键预约了7个小时，明天的早餐就搞定了。当时吃就不用预约，煮好就可以吃了。
步骤4，煮好了，是不是特别简单，想吃甜点的就放入适量的白糖或者蜂蜜炼乳都可以的。
精品菜谱挑战赛杂菇鱼片酱汤的做法
嫩嫩的黑鱼片，放一勺甜面酱，几颗鹌鹑蛋，好吃到哭呀！
材料：
黑鱼片260克，甜面酱或大酱一勺，料酒一勺，菌菇一把，姜片适量，芹菜叶一小把，熟鹌鹑蛋8只，黑木耳几朵，
精品菜谱挑战赛杂菇鱼片酱汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼片放一勺料酒，一克盐，一勺淀粉腌制一刻钟以上
步骤2，菌菇，芹菜洗净切段备用
步骤3，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
步骤4，水开后放入鱼片烫至变白，捞出备用。
步骤5，起油锅放入姜片菌菇炒出香味
步骤6，加一勺甜面酱，也可以用大酱
步骤7，加入一碗水，鹌鹑蛋，盖上盖子煮
步骤8，加入黑木耳，调味后煮开后再煮三分钟
步骤9，加入鱼片
步骤10，加入芹菜
步骤11，煮开后出锅，太鲜美啦！
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人，却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶，但都没有自己做的原汁原味，简单快手五分钟搞定，动动手做起来吧！！！参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
香蕉1-2根，巴氏鲜奶1袋（225ml），可可百利薄脆片适量，，
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根，如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2，若想喝温/冰的，可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3，倒入杯中撒上可可百利薄脆片，就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧，用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话，炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼，也差不多是同样的方法，先将鱼煎一煎，再炝个锅倒热水，水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着，方法很家常，但是却很香。
材料：
鲳鱼1条，八角2颗，桂皮1小块，大葱1棵，姜1块，花椒1撮，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，醋少许，白糖1小勺，
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；
步骤2，锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；
步骤3，锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；
步骤4，依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；
步骤5，将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；
步骤6，盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；
步骤7，红烧鲳鱼，鲜香入味好吃！
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