好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下春节糕点 怀旧美食 桂花年糕的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
年糕，新春最具代表性意义的糕点。桂花年糕是苏式年糕的一种，因为苏州盛产桂花，所以大多数苏式点心会把桂花加入增香。单调的年糕跟清新的桂花搭配一起，刚好给新春添上一抹清新幽香。
材料：
糯米粉600g，冰糖450g，桂花酱30g，干桂花5g，干桂花（表面装饰用）1g，清水600g，
春节糕点 怀旧美食 桂花年糕的做法的做法步骤：
步骤1，起锅，注入600ml清水，加入冰糖、桂花酱和干桂花，一起煮至冰糖溶化成糖水，晾凉备用
步骤2，糯米粉过筛备用
步骤3，将晾凉的糖水倒入糯米粉中
步骤4，用手动打蛋器搅拌至光滑无颗粒的米浆
步骤5，模具抹油，倒入米浆，用橡皮刮刀抹平，用力抖几下模具，避免蒸制后组织孔洞较多
步骤6，为了蒸制出来的年糕更平滑，米浆表面的气泡要用牙签刺破
步骤7，在米浆表面均匀的撒上干桂花
步骤8，隔水中大火蒸60分钟，晾凉切片即可
步骤9，清香扑鼻～桂花年糕
97Msw.com相关知识
春节美食 --- 鸡蛋煎年糕
食材明细：
主料：：年糕500克，鸡蛋1只，
辅料：：盐少许，
春节美食 --- 鸡蛋煎年糕的做法步骤：
1.将年糕切成一厘米厚的块。
2.鸡蛋打散，加入少许盐（千万别放多了，不放也可以），搅拌均匀。
3.平底锅里放少许油，预热一下。
4.将切好的年糕放入蛋液中，让其充分沾上蛋液。
5.待平底锅预热至五成热时，将沾有蛋液的年糕放入，小火煎至于两面黄金即可。
6.剩下的蛋液别浪费了，可以煎了吃。
小贴士：
因为年糕是用糯米粉做的，加热后会比较粘，所以沾了蛋液后，就算刚煎好也不会粘到一块。
红茶桂花年糕的做法
苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都做年糕，年糕做为年的象征，年糕又称“年年糕”，过年吃年糕，寓意着工作生活一年比一年高升。每当吃起年糕，就会想起远方的亲人，想起自己的家乡。加入红茶的江南小吃桂花年糕，香气扑鼻，除了柔和的桂花香，更有茶香的层次交替。
材料：
年糕250g，桂花20g，红茶20g，白砂糖20g，
红茶桂花年糕的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，年糕切片过沸水中煮软，即刻捞出沥干
步骤3，锅热，加入适量橄榄油
步骤4，加入年糕翻炒
步骤5，加入事先准备好的红茶
步骤6，撒一小戳干桂花翻炒均匀
步骤7，加几勺白砂糖(根据口味调配)，待茶水基本收干即可
步骤8，新的一年，祝您生活工作步步“糕”升。
红豆桂花年糕的做法
材料：
年糕300克，红豆沙200克，水300毫升，细砂糖30克，蜜红豆少许，糖桂花少许，
红豆桂花年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕洗净，切成1厘米左右见方的小块；锅中倒少许水烧开。
步骤2，把豆沙勺入开水中，用勺子慢慢搅开。
步骤3，放入年糕粒儿煮。
步骤4，依各人口味放糖调味（不放也可，因为豆沙是甜的，具体的量请根据个人喜好调整，），装盘后撒少许蜜红豆和糖桂花即可。
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