香葱土豆焖饭——苏苏家的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了香葱土豆焖饭——苏苏家的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！

想念远在玉溪的可可和她家乡的美味～

材料：

土豆一个，小香葱5棵，油适量，盐一小勺，香米两碗，，

香葱土豆焖饭——苏苏家的做法的做法步骤：

步骤1，有朋友问我要香葱土豆焖饭的教程，很抱歉没拍照，但是很简单的～香米洗净加水泡10分钟～土豆去皮切块，香葱洗净切葱花，炒锅放一点点油，一定不能多，先煸炒土豆，1分钟，加入葱花，煸炒10秒倒入泡好的香米锅内，撒一勺盐，苏苏家是用蒸笼蒸米饭的，大火蒸15分钟改小火焖5分钟关火焖3分钟就好了～盛好撒些炒熟的白芝麻～OK土豆软糯，米香里透着些许葱香味，咬碎的白芝麻香气在嘴里蔓延开来

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【苏菜】---葱辣大虾

食材明细：

主料：：大虾300克，

辅料：：干辣椒8个，葱两根，姜片5片，

配料：：盐5克，鸡精2克，料酒10克，白糖10克，鸡汤150毫升，红油10克，

【苏菜】---葱辣大虾的做法步骤：

1.准备好所有的食材。

2.大虾去虾线洗净。

3.干辣椒用温水浸泡，葱切段，姜切片。

4.炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。

5.浇入150毫升鸡汤。

6.加入10克料酒。

7.加入10克白糖。

8.再加入5克盐。

9.把大虾倒入再加入10克红油。

10.烧上5-8分钟让虾入味。

11.加少许鸡精炒匀，然后把虾盛出来摆盘。

12.剩下的汤汁勾薄芡淋香油再浇在虾上即好。

小贴士：

虾肉很容易熟，所以不可烧时间长，以免虾肉变老营养口感。

苏耗子

食材明细：

主料：：苏叶适量，糯米粉适量，豆沙馅适量，

苏耗子的做法步骤：

1.糯米粉加水和成团。

2.取一块面放点豆沙馅。

3.宝成团。

4.包一张苏叶，整形。

5.放在锅中蒸20分钟左右。

6.这是一款吉林延边朝族的小吃，豆沙可以自己做也可以买现成的，朝族人很喜欢吃紫苏叶。

苏海带

食材明细：

主料：：海带适量，五花肉适量，黄花鱼适量，白菜适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：老抽适量，盐适量，醋适量，

苏海带的做法步骤：

1.将所有食物洗干净，海带在热水是焯一下，将白菜铺在锅底，把鱼铺上，再放上五花肉

2.将海带从水中捞出，将其卷起来。一定要卷紧。

3.然后摆在最上面。全部摆好

4.将葱段和姜放上。

5.向锅中倒入老抽、醋、盐，倒水至海带位置。大火煮开后转小火焖2个小时左右。最后海带软烂即可。

小贴士：

1、我家这次做的比较多，海带用了3斤，鱼1斤半，肉一斤。这个比例差不多。



2、这道菜主要是酸味的，所以醋放了1/3瓶。不喜欢太酸的亲，可以少放点。不过味道确实很赞的~~

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