“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？经过小编精心整理，推出苏姜茶，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
生姜1000克，白糖500克(因为葡萄糖能补充电解质，所以俺用的是它)，紫苏叶50克。
苏姜茶的做法步骤：
1将生姜去皮，剁碎。（家里有炸汁机的更好，姜汁分离出来做姜汁撞奶，姜末用来做苏叶姜茶）
2将泡好的紫苏叶（因为这季节只能在药店买到干的）剁碎，和白糖一起放进姜末里，拌匀，腌渍半天，使其入味；
3其实到这一步已经可以直接吃，或者泡开水当茶喝了。但是为了保存更长久，我就将它放到微波炉里，打开烧烤档，定时15分钟。到10分钟左右，暂停，用筷子翻一下，使其上下受热均匀，再继续烤。时间到，打开看，底层的糖已经有点变焦了，滋滋作响。然后趁热再搅拌一下，整个碗里就呈现出微黄色，是焦糖，生姜，紫苏混合的香味呢，好闻又好吃。
贴士：微波炉定时要掌握好时间，太早没有糖香味，太晚就糊了。自己要根据经验掌握时间。
适宜人群：其实苏姜茶有很好的药效：疏风散寒，理气和胃。适用于风寒感冒、头痛发热、恶心、呕吐、胃痛、腹胀等肠胃不适型感冒。一般人也能吃，很暖胃的。关键是，很很很好吃，哄小朋友最好啦。
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红糖红枣姜茶
食材明细：
姜适量，红糖适量，冰糖适量，红枣适量
红糖红枣姜茶的做法步骤：
第1步姜切碎，用挤蒜器挤成泥。大枣用剪刀剪碎，去核
第2步将枣、红糖、冰糖、姜碎放入电压力锅，加入适量水，水没过红枣。选择“煮豆”功能即可。吃的时候，用勺子舀出，用开水或温水冲泡。味道好极了！
姜茶醋方
红糖味甘甜，性温润、无毒，入肝、脾，具有润心肺、和中助脾、缓肝气、解酒毒、补血、破瘀的功效，用于心腹热胀、口干欲饮、咽喉肿疼、肺热咳嗽、心肺及大小肠热、酒毒等症。此醋饮适用于缓解风寒感冒初起之头痛、鼻塞和流清涕等症状。
辛温解表，温津散热姜茶醋方
材料：生姜3克，红糖10克，茶叶3克，食醋3毫升。
姜茶醋方的做法
1、将以上4味放入茶杯中，用沸水冲泡。
2、然后加盖闷5分钟即可。
用法：代茶饮用，每日3次。
小提示：生姜还可以煮汤喝，洗净几块生姜，切成薄片，放入锅里，文火焖汤，既祛寒，又滋养身体。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
生姜和牛肉能一起吃:可治伤寒腹痛
【苏菜】茶香烟熏鸡
食材明细：
主料：仔公鸡半只
辅料：龙井茶叶20克
配料：梅酒适量，盐适量，姜适量，香葱适量，花椒30克，糖适量，酱油适量，香油适量，茶叶适量，红糖适量，大米适量，调料包适量
【苏菜】茶香烟熏鸡的做法步骤：
1，原料：仔公鸡半只。
2，原料：盐、花椒30克、香葱、姜、
3，烟熏料：大米、红糖、茶叶
4，原料：调料包1个、梅酒。
5，将花椒与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄。
6，用擀面杖碾碎。
7，香葱剁成细末。
8，香葱和花椒、盐一起拌匀，即成葱椒盐。
9，鸡洗净擦干，用炒好的葱椒盐均匀地抹擦，量不能少，能保证让鸡的表面都粘上葱椒盐。
10，将抹好的鸡放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与葱，倒入梅酒，盖上盖，放入冰箱，腌８小时以上。
11，将鸡放入锅中，加适量冷水，大火烧开后，去浮沫，改小火，炖至烂熟。
12，炒锅中铺 一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖。
13，放一个铁箅子，将鸡（皮 向下）摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５分钟。
小贴士：
私房话：烟熏料的比例是大米、糖、茶叶１：１：１，梅酒也可用其它酒代替。
抹茶提拉米苏
食材明细：
奶油奶酪100克，淡奶油60克，蛋黄一个，细砂糖10克，鲜牛奶13克，朗姆酒8克，糖水(2:1)50毫升，朗姆酒25毫升，抹茶粉(可可粉)适量，糖粉适量
抹茶提拉米苏的做法步骤：
第1步蛋黄,细砂糖,鲜牛奶,朗姆酒一起放入碗中,用打蛋器搅打均匀将碗坐在热水里,隔水加热并不断搅打,将蛋黄搅打成浓稠的乳沫状.然后从热水盆中拿出,继续用打蛋器搅打至冷却
第2步奶油奶酪放室温软化,然后将奶油奶酪放入打蛋盆中,打蛋盆底下放盆热水,隔热水将奶油奶酪搅打顺滑将蛋黄乳沫慢慢倒入奶油奶酪盆中,一边倒一边用打蛋器搅打
第3步搅拌完成的芝士糊可能会比较稀,放入冰箱冷藏至浓稠淡奶油用打蛋器搅打至可出现纹路的状态
第4步将淡奶油分次放入芝士糊中,翻拌均匀倒入玻璃杯1/3的位置
第5步手指饼干(做法看这里:手指饼干)两面刷酒糖液,铺在奶酪糊上倒入奶酪糊到玻璃杯2/3的位置,再铺刷了酒糖液的手指饼干
第6步最后倒入剩下的奶酪糊,倒至玻璃杯杯沿的位置,用勺子沾酒糖液抹平奶酪糊将提拉米苏放冰箱冷藏最少四小时
第7步提拉米苏表面筛抹茶粉(可可粉),最后筛糖粉装饰
菊花姜蜜茶(1)
食材明细：
主料：杭菊适量，姜适量，水适量
辅料：蜂蜜适量
菊花姜蜜茶的做法步骤：
1，备材料
2，取一锅，加入适量的水，投下杭白菊与姜片
3，加盖煮20分钟左右
4，煮好后原锅晾至常温，滤去杭白菊与姜片
5，调进适量的蜂蜜，就可以饮用
6，冷饮的话就取干净瓶子装好，放冰箱冷藏即可
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