食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？也许以下内容“南洋风味--马来油饭 Nasi Minyak的做法”合你胃口！建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
在马来西亚，如果想要知道马来友族朋友什么时候结婚的话，只要开玩笑地问道：“你们什么时候请吃油饭呀？”即可。可见这款马来油饭在马来族婚宴是举足轻重的一道美食。马来西亚的乡村(Kampung)有个很特别的文化叫“Gotongroyong。就是村子里的人集合在一起同心协力地去做一件事的意思。村里的婚宴一般都是村民们集合一起共同完成的，每个村子都有自己的婚宴团队，专门负责婚宴煮食和安排。换句话说，每个村子的婚宴美食都是很独特的哦！周末我们请朋友一家和他们来探亲的父母吃饭，我做了马来羊肉咖喱，马来香料炸鸡和凉拌黄瓜，大家都很喜欢，连小孩都很喜欢颜色好看的这道米饭哦！
材料：
印度香米BasmatiRice2杯/320克，全脂牛奶1.5杯，水1.5杯，酥油/无水奶油3大勺，红葱头或2大勺的红葱酥60克，蒜瓣（切碎）4-5瓣，桂皮1根，八角/大料1-2只，桂叶1-2片，丁香5-6只，豆蔻籽(敲开)3-4只，斑斓叶/香兰叶3-4叶，食盐11/2小勺或适量的，红色素可无2-3滴，黄色素可无2-3滴，一把葡萄干，
南洋风味--马来油饭 Nasi Minyak的做法的做法步骤：
步骤1，把印度香米洗净泡水20-25分钟,沥干备用.红葱头切片炸酥备用.锅里热上3大勺的无水奶油，加入桂皮，桂叶，豆蔻籽，八角和丁香，煸炒一下后加入蒜蓉，炒至蒜蓉变金黄色。
步骤2，加入淘好的米煸炒至米粒开始变透明。
步骤3，加入香兰叶/斑斓叶,食盐，牛奶和水，把炒好的米饭放到电饭锅里煮熟。或把锅子加盖在炉子上中火煮10分钟，转小火焖15分钟至米饭变熟。
步骤4，取一根筷子或木勺的把柄在煮好的米饭上捅几个洞洞，把红黄色素滴到洞洞里，加盖再继续虚焖5分钟左右。
步骤5，把米饭弄松，撒上葡萄干和葱酥即可。
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南洋风椰奶冻
食材明细：
主料：：牛奶90克，椰奶150克，
辅料：：吉利丁片15克，动物性鲜奶油150克，椰蓉适量，
配料：：糖36克，
南洋风椰奶冻的做法步骤：
1.吉利丁片用凉开水泡软备用。牛奶椰奶奶油搅匀后，加入白糖搅匀，加热，加入吉利丁片，直到吉利丁片融化。
2.倒入事先铺了保鲜膜的模具中。
3.冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
4.切块后沾上椰蓉。
小贴士：
1.没有模具的话，就用饭盒就行
2.可以加入各种喜欢的果汁，不过既然叫雪花糕，那还是白色的比较好，个人感觉。
3.用保鲜膜铺在模具上是为了方便脱模。
南洋风味~椰子糖话梅砂锅骨的做法
不要小看椰子糖,除了空口吃,用来做菜竟然一上桌就吃光海南椰子糖的确好好吃,但吃多了担心会驻牙,用来做菜竟然好吃到停不下来,
材料：
前排500克，椰子糖十颗，话梅6颗，油15克，姜2块，酱油20克，老抽5克，料酒10克，
南洋风味~椰子糖话梅砂锅骨的做法的做法步骤：
步骤1，椰子糖敲碎锅中,
步骤2，烧热,放油,小火将椰子糖煮溶
步骤3，前排洗净,沥干水,将前排放入椰子糖中炒至上糖变金黄色
步骤4，然后将上一步材料放进砂锅中,
步骤5，加入盖过前排的水量
步骤6，加入话梅
步骤7，加入姜2块,生抽10克,老抽5克,料酒10克
步骤8，砂锅开启红烧排骨菜单,启动
步骤9，完全将程序交给砂锅,砂锅会进入精炖,收汁状态,直到程序结束即可食用
步骤10，用椰子糖代替冰糖烹饪,多了椰子的浓香,话梅的酸又起到了中和的作用,
步骤11，所以酸甜又带着椰香的前排非常好吃
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