没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了蚝饭煲仔饭瓦煲饭的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
又到了吃鲜蚝的季节了！而我们广东这边的鲜蚝比较出名，出口世界各地。今天我来分享一下怎么在家做香喷喷的蚝饭！要是有更好更妙的方法请评论一下哦！
材料：
香米适量，鲜蚝400g，五花肉400g，香菜少许，葱少许，盐少许，生抽少许，胡椒粉少许，黑胡椒粉少许，，
蚝饭煲仔饭瓦煲饭的做法的做法步骤：
步骤11，、鲜蚝放锅中烫下水，看到缩了点就马上捞上来用凉水冲洗一下切成方型小块备用；2、五花肉剁碎备用。
步骤2，起油锅（多点油）放蚝爆炒2分钟再放肉末炒至干水，放适量盐、胡椒粉、黑椒粉装起备用
步骤31，、香米要先浸泡30分钟以上；2、瓦锅（砂锅）刷上一层底油；3、倒米进去，加一点点盐，加适量的水（大约没过米一点点），大火烧开转中火煮大约10分钟左右（要留意水干没有）。
步骤4，接上一步，看到饭差不多干水了马上关火，把炒好的鲜蚝和肉末铺上去，用小勺子在锅边淋一圈油（猪油最香）盖好盖子。
步骤5，开中火转，前后左右的转一会锅。
步骤6，看到有白烟起了开盖往中间淋一勺生抽。
步骤7，再盖上盖子前后左右每隔10转一下锅，大约2、3分钟左右或闻到有点点焦味马上关火，别开盖子，焖10分钟就可以了。
步骤8，撒上香菜、葱就完成了！
步骤9，经过刚才的转锅，锅底下面就有了超香脆脆的黄金饭焦了（锅巴）
97mSw.com相关阅读
竹饭煲的做法
材料：
五花肉200g，香肠一根，香米一小碗，姜少许，料酒适量，老抽适量，盐少许，糖少许，味精少许，竹饭煲一个，
竹饭煲的做法的做法步骤：
步骤1，香肠和肉切丁，用老抽和姜丝，盐少许，糖2小勺腌制一会。
步骤2，把腌制的肉和米加水一块浸渍2个小时
步骤3，把竹筒在滚水中煮一下
步骤4，将浸好的米一块倒入竹筒中
步骤5，上笼蒸一个小时
步骤6，美味的竹筒饭就做好了
猪腰煲饭的做法
都说要以形补形，今天就用猪腰补补腰吧
材料：
猪腰1个，大米，花菇，生姜，葱，胡椒，红枣，，
猪腰煲饭的做法的做法步骤：
步骤1，先把材料洗净
步骤2，把猪腰切花，其它材料切丝，然后用胡椒，盐，料酒腌着。沙锅下米开火烧开，待米开始收水就把腌好的材料放下，继续煮至饭熟。
步骤3，洒上葱花，香喷喷的猪腰饭就好了！
煲咸饭
食材明细：
主料：：大米330g，腊肉90g，五花肉90g，
辅料：：盐适量，香菇15g，胡萝卜100g，小青菜适量，料酒适量，葱适量，姜适量，生抽适量，
煲咸饭的做法步骤：
1.先把米淘一下，然后泡上约一两个小时
2.准备其他食材
3.腊肉和五花肉切片；香茹洗发洗净、对半切开；胡萝卜切丁。
4.腊肉干煸出油
5.放入五花肉煸炒，放料酒。
6.放葱段、姜片；放香菇和胡萝卜丁翻炒。
7.放一点儿水，以没过食材为宜；放一点儿生抽。
8.倒入盛有大米的电饭锅，约一小时煮饭完毕（比平时焖米饭稍长一点儿时间）。
9.等煮饭程序完成后，放入小青菜焖几分钟。
小贴士：
最后盛出的饭也可以用炸焦的洋葱丝来拌一下。随意
排骨煲饭
上班族、一个人、电饭锅，怎么整出简单又好吃的？
那就一定要看看今天这个，
绝对是简单得不行，香得不得了的饭！
用电饭煲一锅就出了，有荤有素，
而且加了既可以当主食又可以当菜肴的山药，
山药很健脾开胃，很适合很多上班族养养胃，
电饭煲家家有，这么好吃的饭却无数人没做过！
排骨煲饭
主料：大米350克、排骨350克、山药500克
配料：鲜香菇三个
调料：盐适量、油适量、老抽几滴
排骨煲饭的做法
1、准备好原材料。
2、排骨冷水入锅，大火煮开后再煮两分钟捞出备用。
3、鲜香菇根据自己的喜欢刻成花，香菇不要放多了，不然影响整理口感。
4、锅烧热，加入适量油烧到五成热，放入排骨、切成块的山药、香菇，一起翻炒，加入适量盐、几滴老抽，翻炒均匀。
5、加入淘洗好的大米和约500克的水。
6、将锅里所有材料转入电饭锅。（如果只有电饭锅的朋友排骨焯水步骤和上一步步骤直接在电饭锅里操作）
7、使用煲仔饭功能。
8、时间到后，煲仔饭就做好了。
小贴士
一、水一定不要放多了，差不多稍微盖住原材料即可，当然喜欢米饭软一点的可以稍微多一点；
二、喜欢吃锅巴的可以将饭煮好后再次选择煲仔饭煮十来分钟，这时候锅底会出现一层黄黄的锅巴，当然这个要根据自己锅的性能来决定。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
砂锅排骨饭，胜过煲仔饭的做法
作者煲夫人的厨蜜：柔蓝水晶我喜欢吃米饭，但对煲仔饭兴致一般，虽然有时候为了省事，将蔬菜和肉类一起用电饭煲焖，但是如果掌握不好水量，焖出来的米饭湿哒哒，菜也特别软烂，整体的味道也不好。如今，现研究出一招。用砂锅来焖米饭，不仅可以先炖些肉菜，直接连锅也不用洗来焖米饭，让米饭更香。再搭配些蔬菜进去，菜肉都有了，味道和营养也都有了。注意些小窍门，可以让你做出来的饭更好吃！我用的这个砂锅很大，一次做的饭，可够4-6个人吃，下图做的这个够4个人吃。
材料：
排骨200克，大米200克，胡萝卜30克，青椒20克，紫甘蓝10克，油适量，盐适量，葱2根，姜2片，蒜1颗，香叶适量，白芷适量，花椒2g，老抽适量，大料适量，料酒适量，香油适量，，
砂锅排骨饭，胜过煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，排骨冷水下锅，加入两片姜，煮至水开捞出
步骤2，砂锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、香叶、白芷、花椒、大料，小火炸出香味。
步骤3，放入排骨，两面煎至微黄。
步骤4，放入排骨，两面煎至微黄。
步骤5，收汁后，将排骨取出，将里面的香料夹出丢弃。
步骤6，大米提前浸泡2小时，直接倒入砂锅中，加的水淹过米超出2厘米。盖上锅盖，小火焖20分钟。
步骤7，炒锅里倒入油，将胡萝卜丁、青椒丁、紫甘蓝丁下锅炒几十秒，加入盐。把排骨和蔬菜都摆在米上。
步骤8，盖上锅盖，再焖5分钟。
步骤9，出锅后，在饭菜表面淋些香油。吃的时候拌匀。
步骤10，锅是陶陶煲王的食来运转。做这个刚刚好的、
食材大全《蚝饭煲仔饭瓦煲饭的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了瓦煲鸡饭专题，希望您能喜欢！