食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供【蔓德拉的厨房】南极磷虾鸡粒炒饭的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
材料:
白米饭3碗三人份,南极磷虾半包,阿根廷鸡脯肉1块,茭白1个,红椒三分之一个,黑木耳6片,蟹柳10条,葱花1把,【腌鸡脯肉调料】生抽1勺,糖1小勺,盐1小勺,胡椒粉适量,
【蔓德拉的厨房】南极磷虾鸡粒炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:从上往下,从左往右依次为南极磷虾、阿根廷鸡脯肉切粒用酱汁、糖、盐、胡椒粉腌一下。蟹柳切粒、红椒、茭白切粒。黑木耳水发后切末。
步骤2,起油锅先炒鸡脯肉。
步骤3,再炒茭白和红椒
步骤4,加入蟹柳
步骤5,最后加南极磷虾。
步骤6,米饭用冷水淘一下去掉些淀粉,用筛子沥干,虽不象干炒饭一样颗颗分明,但是软的风格象西班牙海鲜燉饭。米饭加入到炒锅中,尽量炒到干,加些盐调味。最后起锅前加一把葱花。鲜美无比的炒饭,快来试试吧!
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南极磷虾沙拉
食材明细:
主料::南极磷虾50克,西葫芦100克,鸡蛋2个,腰果20克,圣女果10颗,
辅料::盐适量,黑胡椒少许,橄榄油适量,
南极磷虾沙拉的做法步骤:
1.准备好食材配料。
2.腰果放到烤盘中,顺便多烤了些巴旦木。
3.放到烤箱中。
4.170度,上下火。烤20分钟。
5.西葫芦切小块。
6.法焙客日式雪平锅中入水,加少量盐。
7.水开后放入西葫芦煮1分钟,表皮变绿捞出,控干水份备用。
8.倒入适量橄榄油。
9.重起锅,水开后倒入磷虾过水。
10.捞出备用。
11.圣女果对半切。
12.鸡蛋提前煮熟,切开。
13.将西葫芦、鸡蛋、圣女果放在碗中混合。
14.磨少许黑胡椒粉,表面放腰果即可。
小贴士:
腰果也可用油炸制,更香。
【蔓德拉的厨房】 哈蜜瓜优酪乳雪酪的做法
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材料:
优酪乳300g,哈蜜瓜150g,哈蜜瓜球150g,糖15g,水15g,,
【蔓德拉的厨房】 哈蜜瓜优酪乳雪酪的做法的做法步骤:
步骤1,将300克原味优酪乳大约3罐和150克哈蜜瓜肉放入料理机打碎
步骤2,将15g水和15g糖微波炉加热1分钟至糖化,倒入刚才搅打均匀的哈蜜瓜中,再搅打10秒。
步骤3,将汁液倒入容器中放进冰箱冷冻。等稍有冻住时取出,用叉子在表面反复刮,让空气进入,使雪冻变成雪酪,然后再放回冰箱冷冻,等冻硬时再拿出来用叉子刮表面,如此反复2一3次。吃时用冰淇淋勺挖成球放在哈蜜瓜球丛中,还可放在牛奶上做成漂浮雪酪。
【蔓德拉的厨房】春菊泡菜饼的做法
材料:
春菊(茼蒿)1小把,泡菜90g三人份,面粉1杯,太白粉半杯,鸡蛋2个,糖1勺,盐1小撮,水10勺,吻仔鱼3勺,樱花虾3勺,
【蔓德拉的厨房】春菊泡菜饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,吻仔鱼、樱花虾和泡菜
步骤3,篙菜切2厘米小段、泡菜切粗末。混合所有食材成半稀状。
步骤4,锅内倒香油,舀三分之一即一人份的面糊,摊成长方形状,以中火煎至两面黄。
步骤5,起锅切成三小份而不断刀,盛盘即可。
【蔓德拉的厨房】香柠煎鳕鱼的做法
材料:
中号鳕鱼片2片二人份,盐1小勺,黄油15g,柠檬3片,黑胡椒粉适量,,
【蔓德拉的厨房】香柠煎鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼解冻后两面分别抹盐,放冰箱腌半天。起锅后用中火化黄油,煎鳕鱼至两面肉质纹理明显,表示肉质中脂肪化解,这时挤入1片柠檬汁。起锅,洒上黑胡椒粉,摆上柠檬片。
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