中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你印象深刻？请阅读由小编为你编辑的红烧小黄花盛年锦食.忆年味的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
新春之际，鱼是必不可少的一道菜肴。年年有余，营养丰富，鲜香可口，都是大家喜欢鱼的原因。这道红烧小黄花虽然不算名贵，但是味道鲜美，正是寻常百姓家最佳的选择。
材料：
小黄花500克，盐2茶匙，醋2汤匙，糖1汤匙，料酒1汤匙，酱油2汤匙，耗油1汤匙，葱姜蒜适量，
红烧小黄花盛年锦食.忆年味的做法的做法步骤：
步骤1，将小黄花去头去除内脏清洗干净，用吸油纸吸干水份，加盐腌制30分钟以上。
步骤2，不粘锅内倒大约半碗油，大火烧至8成热放入小黄花。
步骤3，煎至两面焦黄。
步骤4，放入所有调料及葱姜蒜，转小火，盖盖儿焖至汤汁基本收干。
步骤5，丢掉葱姜蒜不要，将小黄花摆入盘中，淋入剩下的汤汁。
步骤6，夹一块儿，味道鲜美。
步骤7，来个近照。
步骤8，成品展示1
步骤9，成品展示2
97msw.coM精选阅读
糖醋桂鱼盛年锦食·忆年味的做法
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。过年爸爸会炸好多带鱼，而妈妈就会准备一道糖醋鱼，不爱吃鱼的我也会吃好多，吃到的是爱的味道，甜蜜的味道。今天让我做一道糖醋桂鱼，寓意新年甜甜蜜蜜，大富大贵，年年有余。
材料：
桂鱼1条(一斤七两)，姜片三片，姜丝适量，葱少许，花椒适量，八角两颗，番茄酱三勺，糖三勺，白醋两勺，生抽1勺，盐适量，淀粉1勺，葵花籽油适量，水250g，料酒两勺，，
糖醋桂鱼盛年锦食·忆年味的做法的做法步骤：
步骤1，番茄酱，白糖，白醋，生抽，盐，料酒，水混合，搅拌均匀。调好后尝一下味道，酸酸甜甜有点咸就可以了。
步骤2，准备姜丝，葱，花椒，八角。
步骤3，桂鱼两面划三刀，方便入味。
步骤4，表面擦汗，两面撒一点点盐和干淀粉。
步骤5，锅提前用姜片擦一擦，防止粘锅。锅里放足量的油，油八成热的时候，用手掕着鱼尾巴，用勺子往鱼的刀口上浇热油，这样开口会很漂亮。
步骤6，最后放油锅里中火两面煎黄。
步骤7，锅里留一点点油，花椒八角放进去小火炒出香味后，把花椒八角捞出来。
步骤8，放入姜丝，炒香。
步骤9，然后放入葱，炒香。
步骤10，倒入番茄酱糖醋汁。
步骤11，煮开后倒入水淀粉，水淀粉要稀的。
步骤12，大火煮开，用勺子朝同一方向转圈搅拌，不能乱搅，淀粉会泄掉，影响口感。
步骤13，把桂鱼放入锅中，转小火，鱼身上浇上糖醋汁。小火炖10分钟，每一面5分钟。
步骤14，汁不必收干，而且也收不干。鱼熟了就可以了。
步骤15，成品图。吃的时候蘸着糖醋汁吃很好吃。
步骤16，成品图。
步骤17，成品图。
芝加哥牛排盛年锦食.忆年味的做法
芝加哥牛排肥嫩十足，我这次购买的牛排是商场特价促销的，图片里的2块牛排不足20元，一块不足10元，物美价廉，看到这样的好东西，我都忍不住买下放冰箱冷冻着。想吃就可以煎着吃，烤着吃，一块牛排就可以当一顿饭。
材料：
牛排2块，芝加哥精品牛排调料12克，味淋15毫升，胡萝卜1根，土豆1个，盐2克，黑胡椒粒适量，橄榄油20毫升，
芝加哥牛排盛年锦食.忆年味的做法的做法步骤：
步骤1，牛排的两面用刀背轻轻拍一下，放1勺味淋抹匀牛排
步骤2，将芝加哥牛排调料用少许水拌匀
步骤3，把调料在牛排两面抹匀，腌制2、4小时
步骤4，胡萝卜和土豆削皮，切滚刀块
步骤5，将盐、黑胡椒、橄榄油放进胡萝卜和土豆块拌匀
步骤6，把胡萝卜和土豆放进空气炸锅里，用200度烘烤20分钟
步骤7，把烤好的胡萝卜和土豆放在盘子里装饰用，牛排放在空气炸锅里，200度10分钟
步骤8，将烤好的牛排放在碟子中，即可上桌
步骤9，成品
海螺花卷盛年锦食·忆年味的做法
过年放假回家，没想到病了一整个假期，只能退居二线继续辛苦老妈操劳。自从自己开店以后回家的时间就少了好多，妈妈心疼我天天忙碌，就说做点花卷给我带上，早晨起来热热就能吃，还专门做成了小海螺的形状，哈哈哈到现在还是像哄小宝宝一样嘛～明明人家已经22啦！海螺的外形不但可爱，还能更好的包裹住馅料，不会让满当当的芝麻掉出来哦～一起试试看吧，并没有那么难呢
材料：
褐麦粉(可用普通面粉)500，温水250，酵母2-3克，油20，盐10，黑芝麻一小杯，辣椒面适量，十三香粉适量，
海螺花卷盛年锦食·忆年味的做法的做法步骤：
步骤1，这就是妈妈这次用的褐麦粉啦～
步骤2，酵母用温水调开。
步骤3，褐麦粉倒入盆中。
步骤4，把融入酵母的温水一点点倒入盆中，先用筷子搅成絮状。
步骤5，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，在暖气上发酵至两倍大。
步骤6，然后轻拍排气，揉成条，切成大小均等的面团。
步骤7，擀开呈牛舌状(我是三个一起做的)
步骤8，滴上少许油。
步骤9，上下折叠一下使油分布均匀。
步骤10，然后依据个人喜好撒上调料，我放了盐，辣椒面，十三香和炒香的黑芝麻。
步骤11，分成三段，上下折叠起来。
步骤12，用刀背压出细纹。
步骤13，然后取一根筷子，把面团搭在上面，两端自然垂下，用手抓住两侧垂下的部分，前后两头可以往中间收紧一些。
步骤14，筷子整个转一圈，海螺的形状就出来了。
步骤15，然后筷子向下压紧底部，固定形状。
步骤16，抽出筷子，摆在铺了潮湿笼布的笼敝上。再静置发酵20～30分钟。
步骤17，开火，大火蒸20分钟左右即可。
步骤18，成品～是不是很可爱啊～
宫灯虾球盛年锦食.忆年味的做法
虾是年夜饭桌上必不可少的的一道菜，给酸甜可口的虾球摆个造型，另有一番趣味，让宫灯虾球照亮您家餐桌。宫灯虾仁，寓意新年笑哈哈，红红火火过大年。祝大家在新的一年里，笑口常开，日子过得红红火火，发大财！参与活动:#盛年锦食·忆年味#
材料：
青虾仁200，番茄沙司50克，食用油适量，盐1克，白胡椒粉少许，鸡粉少许，料酒1小勺，葱1段，姜3片，鸡蛋1个，胡萝卜1段，黄瓜1段，
宫灯虾球盛年锦食.忆年味的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，葱切片、姜切段
步骤3，虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
步骤4，腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
步骤5，然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
步骤6，鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
步骤7，倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
步骤8，再切成丝，作为宫灯的灯穗
步骤9，取适量蛋丝整成灯穗形
步骤10，分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
步骤11，炒锅倒入适量食用油（要比平时炒菜的油多一点），然后放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用
步骤12，锅内在加一点食用油，加入番茄沙司炒出红色
步骤13，加白糖、水煮开
步骤14，放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
步骤15，淋入水淀粉，大火收汁即可
步骤16，最后摆盘上桌
香甜柿子饼盛年锦食·忆年味的做法
小时候的年，是甜甜的味道，甜到心里，甜到永远的回忆里......
材料：
软柿子6个，面粉适量，食用油适量，，
香甜柿子饼盛年锦食·忆年味的做法的做法步骤：
步骤1，先来一张柿子的美照，这是同事送我的，自己家里种的，这个柿子特别好吃，皮薄无籽无核
步骤2，准备柿子6个
步骤3，把柿子皮剥掉，剥了皮的柿子让人更有食欲
步骤4，剥好皮的柿子去蒂放在大一点的容器里面
步骤5，用筷子把柿子搅一下，就成了柿子泥
步骤6，给柿子泥里面加入面粉，一点一点加，一边加一边用筷子搅拌，直到筷子搅不动，然后再用手拌
步骤7，不加一滴水，面粉一直加到和成软硬合适的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
步骤8，醒好的面团放在案板上揉光
步骤9，搓成长条状，切成圆片，用手按一下或者用擀面杖轻轻擀一下，柿子饼生胚就做好了
步骤10，平底锅刷油，开火预热
步骤11，放入做好的柿子饼，小火煎制
步骤12，一面已经煎好了，颜色特别诱人
步骤13，煎至两面金黄就好了，盘子里放上厨房用纸吸一吸油
步骤14，美美哒柿子饼，皮脆里糯，好吃的没朋友
感谢您阅读“97美食网”的《红烧小黄花盛年锦食.忆年味的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒小黄花专题，希望您能喜欢！