中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?在此,你不妨阅读一下鳗鱼披萨的做法,请阅读后分享你的朋友!
酷爱吃鳗鱼,外面的鳗鱼披萨感觉太少鳗鱼了,于是自己买了鳗鱼来做,这下子一下吃到爽啦。
材料:
8寸披萨饼底1个,蒲烧鳗鱼200g,马苏里拉芝士碎150g,海苔碎适量,
鳗鱼披萨的做法的做法步骤:
步骤1,蒲烧鳗鱼解冻
步骤2,用剪刀把鳗鱼剪小块
步骤3,披萨饼底先解冻烤5分钟
步骤4,然后披萨饼面涂上鳗鱼汁后铺上鳗鱼
步骤5,芝士铺在鳗鱼上面
步骤6,烤箱上下火预热至170度,烤20分钟左右就可以了,芝士表面微焦就可以了,各家烤箱脾气不一样,自己注意看火
步骤7,然后取出披萨洒上海苔碎
步骤8,切块装盘开吃了,这次鳗鱼放得贼多,吃得賊开心啦
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烤鳗鱼披萨的做法
少油也可以做出脆饼皮披萨
材料:
烤鳗鱼200g,炒鸡蛋一个,番茄酱60克,马苏里拉芝士100g,
烤鳗鱼披萨的做法的做法步骤:
步骤1,高筋粉:150克,细砂糖2茶匙,盐:1/4茶匙,酵母粉:2.5克,温暖的纯牛奶:80克,黄油:15克,除黄油以外的材料混合搓至面团光滑,再加入黄油搓至出筋膜,然后放温暖处发酵至原体积二大倍,拿出排气,放在28剩28的不沾方型烤盘上摊开,四边略厚,中间薄,用叉子在中间面团戳洞,四边约留1.5cm不要戳,然后静置十五分钟
步骤2,静置完后,均匀涂上番茄酱,再加上剁碎的烤鳗鱼和炒鸡蛋,入预热好了的烤箱十五分钟左右
步骤3,烤箱200度,大概烤十到十五分钟,自行观察饼皮的情况再调整温度与时间
步骤4,拿出之后立即撒上约100克左右的马苏里拉碎芝士在上面,然后还是200度,继续烤五到八分钟,注意观察芝士溶化不至于起泡的壮态就可以出炉了
步骤5,出炉后,为了更多层次口味,我选择再撒上剪碎了的紫菜条,挤了沙拉酱在上面,整个更多美观,没有的可以省略掉
步骤6,成品1
步骤7,成品2
步骤8,成品3
步骤9,大爱薄薄的脆饼皮
步骤10,少油配方也可以做出香脆薄饼底的烤鳗鱼披萨,有兴趣的亲可以试试
迷你鳗鱼吐司披萨
食材明细:
主料::鳗天下蒲鳗适量,吐司适量,口蘑适量,洋葱适量,苦笋适量,芝士适量,
辅料::番茄酱适量,
迷你鳗鱼吐司披萨的做法步骤:
1.材料:鳗天下蒲鳗,吐司,口蘑,洋葱,芦笋,马苏里拉芝士,番茄酱;
2.将蒲鳗提前一晚放冰箱冷藏解冻,早上起来之后直接斜刀切块备用;
3.将洋葱切细丝,口蘑切薄片备用;
4.将吐司的一面细细涂上番茄酱,其他几个逐一涂好;
5.在涂好番茄酱的吐司上放上一层马苏里拉芝士碎;
6.接着将口蘑和洋葱芦笋等蔬菜摆放上去,也可以换成西蓝花或者青豆之类的增加一些口感;
7.再将鳗鱼摆几片上去,在缝隙中放一些芝士碎;
8.烤箱提前预热好,将披萨放入烤箱180°烤8分钟左右,看到表面变色即可拿出盛盘享用;
9.烤的时候要注意火候哦,烤过头就会变黑同时也影响味道~
10.俗话说“早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少”,早餐可是会影响一上午的工作动力哦,来试试这款既好看又好吃的迷你披萨,有着鳗鱼的焦香,吐司的酥脆,蔬菜的爽口,还有会拉丝的芝士醇香,再配上一杯牛奶或者豆浆来个中西合并,开启动力满满的一天吧~!
11.成品
12.成品
披萨披萨(๑• . •๑)的做法
老公朋友过来玩所以准备了两个披萨配料是一个八寸披萨皮的料
材料:
面粉200g,水130ml,盐适量,酵母2g,橄榄油适量,配菜看自己喜欢,
披萨披萨(๑• . •๑)的做法的做法步骤:
步骤1,将酵母温水融化加入面粉柔和在一起再将水盐橄榄油搅拌揉和成面团发酵两个小时,直到手指按下去不会弹上来,再揉一会儿醒面备用。
步骤2,按照朋友们的口味我准备的两个披萨配料全部切好该调味的调味腌制一会儿。
步骤3,揉好的面皮摊成原型,最底层刷一层油放上芝士然后放上腌制好的所有作料,最后撒上厚厚的芝士。
步骤4,烤箱200°预热十分钟,进烤箱20分钟便可出炉啦!
不象披萨的披萨-----莲子红枣披萨
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,莲子适量,红豆适量,花生米适量,南瓜适量,山药适量,猪肉泥适量,香葱适量,红枣适量,糖适量,
配料::植物油适量,
不象披萨的披萨-----莲子红枣披萨的做法步骤:
1.备好配料,南瓜,山药葱切米粒
2.先将莲子,红豆,花生米泡软蒸熟。
3.取适量的面粉加入发孝粉
4.再加进适量的清水拌匀醒1小时
5.再打进鸡蛋和糖和成面糊。
6.再放进葱末和猪肉泥拌匀
7.拌好的面糊
8.取一个大盘,在盘上抹上油,不粘盘。
9.将和好的面糊倒进抹上油的盘里,依次放上莲子,红豆,花生米,红枣,南瓜,山药
10.放进微波炉高火10分钟即成。有烤箱烤更好,俺没有烧箱,只好用微波炉了,不过也不错哦!
11.不象披萨的披萨即成。
虾仁披萨的做法
材料:
面粉500g,干酵母7g,盐9g,黄油75g,牛奶300g,糖20g,小火腿肠4个,甜玉米小半碗,青豆小半碗,洋葱一个,番茄4个,番茄酱4勺,金枪鱼罐头半盒,蛋黄液一个,马苏里拉芝士碎3袋,,
虾仁披萨的做法的做法步骤:
步骤1,把材料称好备用,准备和面(做三个披萨)
步骤2,把面粉平铺,用手分成三个窝
步骤3,依次放盐和糖,酵母,黄油,用牛奶先从酵母开始和面,慢慢再和两边揉匀合
步骤4,把面团揉成光滑面团
步骤5,放盆里发酵,有两倍时可以了
步骤6,发酵好的面团,天冷发酵时间较长
步骤7,先把烤盘抹一层黄油
步骤8,再把面团放烤盘里整理成型,继续发酵
步骤9,披萨的材料备好,准备把去皮番茄和洋葱加番茄酱上锅熬披萨酱
步骤10,把洋葱炒软加番茄碎,炒至浓汁加番茄酱,加少许盐,番茄酱熬时喜欢甜可加点糖,放些胡椒粉,熬好后,把甜玉米和青豆也炒八成熟,虾料酒腌制十分钟炒熟待用
步骤11,发酵好的披萨饼,用叉子把饼底全叉一遍
步骤12,第二三块也用叉子来一遍
步骤13,先把蛋黄液把披萨饼周边刷一圈,再把自制披萨酱抹一层在底部
步骤14,接着撒一层芝士条,铺上甜玉米和青豆,虾仁,金枪鱼肉,小火腿肠
步骤15,再把芝士条铺满,越多口感越好哦
步骤16,这盘在芝士条下面铺一层自制披萨酱
步骤17,另外两盘在披萨饼周边铺一圈披萨酱,再撒上芝士条,烤箱预热后,180度烤20分钟左右(烤箱不同,操作有别)喜欢颜色浅的20分钟左右
步骤18,烤好拿出来放晾架一会就可以开吃啦
步骤19,又烤一盘,烤比第一个还要好哦
步骤20,三盘披萨烤好啦,15分钟就被瓜分一盘,一盘送小侄女,一盘留明天早餐太香啦,味道好极了
步骤21,以后不再叫外卖,自己做就不错哈
步骤22,另做的一盘虾仁披萨,马苏里拉芝士放太多,虾仁都被覆盖啦
水果披萨的做法
早餐,孩子不太喜欢吃水果,试试水果披萨吧,效果不错参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
披萨坯8寸一个,菠萝250g左右,玉米粒1/4穗玉米,蕃茄酱约30g,马苏里拉80g左右,多少根据个人喜好,,
水果披萨的做法的做法步骤:
步骤1,八寸烤盘刷薄薄一层油,摆好披萨坯(网上有卖现成的),抹一层蕃茄酱,撒上适量的玉米粒(超市的玉米罐头或街上卖的水果玉米都可以)
步骤2,准备好菠萝(菠萝事先去水分,用纸巾或提前略烤一下),切成小丁,备用
步骤3,在玉米粒上撒满马苏里拉,然后再将切好的菠萝粒铺满
步骤4,再撒一层马苏里拉就0K了,准备烤吧
步骤5,烤箱经过预热后,放入准备好的披萨歪烤箱中层
步骤6,上下火调至180度,时间15分钟(因各种烤箱有差异,时间掌握可透过玻璃门观察,马苏里拉化开就可以)
步骤7,烤好了,马苏里拉化开,表面略焦点比较好,用披萨刀分六等分即可食用了
日式披萨的做法
听说有个叫大阪烧的吃食,听说很好吃,哈哈,于是就尝试一下吧,真的好吃,味道像章鱼小丸子,所以没有小丸子模具的亲们可以尝试这种做成饼的方法,而且非常适合当早餐,上面的木鱼花片随着热气翩翩起舞,像极了美丽的蝴蝶,非常美妙。大阪烧,是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种民间美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理,大阪烧售价算是便宜的,所以大阪烧又称为“一钱洋食”,就是一钱就可以吃到的洋味食品。制作方法稍有改良,过程中略有难度的是翻面,仔细看菜谱哦。菜谱中材料用量是两个六寸的饼。
材料:
八爪鱼两个,虾仁8个,去皮五花肉8块,洋葱1/4个,卷心菜1/4个,红椒1/4个,盐1小勺,料酒(腌肉)少量,山药一根,原味沙拉酱(或千岛酱)少量,番茄酱(或泰式甜辣酱)少量,鸡蛋一个,面粉适量,木鱼花少量,海苔一片,,
日式披萨的做法的做法步骤:
步骤1,大部分食材卷心菜些碎粒,八爪鱼焯水切粒,五花肉用盐和料酒腌制过夜,这些材料都这样备好,第二天早餐就能快速做好了。
步骤2,戴上手套把山药擦成泥,手就不痒了。
步骤3,磕入一个鸡蛋
步骤4,按照无花肉→虾仁→八爪鱼的顺序放入不粘锅煎熟一面,然后翻面。
步骤5,放入红椒,洋葱丝,卷心菜的顺序摆好。
步骤6,底下也要有红椒,正面颜色会很漂亮。
步骤7,均匀铺上面糊,面糊里有卷心菜,部分八爪鱼,面粉,水和盐,调成粘稠的糊状。
步骤8,盖盖,方便上层成熟翻面。
步骤9,面糊表层有些半透明的时候准备翻面,用另外一个平锅如图扣在锅上,倒扣过来。因为饼很嫩,这个方法能保证饼的形状完好,也可以用同等或略大的平盘来操作。
步骤10,非常完整
步骤11,最好是有这样的自封袋,挤少量沙拉酱和番茄酱,底部一个角剪掉小小的一个角,就是迷你的挤酱器了。
步骤12,挤在饼上
步骤13,撒上木鱼花和海苔碎
步骤14,美味一刻
米饭披萨的做法
平时做披萨都是象做面包一样,揉面、发酵很繁琐,时间又长,今天我把剩饭来个大变身,用剩饭做披萨,时间短又好吃。
材料:
米饭1碗,玉米10克,青豆10克,高筋面粉5克,牛奶100克,烤猪排20克,胡萝卜10克,盐少许,香辣牛肉酱少许,马苏里拉芝士适量,
米饭披萨的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,玉米、青豆、胡萝卜洗净煮熟,烤猪排切小丁
步骤3,牛奶倒入盆中放入面粉和少许盐搅拌,搅拌好的面糊备醒10分钟
步骤4,醒好的面糊一半倒入碗中
步骤5,再铺上米饭压平,把另一半面糊再铺在上面
步骤6,放入微波炉高火5分钟,5分钟后取出微波炉在上面扎小孔,涂上香辣牛肉酱
步骤7,放上玉米、青豆、胡萝卜和烤猪排,
步骤8,最后铺上马苏里拉芝士,烤箱180度预热5分钟,放入烤箱中下层,上下烤10分钟左右
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