只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了鳗鱼闷萝卜的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
材料：
鳗鱼一斤，白萝卜一个，姜适量，老抽适量，葱2根，盐适量，
鳗鱼闷萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，把鳗鱼切成一块块，洗净晾干水份。
步骤2，萝卜切成片，切点姜丝，把葱切为一段段的。
步骤3，放点油等锅热，把鳗鱼煎到俩面金黄色的起锅待用。
步骤4，放点油把萝卜炒几分钟，接着放下鳗鱼跟姜丝炒几下，这时候适量放点水，加点老抽下去闷了。
步骤5，大概闷7.8分钟左右，放点盐跟葱和味炒几下就可以了。
步骤6，这时香喷美味的鳗鱼闷萝卜就可以了。
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萝卜蒸鳗鱼
将鳗鱼清洗干净，切段备用,将萝卜皮丝清洗干净，浸泡5分钟，略涨发，轻轻沥干水分即可，不要挤掉水分，将从姜铺在盘底，均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝
材料：
主料：鳗鱼1条，白萝卜50克，红椒5克，，
辅料：蒸鱼豉油3毫升，姜3克，食盐3克，料酒3克，葱适量，，
萝卜蒸鳗鱼的做法步骤：
1. 将鳗鱼清洗干净，切段备用,将萝卜皮丝清洗干净，浸泡5分钟
2. 略涨发，轻轻沥干水分即可，不要挤掉水分
3. 将从姜铺在盘底，均匀的铺上带有水分的萝卜皮丝
4. 将新鲜鳗鱼段盘在盘中央,淋上一层料酒，淋上一层蒸鱼豉油，撒上一层细盐
5. 蒸锅烧开一锅水，将鱼盘放入，盖上盖子
6. 大火蒸5-8分钟，开盖，撒上葱花和红椒碎装饰，淋上8层热的油，趁热食用
鸭肉闷香菇和红萝卜的做法
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材料：
鸭肉一斤，盐糖酱油适量，
鸭肉闷香菇和红萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，切好材料，下油放锅，把鸭肉放入锅炒，炒五分熟，再放红萝卜和香菇一起炒，盐糖放材料，一起炒、放水闷，闷熟就0K了。
萝卜干蒸鳗鱼的做法
鳗鱼营养成分高。妈妈会晕车，每次回老家前爸爸都会做，吃了就不会晕车。寄托着爸爸对妈妈的爱
材料：
鳗鱼1条，萝卜干1个，梅子2颗，，
萝卜干蒸鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，从市场买回来的鳗鱼清洗干净，买回来的时候已经处理好，有切口，没有切断
步骤2，拿自己腌好的梅子抹在鳗鱼上，每个切口都要抹。腌10分钟左右。摆在深口盘里
步骤3，萝卜干切薄片，再切丝。
步骤4，锅里放油，炒萝卜干。有香味后关火。倒在鳗鱼盘里，将萝卜干丝均匀放在鳗鱼上面，放在沸水里蒸30分钟。忘记拍照了，刚好还剩下一点。有这道菜，连汁都能泡饭，小孩子都超级爱吃哟！
萝卜干烧鳗鱼的做法
健康美味的营养菜品
材料：
海鳗鱼500g，腌萝卜干100g，白糖30g，料酒少量，芹菜100g，西红柿一个，
萝卜干烧鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，按照清单准备好食材，鳗鱼切段。
步骤2，放少许料酒腌制去腥
步骤3，腌萝卜干切大3厘米左右大丁，太小了不好吃。
步骤4，锅内放少许油，略煎一下。
步骤5，放入腌萝卜干，西红柿，少许白糖，加开水，盖过鱼肉即可。大火，中间可用勺撇去浮沫。
步骤6，大概5至6分钟关火，加入芹菜叶，出锅。极其鲜美，香甜。
闷驴肉的做法
天上龙肉，地下驴肉。其实驴的肉质特别嫩，也没有特殊的气味，比牛肉更好吃。
材料：
驴肉1000g，土豆500g，桂皮一块，八角一个，辣椒六个，花椒适量，黄豆酱100g，冰糖适量，芝麻适量，草果一个，生姜4片，大蒜六个，红枣3个，枸杞一小把，
闷驴肉的做法的做法步骤：
步骤1，带皮驴毽子肉，切成块，清水洗净备用。
步骤2，所有配料准备好。
步骤3，下油，把所有配料炒香，注意，芝麻下一半。小火，不要炒糊了。在下黄豆酱，最好是带点辣味的，炒香。
步骤4，下驴肉，把水分炒出来。
步骤5，加入烧好的开水，下入冰糖。烧开后转小火，炖煮一个半小时。
步骤6，在下入剩下的芝麻，土豆块，再闷半小时，大火收汁即可。
闷鲤鱼的做法
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材料：
鲤鱼1条，西红柿2个，大蒜2棵，姜1两，盐食量，酱油适量，
闷鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把所有食材准备好。鲤鱼处理好，划刀。热锅下油放入鱼煎至双面金黄，承入碟。热锅下适量油炒姜丝及西红柿微熟倒入煎好的鱼，并加入适量鸡烫闷5分钟后加入蒜丝，酱油，盐搅均后出锅
步骤2，哈哈:)
闷鸭肉的做法
材料：
鸭肉半只，八角，花椒各三个，佐料三勺，，
闷鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，先爆香姜和蒜，把鸭肉倒入锅中翻炒加点佐料水，闷三十分钟。最后把汁收的只剩一点起锅就好啦
蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法
片鳗鱼片的时候还是比较要求刀工的这个慢慢来小心切到手
材料：
河鳗或海鳗鱼一条，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，料酒3-4汤匙，姜末适量，海鲜酱1汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜适量，白胡椒粉1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，
蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，开膛破肚后、首先拿盐擦洗鳗鱼、洗净身上的粘液（多洗几遍、我冲洗了5次）
步骤2，先以背部开刀、沿鱼骨上方片鳗鱼片、再鱼骨左右方继续片，一共片出3大片没有鱼骨的鳗鱼肉。有鱼骨的可以留下来下次红烧
步骤3，切成一段一段的便于腌制入味。这是没有鱼骨的
步骤4，这个是带鱼骨的
步骤5，生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、蚝油、鸡精调汁。浸泡鳗鱼段腌制4小时使其充分入味（我放冰箱冷藏腌了一晚上，大约9小时）。酱汁不宜过多，刚好漫过鳗鱼肉即可。
步骤6，腌制完成烤盘铺锡纸（我铺的汉堡纸）、烤箱上下220度预热10分钟后烤制15分钟、翻面刷剩余酱汁，（第一次烤的时候皮靠上，第二次烤需要刷酱，翻面刚好肉面朝上，好刷）刷一遍酱汁，再刷少许蜂蜜，再撒一层白芝麻。继续烤制10分钟。烤箱关、余热闷5分钟
步骤7，摆盘上桌，味道特别棒
油闷海虾的做法
材料：
海虾1斤，蒜瓣6颗，辣椒4颗，油3调羹，生抽2调羹，老抽半调羹，姜4片，黑胡椒粉1克，
油闷海虾的做法的做法步骤：
步骤1，海虾开背去虾线及虾刺，洗净沥水备用。姜切片。辣椒选用朝天椒，切段。如果不太能吃辣就用普通辣椒代替。
步骤2，热锅冷油放姜、蒜、辣椒炒出香味。待油温上来后放入沥干水的虾。翻炒至虾全变红色。
步骤3，加黑胡椒粉、盐翻炒，在家老抽和生抽。翻炒均匀。此时虾头油会被炒出来，汤汁呈红色，倒入小半碗水开始大火闷，大约五分钟即可出锅。闷是为了让虾肉入味。
油闷大虾的做法
喜欢吃虾，每次都是妈妈做，总觉得应该蛮难的，今天抱着试试看的态度，发现其实虾超级好做，很容易熟，简单到没下过厨的人也会做
材料：
虾1～2斤，大葱，生姜，大蒜，盐，酱油，
油闷大虾的做法的做法步骤：
步骤1，大虾洗净（如果不嫌麻烦的可以直接把虾线去掉，这个过程我没有尝试）
步骤2，葱，姜，蒜，全部切沫
步骤3，放适量的油，油热后将葱姜蒜沫放进锅里翻炒1分钟，然后把虾放入锅里翻炒2分钟，加盐，少量酱油，适量的水，焖到汤快收干就可以出锅啦
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