中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?因此,栏目特意整理了尖椒鱿鱼|懒人快手菜厨此之外,锦享美食的做法,欢迎你的品鉴!
大连的铁板鱿鱼名声在外,但是自己在家里做铁板鱿鱼确实不现实,油溅的到处都是,特别不卫生。那我们今天就来还愿鱿鱼本身的味道,不需要其他的调料,只要李锦记旧庄蚝油,就能带出鱿鱼本身的鲜味儿,好吃的停不下来!李锦记旧庄蚝油是一瓶殿堂级的旧庄蚝油是由新鲜的蚝,经过数十小时熬制而成,品质好,不添加,味道好,没毛病!
材料:
鱿鱼1条185g,红辣椒55g,绿辣椒35g,蒜10g,姜5g,油15g,李锦记旧庄蚝油17g,,
尖椒鱿鱼|懒人快手菜厨此之外,锦享美食的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼洗净后用剪刀从脖子位置一刀剪下去。
步骤2,漏出鱿鱼内脏,鱿鱼鱼骨,撕掉丢弃不要。
步骤3,抠掉眼睛,丢弃不要。这一步要当心不要弄的到处都是。
步骤4,鱿鱼嘴抠掉不要。
步骤5,鱿鱼须上的小吸盘用剪刀剪掉。
步骤6,鱿鱼身撕掉皮,这样成品颜色比较好看。
步骤7,鱿鱼切成条状。
步骤8,改刀好后的鱿鱼如图。
步骤9,锅中加入适当水,烧开后倒入鱿鱼。
步骤10,水再次微微烧开的时候把鱿鱼捞出控水待用。
步骤11,红绿辣椒切丝,姜切丝,蒜切片,待用。
步骤12,锅中倒入油,烧热后放入姜丝蒜片,炒出香味儿。
步骤13,倒入红绿辣椒,翻炒均匀。
步骤14,倒入焯水后的鱿鱼翻炒均匀。
步骤15,倒入李锦记旧庄蚝油。
步骤16,炒匀后即可出锅装盘。
步骤17,一盘色香味俱全的炒鱿鱼做好了~希望大家跟我一样喜欢。
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厨此之外,锦享美味尖椒肉皮丝的做法
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。而且猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。今天分享的这道菜是尖椒炒猪皮。嘿嘿,据说这菜是女人的胶原蛋白,是男人的下酒菜,关键是还很好吃哦。用尖椒来炒猪皮,不仅口味不腻,还更香辣美味,作为下酒菜也是很棒的。
材料:
猪肉皮300g,尖椒2-3个,蒜瓣6瓣,八角2个,桂皮1小段,香叶1片,花椒1勺,盐1/2匙,鸡粉1匙,生抽2勺,食用油适量,清水适量,
厨此之外,锦享美味尖椒肉皮丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需食材:猪皮300g、尖椒2-3个、大蒜瓣6瓣、八角2个、香叶1片、桂皮1小段、花椒1勺、盐1/2小匙、生抽2勺、鸡粉1匙、清水适量、食用油适量
步骤2,先将尖椒洗净后去籽斜刀切小待用
步骤3,蒜瓣去外皮切小待用
步骤4,将猪肉皮洗净后放入锅中,放适量清水
步骤5,加入花椒大火煮开后约再煮4分钟
步骤6,煮后的肉皮捞起放入冷水中冲洗干净
步骤7,用刀刮去皮上的白色脂肪
步骤8,然后切成细长条
步骤9,再把肉皮放入锅中,加适量清水,放入八角
步骤10,加入香叶
步骤11,加入桂皮,大火煮开后转中小火再煮约20分钟
步骤12,煮好的肉皮捞起
步骤13,接着热锅,放适量食用油
步骤14,倒入蒜瓣炒香
步骤15,倒入肉皮条翻炒
步骤16,加入1/2匙食用盐
步骤17,加入2勺生抽
步骤18,加入1匙鸡粉翻炒均匀
步骤19,最后倒入尖椒翻炒至炒熟即可
步骤20,成品。
肉末油麦菜厨此之外,锦享美味的做法
一直都不太喜欢吃上海青,总是觉得它硬硬的,不好入味。但是上海青每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。营养非常棒哦。一个在朋友那里学到了一个做上海青的好方法,在做之前稍微处理下,做出来的上海青口感非常好哦。你也试试吧
材料:
上海青300克,猪肉100克,油一勺,盐一撮,生抽两勺,,
肉末油麦菜厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好
步骤2,上海青洗干净,切成两半后,每一边中间再切一下,不完全切断
步骤3,猪肉剁碎,加入生抽腌制几分钟
步骤4,烧开一锅水,将切好的上海青放进去汆烫
步骤5,捞出来,沥干水,摆盘备用
步骤6,油锅烧热,倒入腌制好的猪肉碎
步骤7,翻炒至变色,加入两勺老干妈
步骤8,淋入少许生抽
步骤9,稍微翻炒即可
步骤10,将炒好的肉末淋在上海青上即可上桌
双椒鱿鱼花厨此之外,锦享美味的做法
材料:
鱿鱼一条,青椒2个,红椒2个,蚝油兩勺,生抽一勺,盐适量,蒜适量,姜适量,
双椒鱿鱼花厨此之外,锦享美味的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼处理好洗干净,我买鱿鱼的时候卖鱿鱼的老板已经给我杀好了,所以回来只需要洗干净就行
步骤2,鱿鱼须切段
步骤3,身切刀花
步骤4,切好的鱿鱼放姜丝跟料酒腌一会去腥
步骤5,锅里煮水滚后,放入鱿鱼焯一遍
步骤6,捞起来备用
步骤7,青红椒切块
步骤8,热锅冷油爆香姜蒜末
步骤9,放入鱿鱼爆炒
步骤10,再放入青红椒一起翻炒
步骤11,放入李锦记财神蚝油
步骤12,再放入盐,生抽,翻炒均匀,最后勾一下馅就可以出锅了
步骤13,装盘开吃,超美味
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