食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“鱼头豆腐菌菇煲的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
相机送修了4天，直到今天傍晚才拿回手上，几天没有拍照发帖觉得无比轻闲却又有一丝寂寞，早已习惯了每天发个帖子，突然这么多天没帖可发，还真是有点不适应，看来下次我要多做一些美食，放在电脑里备用着，万一哪天不烧菜或没法拍照还能调出来应应急
材料：
千岛湖鱼头1个，盒装嫩豆腐1盒，菌菇适量，姜片适量，葱结适量，香菜（不喜欢香菜可用葱花代替）适量，盐少许，鸡精少许，猪油1匙，白胡椒粉少许，
鱼头豆腐菌菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材料清洗备用
步骤2，鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材料清洗备用
步骤3，鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材料清洗备用
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肉圆豆腐菌菇煲的做法
材料：
肉圆，黑豆嫰豆腐，海鲜菇，蘑菇，金针菇，葱适量，姜适量，，
肉圆豆腐菌菇煲的做法的做法步骤：
步骤1，肉圆子是前几天炸好放在冰箱冷冻室的提前取出化冻。
步骤2，黑豆豆腐用水煮过切片待用。
步骤3，把菇们洗净蘑菇\切片沥水待用。
步骤4，葱姜切碎。
步骤5，炒锅入油放入葱姜碎炸香到入菇们翻炒。
步骤6，加开水或高汤放入肉圆子煮滚后加盐最后加入豆腐块撒上葱碎。
菌菇豆腐海鲜煲
蘑菇清洗干净，锅内放一点点油，煸炒蘑菇出水。放入足量清水。放入内酯豆腐。放入胡萝卜片。加盐调味，炖10分钟左右。加入鲜虾和花蛤，煮到蛤蜊开口，鲜虾熟透，撒香菜出锅
材料：
主料：虾适量，蛤蜊适量，蟹味菇适量，内酯豆腐适量，白玉菇适量，，
辅料：香菜适量，胡萝卜适量，食盐适量，，
菌菇豆腐海鲜煲的做法步骤：
1. 蘑菇清洗干净，锅内放一点点油，煸炒蘑菇出水。
2. 放入足量清水。
3. 放入内酯豆腐。
4. 放入胡萝卜片。
5. 加盐调味，炖10分钟左右。
6. 加入鲜虾和花蛤，煮到蛤蜊开口，鲜虾熟透，撒香菜出锅即可。
蟹味菇鱼头豆腐煲
食材明细：
主料：：胖头鱼鱼头1200克，
辅料：：北豆腐1大块，西兰花1小颗，黄芪10克，
配料：：盐适量，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，
蟹味菇鱼头豆腐煲的做法步骤：
1.蟹味菇一小盒；
2.剪去根部，洗净备用；
3.北豆腐一块，切成小方块备用；
4.西兰花掰成小朵，洗净，用加盐的沸水焯一下；
5.葱打结，姜、蒜分别切片，准备10克黄芪（忘拍了）；
6.鱼头收拾干净；
7.锅烧热倒油，小火煎鱼；
8.煎至两面焦黄；
9.移入陶瓷煲中，加入盐、葱结、姜片、黄芪、蒜片，放入适量水大火煮开，转小火炖40分钟；
10.倒入豆腐煮开；
11.最后倒入西兰花、蟹味菇再次烧开；
12.调入少许鸡精，撒入葱花即可食用。
鱼头豆腐煲的做法
今天买了一条大草鱼，5斤多，一顿肯定是吃不完了，我让摊主将鱼头与鱼块分开，准备将鱼头来炖豆腐吃。记得一个朋友跟我说过，在外面餐馆吃饭，千万别点鱼头菜，因为餐馆是将一个鱼头卖出一条鱼的价格。鱼头炖豆腐做法并不难，但味道鲜美，堪称美味佳肴。它无需精湛的厨艺，更无需特别的添加，无论春夏秋冬，都可尽享到有汤又有料，汤醇鱼又鲜的天然美味。下来就跟我来学学这道菜的做法吧。
材料：
草鱼头1个，豆腐1块，姜片5片，料酒1勺，胡椒粉1小勺，小葱1根，油盐适量，，
鱼头豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀；
步骤3，热锅凉油，先将鱼头朝下放入锅中煎；
步骤4，煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下；
步骤5，放入姜片和少许料酒进去煸一下；
步骤6，倒入适量的开水；
步骤7，放入豆腐块，中小火不加盖一直煮着；
步骤8，直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入煲中，撒上小葱末即可。
步骤9，端上桌了。
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