俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你对哪些食材情有独钟呢?经过收集,小编为您献上清酒炖鳕鱼的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
鳕鱼对婴儿开发智力,防止老年痴呆,防止年轻人记忆力减退有帮助,而且过程超简单哦。
材料:
鳕鱼(银鳕鱼也可)200g~250g,姜片1小块,蒜片3瓣,海带王10cm*10cm,淮山1.5mm厚8片,咖啡1勺,水400cl,白花清酒3勺(超市有售1.8L装做料理剩下的可以加热喝),酱油4勺(生抽3勺老抽1勺),白糖1勺,
清酒炖鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,在准备好的锅里把材料都放进去盖盖子点火(先用大火,待开锅转小火,始终保持锅里的汁是开的)
步骤2,开锅20分钟起锅,这道菜就完成了,嗯~好香啊。
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鳕鱼炖豆腐的做法
材料:
鳕鱼2条(1斤半左右),豆腐1块,香菜少量,盐1匙,蒜3瓣,姜丝适量,葱花适量,,
鳕鱼炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,将鳕鱼处理干净切块少许盐两大匙黄酒腌制10分钟左右
步骤2,豆腐切块备用
步骤3,姜丝葱花蒜片备用
步骤4,国内倒油油要多些将腌制好的鱼倒入我去真往外溅啊大家小心点
步骤5,大概两面都煎均匀后把蒜片葱花姜丝倒一汤匙黄酒
步骤6,加水没过鱼我想喝汤所以放的多些(开水最好)不过我没来得及放的凉水
步骤7,水开后放入豆腐等再开放入盐我为了更鲜点了少许鸡精再放点十三香(这可以根据个人口味)
步骤8,小火炖十分钟左右出锅喽美味又营养的鳕鱼豆腐汤
清酒煮文蛤的做法
最头疼秋冬交界的时候屋里屋外都没点热乎气儿感觉最适合充满豪气的大吼一声“拿酒肉来!”所以就有了这道听起来尘世气息十足的菜——清酒煮文蛤文蛤,被称为“天下第一鲜”,营养丰富又富含高蛋白。现在的时节适当的吃上一些,可以滋阴润燥。再加上清酒的醇香,是一道秋冬极好的下酒菜。
材料:
清酒适量,文蛤适量,生姜适量,香葱适量,黄油适量,,
清酒煮文蛤的做法的做法步骤:
步骤1,生姜切丝,香葱切末,文蛤洗净。
步骤2,把文蛤和姜丝用少许清酒腌制几分钟。
步骤3,把锅干烧到非常烫,倒入腌制的蛤蜊姜丝和清酒,加盖焖熟。
步骤4,蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油,撒入香葱碎
鳕鱼炖冻豆腐的做法
把鳕鱼用油煎好!放葱姜蒜爆香!再放红酒醋!添汤炖十分钟!放盐糖少许!放冻豆腐在炖20-30中.放味精!在炖一小会就可以出锅了
材料:
鳕鱼500g,冻豆腐1个,食用油,大葱.大蒜.姜,蚝油.盐.味精!红酒少许,糖!白醋少许,
鳕鱼炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,用盐腌一下
步骤2,冻豆腐
步骤3,大葱!
步骤4,用油煎一下
步骤5,用红酒去腥
步骤6,放在一起炖
步骤7,出锅
西红柿炖鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼2条,西红柿1个,洋葱1个,
辅料::油1汤匙,盐8克,白糖2克,味精2克,番茄沙司1汤匙,葱姜蒜适量,料酒1汤匙,醋1茶匙,
西红柿炖鳕鱼的做法步骤:
1.主辅料: 鳕鱼、西红柿、洋葱
2.把洋葱、西红柿切成碎粒。
3.鳕鱼收拾干净。
4.热油,放入洋葱粒炒香。
5.再放入西红柿翻炒。
6.加适量番茄沙司。
7.炒均匀,加白糖、盐调味。
8. 加适量清水。
9. 烧开后,小火烧制5分钟左右。
10. 盛出备用
11. 热油,放入葱姜蒜炒香。
12.放入鳕鱼。先后烹入料酒、醋。
13.加入备用的西红柿汤。
14.烧开后,烧制5分钟。
15.加盐、味精调味,翻面后再烧制3分钟。
16.旺火收汁,即可关火。
17.出锅装盘。
18.点缀后即可上桌。
小贴士:
1、洋葱和西红柿切的碎一些为好。也可以用料理机打碎。
2、也可以把鳕鱼切段后炖制。
清酒浸鹅肝的做法
材料:
法国进口鹅肝,日本清酒,
清酒浸鹅肝的做法的做法步骤:
步骤1,将鹅肝小火煮熟,用清酒,葱姜,花雕酒,味淋等调味料调成卤汁,把煮熟的鹅肝泡制入味即可!
鳕鱼(大头腥)炖冻豆腐的做法
喜欢吃鱼,冻豆腐会更入味哟
材料:
大头腥,冻豆腐,油,盐,生抽,八角,糖,料酒,姜丝,香菜,葱花,豆瓣酱,
鳕鱼(大头腥)炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,大头腥清理干净,可以表面抹点盐,静置半小时
步骤2,冻豆腐稍微解冻后,切成块状备用
步骤3,热锅热油放八角、葱姜、豆瓣酱爆香
步骤4,放入大头腥略微煎一下,两面微焦
步骤5,加入凉白开稍微没过鱼,炖到汤沸腾
步骤6,加入冻豆腐,加入生抽料酒继续炖
步骤7,大火收汁即可
步骤8,装盘,撒上香菜碎和葱花
解意·清酒燉文蛤的做法
材料:
文蛤適量,日本清酒適量,黃油適量,姜適量,蒜適量,小紅椒兩棵,小蔥適量,,
解意·清酒燉文蛤的做法的做法步骤:
步骤1,新鮮文蛤土沙後,好好清晰乾淨。
步骤2,薑、蒜、小紅椒改刀備用。
步骤3,燒熱油後,姜、蒜、小紅椒炒香。
步骤4,加入文蛤,加入適量清酒,再倒入一碗清水。蓋上蓋子,等待文蛤顆顆砰砰破開。
步骤5,等文蛤全部打開後,加入黃油。
步骤6,黃油完全化開後,起鍋,加入適量小蔥。
柠檬清酒浸花螺的做法
夏天酸爽开胃凉菜。这道菜,用网络美食家的语言,那就是前调香茅提神、中调葱头辛香、后调清甜回味,鲜味贯穿始终,充分刺激夏日发惰的味蕾,酸辣醒脑。佐以花香味的气泡清酒,各种香气在舌尖一直打转。
材料:
花螺1斤,黄柠檬1/4只,泰国青柠1/4只,柠檬叶1片,薄荷叶5片,香茅1条,泰椒1条,沙姜1块,红葱头3粒,蒜头2粒,日本清酒2杯,日本味淋1杯,昆布酱油3杯,纯净水半杯,
柠檬清酒浸花螺的做法的做法步骤:
步骤1,黄柠檬、泰国青柠、柠檬叶、泰椒、沙姜、红葱头、蒜头、薄荷叶、香茅切碎
步骤2,清水煮开后放入花螺10分钟至断生
步骤3,花螺和所有备料搅拌一起
步骤4,冰箱冷藏腌制一晚
步骤5,礼成
嫩豆腐炖鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼适量,嫩豆腐适量,豌豆适量,胡萝卜适量,西兰花少许,葱花少许,
辅料::盐少许,料酒少许,胡椒粉少许,玉米油少许,
嫩豆腐炖鳕鱼的做法步骤:
1.提前准备好所需要的食材鳕鱼切段备用,胡萝卜切丁备用,豌豆去壳备用洗干净,豆腐切块备用,洗干净。
2.鳕鱼用盐,料酒,胡椒粉,生抽,葱花腌制备用。
3.油锅烧至六成熟,倒入玉米油油煎一下鳕鱼。
4.锅底留油加入豆腐煎至两面变黄即可。
5.倒入开水,大火烧开中火炖五分钟。
6.加入胡萝卜,豌豆。
7.加入鳕鱼继续中火炖5分钟。
8.调入少许生抽,少许盐,撒入葱花出锅。
9.成品。
10.成品。昨天的晚餐。
番茄啤酒炖鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼500克,
辅料::西红柿1个,
配料::葱姜适量,蒜瓣6个,盐适量,红辣椒1个,啤酒1罐,老抽10毫升,生抽25毫升,蚝油10毫升,白糖5克,香油适量,蛋液适量,
番茄啤酒炖鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼洗净备用。
2.鳕鱼切段裹上蛋液。
3.锅中加少许油烧热放入鳕鱼块煎至,中小火煎至两面微黄。
4.捞出放入吸油纸上吸出油份。
5.西红柿切大块,葱姜蒜,辣椒切碎。
6.炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。
7.放入鳕鱼块。
8.加入啤酒。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.加入蚝油。
12.加入适量清水和白糖大火烧制。
13.15分钟后加入西红柿。
14.炖制5-8分钟,加入水淀粉。
15.淋入香油。
16.汤汁浓稠关火。
小贴士:
鳕鱼煎至的时候裹上一些蛋液,不会糊底粘锅,而且炖烧的时候鳕鱼肉不容易散烂。
最后汤汁可多留一些,鱼肉沾汤汁食用,味道更加。
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