食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?在此,你不妨阅读一下鳕鱼炖豆腐的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料:
鳕鱼2条(1斤半左右),豆腐1块,香菜少量,盐1匙,蒜3瓣,姜丝适量,葱花适量,,
鳕鱼炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,将鳕鱼处理干净切块少许盐两大匙黄酒腌制10分钟左右
步骤2,豆腐切块备用
步骤3,姜丝葱花蒜片备用
步骤4,国内倒油油要多些将腌制好的鱼倒入我去真往外溅啊大家小心点
步骤5,大概两面都煎均匀后把蒜片葱花姜丝倒一汤匙黄酒
步骤6,加水没过鱼我想喝汤所以放的多些(开水最好)不过我没来得及放的凉水
步骤7,水开后放入豆腐等再开放入盐我为了更鲜点了少许鸡精再放点十三香(这可以根据个人口味)
步骤8,小火炖十分钟左右出锅喽美味又营养的鳕鱼豆腐汤
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嫩豆腐炖鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼适量,嫩豆腐适量,豌豆适量,胡萝卜适量,西兰花少许,葱花少许,
辅料::盐少许,料酒少许,胡椒粉少许,玉米油少许,
嫩豆腐炖鳕鱼的做法步骤:
1.提前准备好所需要的食材鳕鱼切段备用,胡萝卜切丁备用,豌豆去壳备用洗干净,豆腐切块备用,洗干净。
2.鳕鱼用盐,料酒,胡椒粉,生抽,葱花腌制备用。
3.油锅烧至六成熟,倒入玉米油油煎一下鳕鱼。
4.锅底留油加入豆腐煎至两面变黄即可。
5.倒入开水,大火烧开中火炖五分钟。
6.加入胡萝卜,豌豆。
7.加入鳕鱼继续中火炖5分钟。
8.调入少许生抽,少许盐,撒入葱花出锅。
9.成品。
10.成品。昨天的晚餐。
鳕鱼(大头腥)炖冻豆腐的做法
喜欢吃鱼,冻豆腐会更入味哟
材料:
大头腥,冻豆腐,油,盐,生抽,八角,糖,料酒,姜丝,香菜,葱花,豆瓣酱,
鳕鱼(大头腥)炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,大头腥清理干净,可以表面抹点盐,静置半小时
步骤2,冻豆腐稍微解冻后,切成块状备用
步骤3,热锅热油放八角、葱姜、豆瓣酱爆香
步骤4,放入大头腥略微煎一下,两面微焦
步骤5,加入凉白开稍微没过鱼,炖到汤沸腾
步骤6,加入冻豆腐,加入生抽料酒继续炖
步骤7,大火收汁即可
步骤8,装盘,撒上香菜碎和葱花
鳕鱼豆腐的做法
材料:
豆腐,鳕鱼,
鳕鱼豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼切段,豆腐切块,葱花蒜姜
步骤2,少量底油,葱姜蒜爆香,放入鳕鱼,烹料酒倒入开水,待沸腾,放入豆腐,加盐,糖,醋,五香粉,煮五分钟放入味精,葱花,白胡椒粉,出锅。
清酒炖鳕鱼的做法
鳕鱼对婴儿开发智力,防止老年痴呆,防止年轻人记忆力减退有帮助,而且过程超简单哦。
材料:
鳕鱼(银鳕鱼也可)200g~250g,姜片1小块,蒜片3瓣,海带王10cm*10cm,淮山1.5mm厚8片,咖啡1勺,水400cl,白花清酒3勺(超市有售1.8L装做料理剩下的可以加热喝),酱油4勺(生抽3勺老抽1勺),白糖1勺,
清酒炖鳕鱼的做法的做法步骤:
步骤1,在准备好的锅里把材料都放进去盖盖子点火(先用大火,待开锅转小火,始终保持锅里的汁是开的)
步骤2,开锅20分钟起锅,这道菜就完成了,嗯~好香啊。
家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐
食材明细:
主料::鳕鱼500克,豆腐200克,
辅料::葱适量,蒜适量,蒜苗适量,香菜少许,
配料::花椒适量,耗油适量,酱油适量,糖适量,香醋适量,料酒适量,盐适量,
家常补钙菜肴----鳕鱼炖豆腐的做法步骤:
1.鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2.锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3.炒锅倒油,放入鳕鱼块。
4.中小火煎至两面金黄备用。
5.炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。
6.放入葱姜蒜片炒香。
7.把煎好的鳕鱼放入。
8.加入耗油。
9.加入酱油,糖。
10.加入料酒。
11.加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
12.把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
13.最后撒蒜苗和香菜关火。
西红柿炖鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼2条,西红柿1个,洋葱1个,
辅料::油1汤匙,盐8克,白糖2克,味精2克,番茄沙司1汤匙,葱姜蒜适量,料酒1汤匙,醋1茶匙,
西红柿炖鳕鱼的做法步骤:
1.主辅料: 鳕鱼、西红柿、洋葱
2.把洋葱、西红柿切成碎粒。
3.鳕鱼收拾干净。
4.热油,放入洋葱粒炒香。
5.再放入西红柿翻炒。
6.加适量番茄沙司。
7.炒均匀,加白糖、盐调味。
8. 加适量清水。
9. 烧开后,小火烧制5分钟左右。
10. 盛出备用
11. 热油,放入葱姜蒜炒香。
12.放入鳕鱼。先后烹入料酒、醋。
13.加入备用的西红柿汤。
14.烧开后,烧制5分钟。
15.加盐、味精调味,翻面后再烧制3分钟。
16.旺火收汁,即可关火。
17.出锅装盘。
18.点缀后即可上桌。
小贴士:
1、洋葱和西红柿切的碎一些为好。也可以用料理机打碎。
2、也可以把鳕鱼切段后炖制。
鳕鱼豆腐煲
食材明细:
主料::鳕鱼200g,豆腐一块,
辅料::香菜少许,蒜末少许,
配料::盐适量,淀粉少许,大料三瓣,酱油少许,糖半勺,鸡精少许,蚝油半勺,
鳕鱼豆腐煲的做法步骤:
1.准备鳕鱼一块 豆腐一块 香菜少许 蒜末少许
2.鳕鱼切块 撒上少许淀粉抓匀
3.锅中放油 油热后将抓匀的鳕鱼块炸一下
4.捞出鳕鱼 重新放油 将蒜末 大料放入锅中煸香
5.放入炸好的鳕鱼一起炒一下
6.放入酱油 糖 盐 炒匀
7.豆腐切宽条 放入砂锅中 加热水烫一下 豆腐和砂锅都就都加热了 一是豆腐口感好 还除去了别的味道 二是砂锅烫过防止过会放在火上出现炸裂的现象 一举两得
8.重新加入热水 并将炒好的鳕鱼放入砂锅中
9.加入少量鸡精和蚝油 中火炖
10.大概炖个十分钟 让豆腐入味就可以了
鳕鱼蒸豆腐
食材明细:
主料::鳕鱼3块,嫩豆腐1块,
辅料::盐适量,花椒油适量,生姜适量,葱适量,味极鲜酱油适量,
鳕鱼蒸豆腐的做法步骤:
1.嫩豆腐一大块;
2.冰冻鳕鱼清洗干净,刮去鱼鳞;改刀,用盐、料酒腌制入味;
3.嫩豆腐切成片码放在盘中,撒上盐、浇上味极鲜酱油;
4.把鳕鱼码放在豆腐片上;
5.放上葱段、姜片;
6.开水上锅,大火蒸10分钟,出锅前淋入花椒油即可。
小贴士:
1、鳕鱼蒸豆腐会有过多的水分,可以滗去多余的汤汁再淋入油。
2、鳕鱼比豆腐还嫩。
★鳕鱼豆腐蔬菜蒸糕★的做法
蒸蛋类神马的最适合给娃做早餐啦,比较简单快手,但总吃娃也会腻。试试加点料,来点新鲜的做法吧!蒸出来的小蛋糕看似扎实,吃起来却软嫩鲜香,切成块块,也是很适合小宝宝的手指食物呢。别看蒸糕小小的,但是里面可是大有文章的呢!不仅有主料鳕鱼、豆腐,我还偷偷加进去了蔬菜~~鳕鱼、豆腐都是帮助宝宝补充蛋白质、有助身体发育的的好帮手。鳕鱼的加入让蛋糕不需要加任何调味料,就可吃起来美味鲜香!
材料:
鳕鱼30g,豆腐50g,油菜20g,蟹味菇25g,鸡蛋一个,面粉10g,玉米淀粉10g,,
★鳕鱼豆腐蔬菜蒸糕★的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。豆腐用的是北豆腐。
步骤2,鳕鱼先用柠檬腌十五分钟左右,去去腥。用姜片也是可以的~
步骤3,先将油菜、蟹味菇和豆腐均一起焯下水,大概30秒就可以了。
步骤4,将焯好的油菜和蟹味菇切成小碎丁丁。
步骤5,豆腐用冷水冲一下。然后将豆腐、鳕鱼和鸡蛋放入搅拌杯中。
步骤6,搅拌成细腻的泥糊状,然后将糊糊倒入一个大碗中。
步骤7,把油菜丁、蟹味菇丁、淀粉和面粉均倒入面糊中,用刮刀霍霍均匀。搅拌匀了就可以了。
步骤8,找个容器,我用的烤碗。但是有点后悔,这个碗太厚而且比较深...蒸的时间会偏长很多。所以可以找个薄一点、大一点的碗来做。碗内部仔细涂油,方便一会脱模。或者也可以垫烘焙用的油纸。
步骤9,把糊糊倒入容器中,轻轻震平表面。
步骤10,盖上耐高温保鲜膜,上面用牙签戳几个洞洞。将碗放入蒸锅中,水开后,大火蒸三十分钟。具体时间根据容器调整,如果是薄浅碗,蒸二十分钟基本就可以了。
步骤11,蒸好后晾凉后倒扣脱模,切成块给宝宝吃即可。
鳕鱼豆腐锅
食材明细:
鳕鱼300克,豆腐1块,甜不竦2片,西兰花1小棵,甜豆5片,海带结110克,鱼板5片,鸡蛋1个,青葱1根盐2茶匙,酒1茶匙,胡椒粉少许。
鳕鱼豆腐锅的做法步骤:
1鳕鱼去骨,切成边长7厘米长正方块后,放入油锅中炸至金黄。
2豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。
3所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内,先煮15分钟,再打入鸡蛋煮3分钟。
4最后,加入调味料及青葱即可。
若嫌麻烦,鳕鱼不去骨也行,但尽量用圆鳕,肉质好,不会一煮就碎。
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