食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“双椒腰花宴客拿手菜的做法”请阅读后分享你的朋友！
都知道腰花好吃难做，最难的是如何处理腰子里面的骚味。买的时候请求老板帮忙处理，算是学到了。
材料：
猪腰2个，红、绿辣椒4个，花椒适量，姜适量，大蒜适量，白酒2勺，料酒2勺，酱油2勺，淀粉2勺，，
双椒腰花宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，这是处理好了的腰子，对半切开，然后在腰子的光滑面用刀划开，不要切切断。像图片这样的。
步骤2，两个腰子四片都划开后，横向再切断。
步骤3，加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。
步骤4，双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。
步骤515，分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。
步骤6，油热四五分放姜蒜花椒炒香。
步骤7，腰花倒进锅里翻炒几下。
步骤8，腰花面色，没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒，放盐、鸡精。
步骤9，辣椒断生即可关火，出锅，撒葱花，绝对双椒腰花出炉✌️！
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彩椒猪肝宴客拿手菜的做法
这道菜哪怕是不吃猪肝的你都会喜欢上它哦，
材料：
猪肝300克，青椒1个，红椒1个，洋葱小半个，姜一块，大葱一块，牛奶100克，盐3克，料酒10克，干淀粉2克，胡椒粉1.5克，生抽5克，糖1克，醋少许，香油少许，，
彩椒猪肝宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，所有食材洗净，切片。
步骤3，把牛奶倒入碗中，加入猪肝片浸泡，让猪肝充分的吸收牛奶，有着淡淡的牛奶香气，而且还去腥哦，
步骤4，捞出，加入一半的盐和一半的料酒抓匀，再加入干淀粉抓匀后，上面倒了一层色拉油封住水分，腌制十五分钟，
步骤5，锅中倒油，烧至三成热，下腌好的猪肝，炸至变色赶紧捞出，(这个过程一定要快，要不然猪肝就老啦)
步骤6，锅中留底油，下姜片，葱片，洋葱煸出香味，
步骤7，加入青红椒翻匀后，再加入猪肝，
步骤8，加入剩余的盐，料酒，糖，胡椒粉，生抽翻炒匀，再加入醋和香油翻匀即可，
黑椒牛排年糕宴客拿手菜的做法
节假日出去就餐，那叫人挤人，点个菜也要排个把小时的队。我个人就不太喜欢在节日外出寻味，我更愿意呆在家里，静静的，慢慢地享受假期时光。好比今天的牛排一样，我个觉得比外面的所谓的菲力更加的高大上，而且在家里DIY有更多的乐趣，好比今天的这牛排套餐一样，家里的意面没有了，我就用年糕来代替一下，味儿也棒棒，我家大宝看了还直呼有创意。所以在家宴请在家DIY其乐无穷哦。
材料：
牛排套装3套，鸡蛋3个，洋葱半个，西兰花200克，菜椒1个，鸡腿菇半个，年糕100克，，
黑椒牛排年糕宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，备好所用食材。
步骤2，锅里加入油（黄油，橄榄油，色拉油都行）再将牛排下锅煎至双面微焦黄即可。
步骤3，另起锅加少许油，放上洋葱，打入鸡蛋，先大火煎十秒左右，再并火焖五分钟即可。
步骤4，锅里留少许油，将鸡腿菇，菜椒，年糕下锅炒出味出锅摆盘备用。
步骤5，锅里加入清水细盐煮开，将西兰花下锅烫至断生再出锅控水摆盘。
步骤6，将牛排套餐里所配的酱料包下锅微烫。
步骤7，将烫好的酱汁淋在牛排上即可。
烤排骨宴客拿手菜的做法
老公总觉得烤出来的排骨烤不透，不软烂。其实用好了锡纸，烤排骨一样那么好吃。
材料：
猪肋排100g，有机酱油10g，烤肉酱3勺，料酒1勺，锡纸1张，，
烤排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，把肋排洗净、沥干。
步骤2，倒入所有调料，抓拌均匀。腌渍2小时。
步骤3，将肋排平铺在锡纸上，把剩余的料汁淋在排骨上。
步骤4，将锡纸四角包裹严实，放进预热好的烤箱180度烤30分钟。
步骤5，取出锡纸包，打开。再用180度烤15分钟即可。
书香蛏子宴客拿手菜的做法
蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
材料：
蛏子600g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，蒜10g，蒜苔20g，玉米油0.5勺，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.3匙，淀粉1勺，红辣椒5g，，
书香蛏子宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用
步骤2，锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右
步骤3，蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅
步骤4，蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
步骤5，两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀
步骤6，不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制
步骤7，煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎
步骤8，一根胡萝卜削减成两根小柱体状
步骤9，蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状
步骤10，蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用
步骤11，锅中放入底油加热加入蒜末爆香
步骤12，再放入蒜苔粒翻炒至变色
步骤13，放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味
步骤14，最后撒入蒜末和红辣椒提鲜即可出锅
步骤15，将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上
步骤16，蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美
步骤17，用叶子装饰一下瞬间美爆棚了
步骤18，蛏子的营养价值非常丰富
步骤19，搭配着美酒味道更加陶醉
步骤20，书香蛏子是宴客必备的拿手菜喔
步骤21，美美美
剁椒黑豆腐竹 宴客拿手菜的做法
古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑豆腐竹简单焯烫，配上剁椒，做起来很简单，吃起来很美味。
材料：
黑豆腐竹80克，剁椒2汤匙，葱2根，蒜2瓣，姜1片，油，
剁椒黑豆腐竹 宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，腐竹放冷水中浸泡几个小时至软
步骤3，然后把腐竹放沸水中焯烫后切段摆放盘中
步骤4，葱姜蒜备好
步骤5，小锅中加油，先葱白姜末蒜末炒香，加入剁椒以及适量水煮一会
步骤6，把剁椒汁淋在腐竹上就可以了
蛤蜊鸡宴客拿手菜的做法
蛤蜊鸡貌似是一道山东地方菜，在我大山东地盘上很多店里都有这道菜。
材料：
鸡腿肉250g，蛤蜊250g，青椒半个，大葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒30毫升，味极鲜1勺，冰糖四块，蚝油1勺，，
蛤蜊鸡宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿肉切块，花蛤蜊吐沙洗净。
步骤2，切葱花，姜蒜切片，干辣椒切小段，青椒切块
步骤3，锅中少量油，放入4块冰糖（冰糖量自己视鸡的多少而定），炒焦糖色，不停顺时针搅拌，直到化开，成焦糖色。
步骤4，鸡肉用适量料酒腌10分钟左右去腥。
步骤5，将腌好的鸡肉空水捞出，下锅，均匀炒上焦糖色。
步骤6，然后加入葱姜蒜干辣椒一起翻炒均匀。
步骤71，勺味极鲜，一勺蚝油，1勺料酒，用适量热水调好汁，倒入国锅内，加锅盖中火焖至锅内汤基本收干时，加入蛤蜊和青椒一起大火翻炒，蛤蜊开口就好了，撒上香菜出锅。
步骤8，鲜香味美。
清蒸鲍鱼宴客拿手菜的做法
清蒸鲍鱼，主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味。虽然调料少到可怜，但这鲍鱼吃到嘴里后，肥美又鲜香，关键摆盘上桌它还特别给力，不管是家宴还是招待朋友，都会给你加分，就算新手入厨也不容易失败的清蒸鲍鱼。
材料：
鲍鱼7个，姜丝适量，酱油5勺，葱花少许，
清蒸鲍鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
步骤3，加适量水到锅里，把鲍鱼连壳一起装盘放到锅里，再淋上酱油。
步骤4，放上姜丝，大火蒸10分钟后撒上葱花即可。
清蒸河蟹宴客拿手菜的做法
螃蟹的营养价值：1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。螃蟹的选购，选蟹要五点：一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。
材料：
河蟹1000g，姜20g，盐2匙，陈醋2勺，
清蒸河蟹宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，河蟹一定要吃鲜活的，这个季节最适合吃河蟹特别肥美，河蟹买回来后用清水清洗干净放入蒸锅中真是说时慢动作快啊河蟹奔跑的速度也非常快忙的我手忙脚乱噢
步骤2，河蟹放入蒸锅立即盖上锅盖等河蟹奄奄一息没有反驳之力时打开锅盖将河蟹全部翻过来撒上盐开始大火蒸十五分钟
步骤3，节省时间蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用
步骤4，取一个法宝武器把姜颠成泥状
步骤5，颠好的姜泥好香哦
步骤6，生菜洗净摆入盘中备用
步骤7，河蟹蒸好了满屋飘香噢
步骤8，河蟹摆入盘中
步骤9，河蟹最好搭配着香醋和姜汁一起吃既祛寒又美味
步骤10，打开蟹盖哇塞好肥美噢我的口水漫天飞舞哦
步骤11，搭配小白烧幸福生活从清蒸河蟹走起吧
步骤12，清蒸河蟹
红烧鲳鱼宴客拿手菜的做法
红烧鲳鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，家宴中怎么会少得了鱼呢，各家都有自己的一碗红烧鱼，我家是这样做的，喜欢的可以试试哦
材料：
鲳鱼550克，油40克，生抽30克，老抽15g，生姜10克，小葱少许，料酒30克，八角2g，干辣椒少许，蒜瓣少许，
红烧鲳鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼洗净
步骤2，鱼背上切成花式刀法
步骤3，准备调料
步骤4，热锅倒油
步骤5，油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起
步骤6，留底油，下入调料爆出香味
步骤7，再把鲳鱼回锅烹入料酒
步骤8，加入生抽和老抽
步骤9，加入开水大火烧
步骤10，烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅
步骤11，上桌
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