食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?在此,你不妨阅读一下辣椒炝空心菜梗的做法,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
这道菜讲究的是快,全程大火爆炒,快速起锅。炒出来没有一点水,超级香。而且还可以当下酒菜。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料:
空心菜梗500g,菜籽油适量,蒜头5瓣,盐3g,干辣椒10个,,
辣椒炝空心菜梗的做法的做法步骤:
步骤1,空心菜梗洗净切小段。大蒜干辣椒洗净待用。
步骤2,坐锅烧热后放菜籽油。爆香大蒜干辣椒出香味。
步骤3,开最大的火力,加入空心菜梗。
步骤4,爆炒几下放盐即可,翻炒至熟即可起锅。
步骤5,成品图。
步骤6,香喷喷哟、
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炝炒空心菜梗的做法
平时把空心菜嫩的部分摘完,梗子就扔掉,其实怪可惜的,这道菜绝对是物尽其用!
材料:
空心菜梗1把,干辣椒6只,花椒适量,盐适量,味精适量,油适量,
炝炒空心菜梗的做法的做法步骤:
步骤1,空心菜梗子洗净切成短短的筒状
步骤2,干辣椒切成筒状待用
步骤3,放适量油烧热,倒入干辣椒和花椒炒香,倒入切好的空心菜梗子,大火翻炒几分钟,加入适量盐和味精,就可以起锅了
蚝油空心菜梗
食材明细:
主料::空心菜梗300g,
辅料::蚝油适量,酱油适量,油适量,鸡精适量,味精适量,
蚝油空心菜梗的做法步骤:
1.空心菜耿,西红柿,酸笋,指天椒,酸梅,蒜头备用。
2.西红柿,蒜头,指天椒,炒香
3.在放酸笋,酸梅炒香,家调料,盐,酱油,耗油,鸡精,味精少许,
4.味道合适放一点点水不要给它干锅,就可以放空心菜耿了
5.炒熟即可出锅
小炒空心菜梗
食材明细:
主料::空心菜梗一把,
辅料::青椒适量,蒜适量,
配料::盐适量,欣和酱油一汤匙,
小炒空心菜梗的做法步骤:
1.原材料:空心菜梗一把洗净,辣椒四个、蒜瓣少许。
2.用手掌压迫空心菜至扁,这样在炒制过程中比较容易变软,也容易入味。辣椒切碎,蒜切末。
3.坐锅、热油。
4.油滚倒入空心菜梗。
5.炒至空心菜梗变色。
6.空心菜梗颜色变深后加入切碎的辣椒、蒜末一起翻炒。
7.一边翻炒空心菜梗一边用锅铲压扁一下。
8.感觉空心菜梗变软,加入适量盐,翻拌均匀。
9.加入一小匙欣和酱油,翻拌均匀。
10.关火加入少许鸡精调味,翻拌均匀,盛盘即可。
豆豉空心菜梗
食材明细:
主料::空心菜梗适量,
辅料::辣椒适量,豆豉适量,大蒜适量,盐适量,
豆豉空心菜梗的做法步骤:
1.空心菜梗清洗干净切段,准备配料。
2.锅中倒入油炒香蒜末豆豉。
3.加入空心菜梗翻炒均匀加入适量盐调味即可。
4.装盘。
清炒空心菜梗
食材明细:
主料::空心菜梗适量,青椒适量,大蒜头适量,豆豉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,米酒醪糟适量,
清炒空心菜梗的做法步骤:
1.准备好食材,空心菜梗提前用手断成4-5cm的小段
2.起锅烧油
3.油五成热时,下青椒和大蒜头炒出香味
4.下空心菜梗
5.加盐翻炒断生,炒软
6.加豆豉
7.加鸡精和耗油调味,加米酒醪糟翻炒均匀
8.起锅装盘
9.好了
小贴士:
炒空心菜梗一定要放米酒醪糟,别有一番风味哦
猪肉炒空心菜梗
食材明细:
主料::空心菜梗适量,猪肉适量,青椒适量,小米椒适量,大蒜头适量,豆豉适量,米酒适量,淀粉适量,生抽适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
猪肉炒空心菜梗的做法步骤:
1.准备好食材。
2.空心菜梗切成3-4cm的小段,青椒斜切,米椒切粒,大蒜头拍碎,猪肉切成薄片。
3.猪肉加淀粉和油抓匀。
4.起锅烧油,油七成热时,下猪肉快速翻炒均匀。
5.猪肉一变色就用碗盛出待用。
6.锅中留油,下空心菜梗翻炒断生。
7.加盐翻炒入味。
8.加辣椒和大蒜头翻炒。
9.加豆豉翻炒均匀。
10.加炒好的猪肉入锅。
11.翻炒均匀,加生抽、鸡精和蚝油调味。
12.加米酒翻炒入味。
13.起锅装盘。
14.开吃了。
青椒炒空心菜梗
食材明细:
主料::空心菜梗500克,盐适量,陈醋适量,
辅料::青椒10个,老抽适量,
青椒炒空心菜梗的做法步骤:
1.青椒切末,空心菜梗用盐腌一下,用手揉搓至出水
2.油热,放入青椒炒,加盐
3.把空心菜梗挤出水分,放入锅内与青椒一起翻炒
4.调味,出锅前放一点点醋,个人口味,也可不放
5.出锅
小贴士:
零难度的一道菜,腌空心菜梗时,多放点盐,多揉搓一下,那样更入味
空心菜梗炒肉丝
食材明细:
主料::空心菜梗150 克,千张200 克,
辅料::猪肉100 克,红椒1 个,洋葱1 个,
配料::食用油3 茶匙,盐适量,淀粉适量,生抽2 勺,
空心菜梗炒肉丝的做法步骤:
1.准备好千张、香菇、红椒和洋葱。
2.准备好空心菜梗;掐断、从中间撕开,洗净、用少许盐腌制。
3.千张洗净、切细丝。
4.猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;香菇、洋葱切丝;红椒切小段。
5.锅中油热,将猪肉丝滑散盛起备用。
6.锅中余油,爆香洋葱。
7.菜梗挤净水分,倒入锅中翻炒。
8.倒入香菇,炒匀。
9.倒入千张丝,炒匀。
10.加入盐、生抽,炒匀。
11.倒入滑散的肉丝,炒匀。
12.倒入红椒炒匀;调好味盛入盘中。
小贴士:
1、空心菜应旺火快炒,避免营养流失。
2、空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者少吃。
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