不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下酸萝卜炒肥肠的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
老公的最爱呀！一般我们在外面都不吃猪肠的。
材料：
猪大肠，自家做的酸萝卜，姜，葱，蒜，食盐适量，鸡精适量，五香粉适量，有机豉油适量，辣椒酱适量，青红椒适量，，
酸萝卜炒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，肥肠用面粉洗净，入水汆后捞起，切小块备用。
步骤2，酸萝卜切丝。姜葱蒜拍碎。青红椒切好！
步骤3，锅内烧油爆香配料，放入猪肠，调味，然后下酸萝卜同炒至熟即可~
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肥肠炒酸笋的做法
很多人可能觉得猪大肠很臭，炒出来也臭其实不是如此，只要做的方法正确。它将是一道美味肥肠！一定要去菜市场买新鲜翻好的猪大肠。
材料：
猪大肠，长条小辣椒，酸笋，姜，大蒜，，
肥肠炒酸笋的做法的做法步骤：
步骤1，整条猪大肠加姜加盐放高压锅里焖20分钟。
步骤2，再把煮熟的猪大肠切成段，里面美味的肥油不要流出来哦。这时也可以尝一个超好吃的呢！
步骤3，酸笋还有小辣椒切好准备。想吃酸菜的也可以换成酸菜。
步骤4，先放油炒酸笋辣椒熟，再放肥肠，也可加点焖猪大肠剩的汤汁炒。
步骤5，美味的肥肠完成鸟
步骤6，男票下班回来了，吃饭。
炒酸萝卜
食材明细：
主料：：腌酸萝卜适量，
辅料：：油适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，
炒酸萝卜的做法步骤：
1.酸萝卜。
2.洗后切小丁。
3.油热放花椒，郫县豆瓣酱炒炒。
4.倒萝卜，加两勺糖，一点生抽。简易炒炒就行，洒鸡精。
5.开胃小咸菜。
酸菜酸笋炖肥肠的做法
材料：
肥肠1000克，酸菜150克，酸笋150克，葱姜蒜适量，红辣椒3个，糖0.5汤匙，盐适量，，
酸菜酸笋炖肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，肥肠用生粉抓洗几遍，再用盐，白醋洗一下。
步骤2，冷水下锅焯烫一下。
步骤3，捞出翻面去掉多余的油脂。改刀。
步骤4，酸菜，酸笋洗净改刀。
步骤5，葱姜蒜红辣椒改刀。
步骤6，炒锅，适量油，爆香葱姜蒜红辣椒。加入肥肠翻炒。最后加入酸菜酸笋。翻炒几下。注入热水。大火烧开，小火慢炖20分钟左右。加入适量糖。盐。
步骤7，成品
步骤8，成品
砂锅酸汤肥肠
酸汤肥肠，一个混搭菜，酸菜、酸萝卜、酸辣椒、还有人见人爱的肥肠，用个砂锅小火煨炖了，酸辣、香浓、火热的口感也许就是你最爱的那个味。
材料：
主料：肥肠200克，，
辅料：酸菜150克，泡椒适量，植物油20克，，
砂锅酸汤肥肠的做法步骤：
1. 肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂，捞出控水备用。
2. 酸菜用清水淘洗后切碎。
3. 酸萝卜切薄片，酸辣椒切碎。
4. 炒锅里倒入油，油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。
5. 炒好的酸菜放入砂锅，放入酸辣椒、酸萝卜，倒入足量的清水。
6. 开大火煮开后改小火煨炖20分钟，炖出酸菜的酸香味。倒入肥肠，开小火炖10分钟。
胡萝卜炒酸笋的做法
材料：
胡萝卜2根，葱1根，米醋10毫升，生抽20毫升，酸笋适量，五花肉适量，
胡萝卜炒酸笋的做法的做法步骤：
步骤1，在市场上买的酸笋丝，用水泡洗
步骤2，胡萝卜切丝
步骤3，五花肉切丝
步骤4，葱切丝
步骤5，笋洗干净去除水分
步骤6，锅内少油，中火，因为肉里的油还要出来，所以少放油，炒到肉丝干，黄就可以
步骤7，放入其他菜，淋入生抽和米醋，我的酸笋泡过之后就不酸了，所以我又放了一点醋
步骤8，翻炒两分钟就好了
步骤9，吃起来酸脆酸脆的
酸萝卜炒肉皮
食材明细：
主料：：卤肉皮适量，酸萝卜适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，蒜苗适量，酱油适量，小米椒适量，鸡精适量，姜适量，
酸萝卜炒肉皮的做法步骤：
1.食材：酸萝卜 卤肉皮 植物油 盐 味级鲜 姜 姜 小米椒 蒜苗 鸡精
2.把酸萝卜切丝
3.小米椒切圈，姜切末，蒜苗洗净切段，
4.卤肉皮切条
5.热锅凉油，加肉皮翻炒
6.加姜末小米椒
7.味级鲜盐翻炒一会入味
8.加酸萝卜翻炒均匀
9.加蒜苗
10.鸡精
11.翻炒出锅
小贴士：
自己卤的肉皮盐味很轻，所以先把肉皮炒出香味
酸萝卜是咸的，所以加盐特少
不可久炒
酸萝卜炒魔芋
食材明细：
主料：：魔芋500g，酸萝卜150g，大蒜一根，西芹一块，青椒一把，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐2-3小勺，鸡精适量，辣椒粉两勺，油适量，
酸萝卜炒魔芋的做法步骤：
1.酸萝卜
2.青椒 蒜 西芹
3.魔芋下水煮五分钟左右
4.青椒 蒜 西芹切好
5.酸萝卜切小条
6.煮好的魔芋切片
7.锅里热油下魔芋翻炒，加入一勺盐 生抽老抽适量继续翻炒至变干出锅
8.油热后下切好青椒 蒜 西芹先翻炒
9.再加酸萝卜加一勺盐翻炒
10.加入魔芋一起炒
11.我比较爱吃辣加了两勺辣椒粉
12.加入两勺水翻炒入味撒点鸡精出锅
13.有没有流口水…??我可以吃两碗饭了?
小贴士：
可以加点五花肉炒还更有味，我今天忘记买了
糖醋萝卜肥肠的做法
猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
材料：
大肠头(肥肠)，白萝卜，红泡椒，姜，八角，料酒，醋，糖，盐，老抽，
糖醋萝卜肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，大肠用盐,面粉,醋分别搓洗,把里面翻出来同样方法反复清洗,浸泡在盐水里片刻挤掉水份
步骤2，锅内加水烧开,放入大肠焯烫一下捞出沥干水份,放料酒,醋,姜腌渍20分钟左右
步骤3，白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形,再每一个长方形切去边角成圆柱形
步骤4，把圆柱形的萝卜塞进大肠里,再切成等长的段,(不要太短,煮后萝卜会脱离大肠我买的大肠已经被切过了,长短不一,只好一个一个塞调整长度尽量统一)
步骤5，炒锅烧热放油,把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄,放老抽,醋(约1汤碗),加水没过大肠大火烧开,放八角(1颗),泡椒,上盖转小火煮50分钟左右,放适量盐,糖(约2汤匙),大火收汁摆盘即可
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