任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编为大家呈上收集和整理的滋味五香蛋 的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
小虎这孩子自出生到现在好像天生就是来磨我的毛娃时他晚上不睡白天睡后来喂一次饭要一个半小时从小不爱吃煮鸡蛋不爱吃鱼虾也不爱丝瓜茄子这类绵软的蔬菜真是让我头疼无比不过我还是有一些对付他点子比如将鱼虾剁成泥和肉末包成小馄饨也会将鸡蛋打匀做蛋花汤、银鱼蒸鸡蛋或香葱麻油炒鸡蛋反正就不能给他看见或吃到单独的蛋黄最近发现早餐中我随意丢的在面条里的一只茶叶蛋被小虎轻易滴干掉老原来卤汁已将鸡蛋浸透蛋黄都有了咸味这一下我来劲老这段时间总是在卤茶叶蛋今天再变变花样用六月鲜的特级酱油和五香粉卤一碗色淡味浓的【滋味五香蛋】
材料:
鸡蛋,香叶,八角,五香粉,肉蔻两颗,干辣椒两个,六月鲜生抽,盐,
滋味五香蛋 的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋洗净用清水浸泡一会放入锅中中火煮熟用冷水快速冲泡这样好剥壳
步骤2,把剥过壳的鸡蛋重新放入锅中放入香叶、八角、五香粉、肉蔻、干辣椒、生抽、盐
步骤3,加入清水漫过鸡蛋煮滚后细火二十分钟关火
步骤4,此时我用牙签在接近蛋黄的部位细细的戳好些小洞洞是为了让味道渗进蛋黄中
步骤5,煮好的鸡蛋不要取出最好浸泡在卤汁里吃时会感到更加入味
97Msw.com相关知识
五香盐蛋
食材明细:
主料::鸭蛋50枚,
辅料::白酒适量,盐适量,五香粉适量,食用碱适量,
五香盐蛋的做法步骤:
1.鸭蛋用清水洗净放在阴凉处阴干
2.五香粉,食用碱,盐调均,白酒到适量在大碗中
3.将鸭蛋在白酒中滚一滚再在上面沾满调均的五香盐
4.包好的鸭蛋放入容器中密封二十天左右
五香鹌鹑蛋的做法
材料:
鹌鹑蛋500克,八角两个,香叶两个,桂皮一块,花椒适量,红茶适量,小茴香适量,老抽10克,生抽15克,盐5克,白糖3克,,
五香鹌鹑蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋用冷水冲洗干净,加适量水中火煮开五分钟.
步骤2,把水倒掉,将煮熟的鹌鹑蛋用勺子挨个拍碎,方便入味.
步骤3,准备花椒大料、红茶,冲洗一下放入锅中.
步骤4,锅中加水,老抽、生抽、盐、白糖重新煮开约20分钟.
步骤5,浸泡两小时入味.
[菜谱换礼]五香牛肉,五香蛋
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::五香卤肉香料包一份,酱油适量,料酒适量,白糖适量,细盐适量,
[菜谱换礼]五香牛肉,五香蛋的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.汤锅内加入清水(锅的三分之二满),牛肉块,酱油。
3.加入料酒。
4.加入适量细盐。
5.加入适量白糖。
6.用开水,泡洗五香香料二分钟。
7.再将香料沥水,加到汤锅中。
8.鸡蛋煮熟后,轻轻敲出裂痕。
9.大火煮开后,转小火。
10.加入处理好的鸡蛋,小火煮至三小时左右,关火夹出牛肉放凉切片,将鸡蛋继续泡在五香汁中继续入味。饮用前再次加温既可。
11.卤汁:沥去香料,煮开卤汁,放凉保存于密封罐中,存于冰箱中下次卤肉时可以用。
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