中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“黄瓜拌竹节蛏酱香鲜的做法”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
有幸得到了味事达酱油的试用机会,为了体验它的原汁原味,做了这道简单的凉拌菜。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料:
干竹节蛏肉适量,旱黄瓜两根,胡萝卜适量,味事达酱香鲜酱油适量,盐少许,香油适量,香菜两根,蒜两瓣,
黄瓜拌竹节蛏酱香鲜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:干蛏子肉提前用水泡发好,去除内脏部分。
步骤2,黄瓜和胡萝卜去皮切片,香菜切小段。
步骤3,所有食材放入小盆中,将两瓣蒜切碎后放入。
步骤4,倒入味事达酱油,少许盐和香油拌匀即可。
步骤5,清淡爽口的一道凉拌菜大功告成了。
步骤6,来张近图,是否勾起了亲的食欲呢!
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黄瓜拌竹蛏
食材明细:
主料::竹蛏适量,黄瓜适量,
辅料::蒜适量,红尖椒适量,绿尖椒适量,
配料::盐适量,味极鲜适量,芝麻油适量,醋适量,
黄瓜拌竹蛏的做法步骤:
1.黄瓜切成丝,蒜剁成蓉。
2.竹蛏焯熟去壳清洗干净。
3.将蛏肉取出沥尽汤汁放入在黄瓜蒜蓉上。
4.加入盐、醋、味极鲜、芝麻油拌匀。
5.上面摆点红绿椒圈点缀一下即可。
豆腐竹节蛏汤的做法
竹节蛏味道极其鲜美,入药有滋补、通乳功效,是我国重要的经济贝类,用它做汤味道很鲜很鲜呢!
材料:
豆腐150克,竹节蛏肉150克,葱10克,姜5克,盐少量,香菜10克,
豆腐竹节蛏汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:新鲜竹节蛏去壳和不可食部分,豆腐切块
步骤2,热锅放油,放入葱和姜爆香
步骤3,放入豆腐
步骤4,滑炒几下
步骤5,加入适量水炖一会
步骤6,放入竹节蛏肉
步骤7,煮一会
步骤8,加入少许盐和香菜即可
清汤鲜蛏的做法
对待海鲜最好的礼遇就是原味,下班绝对快手菜!
材料:
蛏子500g,姜丝适量,葱花适量,粗盐适量,
清汤鲜蛏的做法的做法步骤:
步骤1,带泥的鲜蛏养净,锅里放清水下姜丝,水开撒少许盐,再开下蛏子,中火,注意开始张嘴啦,然后关火,养在汤里,上桌,饱满肥美,汤清味鲜!
步骤2,看看高清细节图啦~
步骤3,继续高清
步骤4,洁白如玉有木有
步骤5,吃的时候边上一圈撕掉,口感就不会有杂质,这是配醋的分解图啦~
海鲜鹅蛋拌酱香鲜的做法
味事达酱油口感鲜香,略带甜味,是亨氏旗下的新产品,自从落户我家,以其完美的口味赢得了我和家人的喜爱,现在做菜离不开它了。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料:
鹅蛋2个,海米适量,小葱适量,味事达酱香鲜酱油适量,橄榄油适量,,
海鲜鹅蛋拌酱香鲜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:煮熟的鹅蛋两个,海米一小把洗净,小葱几根。
步骤2,将鹅蛋切成小块。
步骤3,放入洗净的海米。
步骤4,放入葱花。
步骤5,拌鹅蛋的两件宝。
步骤6,倒入一点橄榄油。
步骤7,再倒入一些味事达酱香鲜。
步骤8,香喷喷的大鹅蛋来了,原汁原味的酱香鲜。
步骤9,配上一碗粥,营养全面哟!
酱拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::香菜适量,青辣椒适量,
配料::六月鲜豆瓣酱适量,小香葱适量,蒜适量,香油适量,
酱拌黄瓜的做法步骤:
1.准备材料。
2.将黄瓜清洗干净,切丁。
3.青辣椒切丁。
4.香菜、小香葱切末。
5.大蒜切末。
6.锅中放少许香油,小火将放六月鲜豆瓣酱炒香。
7.黄瓜、小葱、蒜末、香菜、青椒丁同时放到碗里将炒好的酱铲到碗里搅拌均匀即可。
香辣豆豉拌蛏肉
用豆豉调味不可忽略的一个重要步骤香辣豆豉拌蛏肉
豆豉是我国传统发酵豆制品,是以黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成,可以调味,可以入药。豆豉作为一种家庭常用的调味品,适合烹饪鱼肉时解腥提味。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,促进吸收。
我越来越喜欢豆豉了。
从最初的不习惯到现在的离不开。
如今,我不仅仅是做鱼做肉菜喜欢用豆豉调味,连平常炒素菜或做凉拌菜时,也喜欢顺手放些豆豉来提味。
无论是用豆豉作蒸菜、炒菜、炖菜、调汁或凉拌调味,先把豆豉切切碎,然后在油锅里爆一下,让豆豉的香气充分地挥发出来,这样才能更好的起到提味增鲜的作用,这是一个不容忽略的关键步骤。
需要注意的是,豆豉很容易变质,一旦沾了生水,就容易发霉。所以,最好用陶瓷或玻璃器皿密封保存,这样保存时间长,香气也不会散发掉。
香辣豆豉拌蛏肉
原料:蛏子盐水葱姜添干红辣椒豆豉香菜
香辣豆豉拌蛏肉的做法
1、蛏子清洗之后,在淡盐水中浸泡1小时,去除泥沙;
2、入锅,添加没过的水;
3、大火煮开;
4、剥壳取肉,并撕去蛏肉外沿的黑线;
5、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉,捞出沥干;
6、大蒜拍扁后剁碎;
7、添加生抽、醋和香油兑成味汁儿;
8、浇在蛏肉上拌匀;
9、葱姜切丝,干红辣椒切段,豆豉切碎;
10、起油锅,爆香葱姜、干红辣椒和豆豉;
11、倒在拌好的蛏肉上;
12、撒上香菜段,拌匀即可。
温馨提示
1、海鲜凉拌,食材的新鲜度一定要高;
2、蛏子下锅之前,要在淡盐水中浸泡,去掉泥沙,可以在水里滴几滴香油;
3、蛏子不宜久煮,否则肉会煮老,开口即可;
4、蛏肉外沿的黑线要摘除干净;
5、若是煮好的蛏肉很干净,可以省略第5步;
6、煮蛏子的汤汁不要丢弃,沉淀过滤后可以用来做汤;
7、豆豉是咸的,海鲜本身有咸味,所以拌制的时候无需再添加盐。
香辣竹节螺的做法
步骤:首先选好竹节螺,然后让他们帮你剖好,把里面的脏东西清理好了,回家就容易清洗了
材料:
竹节螺500g,蒜米适量,辣椒适量,白酒适量,葱头适量,姜片适量,油适量,酱油适量,耗油适量,,
香辣竹节螺的做法的做法步骤:
步骤1,将市场帮你杀好的竹节螺洗干净(刷刷外壳)接着在烧滚水的锅里过一道热水,不用太久热水再次滚开就行,这样一会爆炒的时候不至于水分过多,也可以让螺肉脱离螺壳
步骤2,准备好姜,葱头,辣椒,蒜米热锅,倒油爆辣椒,姜.蒜米放入撩过水的竹节螺,+盐。
步骤3,爆炒一会会后加入其他调料,蚝油呀,酱油呀这些的,其他的看个人口味自己随意了。(青口开口就已经熟了的,爆炒不用炒太久)然后可以起锅。
蒜香竹节虾的做法
竹节虾的营养极为丰富,肉质鲜美,易消化,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。无须加入其它调料,最大限度的保留它鲜美的味道。
材料:
竹节虾300克,蒜苗30克,调和油20毫升,盐少量,
蒜香竹节虾的做法的做法步骤:
步骤1,竹节虾洗净
步骤2,用刀将虾开背
步骤3,去除中间虾壳,保留头尾部的虾壳
步骤4,放入少许盐腌制一会
步骤5,蒜苗切碎
步骤6,热锅放油
步骤7,放入竹节虾
步骤8,翻炒至竹节虾变红
步骤9,放入蒜苗翻炒几下即可
香拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜一根,
辅料::青椒一个,
配料::干辣椒适量,蒜末适量,陈醋3匙,糖适量,味精适量,盐适量,
香拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜先切条,即将其拍散,然后再切段。
2.青椒洗净,切细丝。
3.黄瓜段、青椒丝撒盐拌匀装盘。
4.黄瓜和青椒上面撒一勺糖,一勺味精、蒜末。
5.锅入冷油,冷油时放干辣椒和蒜末爆香,然后将油倒入黄瓜上面的蒜末上。
6.随后将3匙陈醋倒在爆香的干辣椒上,拌匀即可。
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