食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的爆炒海虹的做法,欢迎你的品鉴!
海虹,学名贻贝,是我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸,由于海红具有很高的营养价值,被人们称为“海中鸡蛋”。海虹虽然营养价值很高,海虹鲜美的味道,肥嫩的口感我和家人都挺喜欢的。。。。
材料:
海虹1000g,葱20g,姜20g,花生油15ml,
爆炒海虹的做法的做法步骤:
步骤1,海虹清洗干净,葱姜切片。
步骤2,锅里放入花生油,放葱姜爆香。
步骤3,放入海虹翻炒。
步骤4,盖上盖子焖一会约2分钟,海虹开口了即可。
步骤5,装盘,肥嫩的海虹。。。。。
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黄油海虹的做法
材料:
海虹,黄油,洋葱,大蒜,
黄油海虹的做法的做法步骤:
步骤1,把海虹清洗干净,泡在水里。
步骤2,洋葱切沫。
步骤3,蒜切沫。
步骤4,锅热后,放入黄油,洋葱沫。
步骤5,倒入蒜沫。
步骤6,将海虹倒入锅中翻炒。
步骤7,盖上锅盖,闷至海虹全部开口。
步骤8,完成美味的海虹。可配酱油,辣根食用。
蒸海虹的做法
平时都是煮汤的多,这样蒸着吃基本很少,跟平时蒸鱼的做法差不多,蒸出来味道鲜美。
材料:
新鲜海虹500克,蒸鱼酱油10克,葱花适量,植物油20克,
蒸海虹的做法的做法步骤:
步骤1,海虹洗干净。
步骤2,用开水泡5分钟。
步骤3,用剪刀对着尖口处剪开。
步骤4,剪成这样即可。
步骤5,剪好摆盘。
步骤6,放蒸鱼酱油,葱花下锅隔水蒸至水开就可以,因为用开水泡了也差不多熟了。
步骤7,出锅把油烧热淋在海虹上面即可。
步骤8,蒸出来味道鲜美,非常好吃。
乳酪海虹的做法
材料:
新鲜海虹300g,乳酪碎若干,青椒碎若干,黑胡椒碎若干,
乳酪海虹的做法的做法步骤:
步骤1,清蒸海虹4分钟,取出去掉一半壳
步骤2,加上蒜蓉,青椒碎,乳酪碎
步骤3,放微波炉叮1分钟,乳酪融化既可,撒上黑胡椒
椰汁海虹的做法
致敬十二道锋味
材料:
海虹六个,椰浆1瓶,柠檬半个,白葡萄酒少许,姜三片,蒜泥适量,小葱少许,白糖1勺,
椰汁海虹的做法的做法步骤:
步骤1,海虹盐水浸泡1小时,用钢丝球刷净表面,我嫌刷不干净,烧开水放进去烫一分钟,让它们张口后把里面的杂草择干净
步骤2,椰浆打开,超市有售
步骤3,准备调味料
步骤4,我加了配菜,可以省略,或依个人口味调换
步骤5,油热后加入姜,蒜,炒香后加入海虹和菜类,翻炒,加入白葡萄酒少许,加入盐适量,放入椰浆,没过海虹即可,加入白糖1勺,小火炖片刻,起锅时加入柠檬汁,小葱
姜汁海虹菠菜的做法
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
材料:
海虹适量,菠菜适量,大姜适量,醋适量,味极鲜酱油少许,鸡精少许,香油少许,,
姜汁海虹菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,买来的海虹择洗干净,上锅煮熟。
步骤2,剥去外壳,取出海虹肉
步骤3,大姜去皮儿,切碎末,加入适量的醋,味极鲜酱油,香油,少许鸡精浸泡待用
步骤4,菠菜洗净,入沸水中焯一下,凉水过凉
步骤5,菠菜切段,装盘,加入剥好的海虹肉,浇上准备好的姜醋汁。
清炒海虹的做法
海虹现在5块钱4斤,两个人根本吃不完,剩下的就把肉扒出来放冰箱了。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
海虹肉,葱白碎,葱叶碎,,
清炒海虹的做法的做法步骤:
步骤1,我怕肉干了用海虹汤泡的,从冰箱拿出来倒到沥水篓里把汤沥掉。
步骤2,炒的时候忘拍了。油热了下葱白,再下海虹,翻炒几下盖锅憋一会,再下葱叶翻炒几下出锅,什么材料都不用放,海虹本身就很鲜美。
步骤3,炒的时候一定要盖锅闷一会,彻底热透,要是不热透就吃超级有毒。
蛋黄烤海虹的做法
烧烤,用木炭烤才是最好吃的。小周末,备好食材,生一炉火,一家几口在家里BBQ,吃得好欢快。这次买的海虹个头比较大,肉质肥美,做了一道蛋黄烤海虹,放在炭炉上烤,数分钟就行,香喷喷的,好滋味!
材料:
海虹18个,咸蛋黄4个,青红辣椒粒10克,蒜粒10克,玉米油适量,蜜糖适量,烧烤汁适量适量,椒盐粉适量,
蛋黄烤海虹的做法的做法步骤:
步骤1,准备蛋黄烤海虹所需要的食材。
步骤2,海虹放入沸水中煮1分钟,开口后冲洗干净,剪去杂物。
步骤3,青红辣椒以及蒜头分别切粒,海虹沥干水。
步骤4,咸蛋黄用勺子压碎。
步骤5,锅里放入少许油,热锅后放入蛋黄泥,炒至翻沙,盛出备用。
步骤6,烧烤炉起炉火后,将海虹排放到烤网上,给每一个海虹抹油并撒上蒜粒。
步骤7,然后放上炒好的咸蛋黄。
步骤8,撒上青红辣椒粒,烤五六分钟左右。
步骤9,最后给每一个海虹浇上烧烤汁、蜜糖、玉米油、椒盐粉即可。
步骤10,上盘,美味品尝。
蒜蓉蒸海虹的做法
那天看到山东网友做的蒜蓉蒸海虹我也馋了,今天一大早就去早市买了,到不贵。3元一斤,回来真不好洗,那个草一样的东西刷不掉都,还有弄出来的肉比山东网友那个小多了,看来是虚有其表了,内在的肉很少,还是人家沿海地区的人民幸福呀,我们就凑合尝尝得了。不过海虹的优点是没有沙子,自打我上次买了蛤蜊我滴个天那,那叫一个沙子多呀,我是怕了,所以这个海虹的这个优点是我的大爱,吃起来也不错。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
海虹700g,玉米油适量,大蒜适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,,
蒜蓉蒸海虹的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的海虹放水池子里冲洗几遍
步骤2,用刷子刷去上面的海草
步骤3,然后放到冷水里煮,煮到开口了就好了
步骤4,开口以后放冷水里过凉,然后去掉一半贝壳,摆好盘
步骤5,剥多一些大蒜拍了剁成蒜末
步骤6,小锅里加油油热以后将蒜末放进去煸炒
步骤7,加点点盐
步骤8,蒜末金黄色以后就用小勺均匀的铺在海虹肉上
步骤9,放入开水锅里蒸3分钟
步骤10,三分钟后拿出来加一点点蒸鱼豉油就可以吃了
步骤11,开吃啦!
海虹拌菠菜的做法
海虹肥美的季节,价格也是非常亲民,除了清蒸,还可以拌菜、做汤。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
菠菜500克,海虹1000克,香油适量,白糖少许,蒜2瓣,生抽一汤匙,米醋一汤匙,鸡精少许,胡萝卜丝少许,,
海虹拌菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,海虹摘掉连接的绳、清理掉壳上的脏东西,清洗干净,凉水上锅蒸
步骤2,海虹开口以后稍蒸一会就拿出来,拨出海虹肉
步骤3,菠菜洗净,焯水
步骤4,焯水后的菠菜切段,与海虹收在大碗里
步骤5,蒜切成蒜米,
步骤6,所有的调料汁一同放在调料碗里拌匀
步骤7,蒜米放在菠菜上,放少许的胡萝卜是装饰,调好的料汁浇在菜上即可
步骤8,
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