食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别整理来自网络的♫【深夜食堂の酒蒸蛤蜊】 by 美魔女Jolyn的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
【深夜食堂】的菜色真的看来都好好吃唷.....这道菜是很简单易学的...但我配上九层塔..我觉酱子更香唷.而且由于用的是家里常用的台湾米酒所以奶油、日式酱油都没添加.光凭米酒的香气和文蛤的塩味,整个就够好吃了...^o^/
材料:
文蛤半斤,蒜头6颗切片,辣椒个人喜好,米酒1大碗,油1大匙,九层塔1大把,
♫【深夜食堂の酒蒸蛤蜊】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤:
步骤1,准备半斤的大文蛤...吐沙后备用
步骤2,将蒜头切碎备用
步骤3,准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)
步骤4,准备米酒备用
步骤5,准备九层塔一把
步骤6,先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来
步骤7,先再将文蛤放入翻炒10秒
步骤8,马上倒入一碗公的米酒
步骤9,然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上
步骤10,不到2分钟开始有文蛤陆续打开罗...约开八成可以加入九层塔拌炒一下,即可上桌
步骤11,看那些胖胖又肥肥的文蛤...超juicy
步骤12,加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用,滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的塩味耶.^o^/
步骤13,那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....
步骤14,满满一盘足够2个人吃了..^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料,但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受
步骤15,海.......离我愈来愈近了...^^
97msW.com相关推荐
♫【深夜食堂の姜汁烧肉套餐】 by 美魔女Jolyn的做法
【深夜食堂】の【第9发料理】..今天晚上来做「生姜焼き套餐」..很简单的姜汁、酱油、味醂就可以做出美味的姜汁烧肉套餐唷...加上健康的高丽菜丝西红柿小黄瓜片,完美的摆盘.WOW~~~不用去店里也能享受**软嫩多汁豪华版**的--姜汁烧肉套餐--唷!!
材料:
猪肉片400g,洋蒽1/3颗,热呼呼白饭1大碗,[肉片腌料]姜泥1tbs=15ml,[肉片腌料]太白粉1/2tbs=7.5ml,[酱汁]酱油1tbs=15ml,[酱汁]味醂1tbs=15ml,[酱汁]米酒1tbs=15ml,[酱汁]鲣鱼粉1/2tbs=7.5ml,[酱汁]水150cc,[摆盘]西红柿半颗,[摆盘]小黄瓜1/3条,[摆盘]高丽菜丝1个拳头,[摆盘]黑芝麻些许,[摆盘]白芝麻些许,[摆盘]日本唐辛子个人喜好,
♫【深夜食堂の姜汁烧肉套餐】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤:
步骤1,先将主食材梅花猪肉片洗净、洋蒽切丝备用
步骤2,加入肉片腌料姜泥,再用太白粉抓匀
步骤31,大匙油热锅炒洋葱丝至6分软
步骤4,将洋葱丝拨至周边,中心点下肉片,铺上先不要翻炒,等30秒
步骤5,开始翻炒至肉片有点焦香味
步骤6,加入酱汁酱油、味醂、米酒、鲣鱼粉、水
步骤7,待酱汁收至浓稠状
步骤8,下入一大匙姜泥拌匀,即可盛盘
步骤9,用白饭盛入碗中倒扣盘上加上黑芝麻,加入摆盘小黄瓜片、高丽菜丝、西红柿片、姜汁烧肉上洒白芝麻...一份豪华版滴--姜汁烧肉套餐---完成罗.^O^/
步骤10,看看收汁完美的姜汁烧肉...洋蒽软嫩VS肉片Q弹有口感
步骤11,吃的时候,用汤匙拌上一点高丽菜丝、小黄瓜、姜汁烧肉、洋蒽,沾附着酱汁一大口吃下企~~~
步骤12,喜好辣味可以加*唐辛子*唷...也是很棒的味觉享受....
步骤13,这款套餐充满着大人的口感...甜甜酱汁中带着姜味,一点都不冲突,难怪日本人那么爱吃唷~...而且一大盘份量很够耶.^^
深夜食堂の酒蒸蛤蜊的做法
太爱吃夜宵,所以今天特意买了蛤蜊回来养着打算晚上做个超快手夜宵。这个真的是好吃又简单哦!
材料:
蛤蜊500g,大蒜适量,干辣椒适量,清酒适量,葱适量,牛油适量,
深夜食堂の酒蒸蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,泡盐水吐沙
步骤2,倒少许油,蒜头拍碎和干辣椒一起爆香。
步骤3,闻到蒜香后放入蛤蜊。
步骤4,找不到清酒就找了瓶烧酒代替,但是吃下来我觉得其实用白酒会更香,下次试试。倒入酒后焖五六分钟直到蛤蜊全部开口。
步骤5,蛤蜊开口后放入牛油,因为我喜欢奶香味浓一点,所以放得有点多,大家看口味调整就好。
步骤6,最后撒上葱花装饰,完成!
深夜食堂——酒蒸蛤蜊
食材明细:
主料::蛤蜊300克,
辅料::葱一簇,姜2片,大葱1段,蒜瓣3瓣,
配料::盐适量,清酒适量,黄油适量,
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊放入海盐,养5-8小时,让其吐沙
2.葱切末、姜、大葱切片,蒜瓣拍碎,备用
3.小火热锅,黄油融化,放入姜、大葱、蒜瓣,煸香
4.倒入蛤蜊,翻炒几下,倒入清酒,大火
5.盖盖,3-4分钟,蛤蜊开口,将蛤蜊盛出
6.撒上葱花,完成
小贴士:
蛤蜊易老,一开口,立即关火,将蛤蜊盛出
♫【深夜食堂の西式紅章魚佐沙拉】 by 美魔女Jolyn的做法
看了【深夜食堂】里的「赤いウインナ」这道菜觉的那些taco小章鱼超口艾的,后来爬了文看如何可以作漂亮的小章鱼、螃蟹^__^/我改良了日式的红章鱼作法,改成宵夜、早餐都可以吃的餐点...嗯...不是过浓的调味,呈现食材原本的好味道.在夏天,我愈来愈爱酱子的fu~~~~~
材料:
热狗5根,吐司1片,红椒少许,黄椒丝少许,萝美生菜2片,奶油1中匙,蒜味酱2匙,飞马牌西西里蒜味香草塩些许,芥茉日式和风酱适量,黑芝麻24颗,
♫【深夜食堂の西式紅章魚佐沙拉】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤:
步骤1,我准备的市售的小热狗,也可以用袖珍款酱子章鱼脚会更漂亮.^^
步骤2,先将准备的东西放好
步骤3,将5只热狗对半切
步骤4,其中一根拿来对半剖后再左口各三刀,再用个\/缺口当螃蟹眼睛
步骤5,钝的那边画上四刀,变成章鱼脚,要小心,因为热狗有点软..不小心脚会少一只罗...
步骤6,全部作好.....
步骤7,热水滚后,把螃蟹、章鱼全置入开水中
步骤8,不用特意翻,它们会自动成形唷,然后用勺子捞起即可
步骤9,用奶油热锅,将章鱼.螃蟹,脚朝下先煎,差不多有点变红即可起锅摆盘
步骤10,将土司对切再斜切变成四个三角形
步骤11,用美味大师的蒜味酱抹上
步骤12,土司先入烤箱3分钟后,再涂上蒜味酱,再烤3分钟...夹出备用摆盘
步骤13,准备萝美生菜切片
步骤14,红.黄椒些许切细丝....
步骤15,wow..~~~~finished....有没有很丰盛..jolyn我很爱色彩鲜艳的fu...酱子看来食欲就好好....我还特地用黑芝麻去帮它们装上眼睛
步骤16,近看也好口哎.当然罗.也很好吃.....
步骤17,章鱼没什么味道可以加香草塩提味唷...我都事后要吃时才洒
步骤18,洒上的小章鱼群...更显可哎了...
步骤19,再来一张....生菜沙拉可以搭我常用的凯撒or芥茉和风酱食用....完美^^
步骤20,近拍的小小章鱼.taco
步骤21,近拍的mini螃蟹
相信《♫【深夜食堂の酒蒸蛤蜊】 by 美魔女Jolyn的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了酒蒸蛤蜊专题,希望您能喜欢!