食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出榴莲乳酪蛋糕的做法，有需要的朋友就来看看吧！
这是一款做过多次，屡次遭到严重表扬的乳酪蛋糕，相比那些市售的、价格高昂的榴莲乳酪蛋糕，不知道要美味多少倍呀。当然，因榴莲的特殊性，要么极为喜欢，要么特别厌恶，还好，都是榴莲控来点单，否则……，一定会挨板砖的吧榴莲乳酪蛋糕，没有太多的技术性与难度系数，只要按部就班，烘焙新人也可以成功。配方参考dearpig，略有改动。6寸活底圆模一个
材料：
奶油奶酪340克，糖40克，榴莲果肉150克，牛奶53克，鸡蛋1个（偏大，65~70克），玉米淀粉2大匙，消化饼干50克，无盐黄油20克，
榴莲乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备工作：在模具四周和底部涂上一层薄薄的黄油（份量外的），再撒少许低筋面粉，拍掉多余的低筋面粉，模具外包一层锡纸；将榴莲果肉碾成榴莲泥
步骤2，消化饼干碾成细末，拌入融化的黄油，均匀的铺在模子底部，压实，放冰箱冷藏
步骤3，奶油奶酪软化后，加入砂糖，搅成光滑无颗粒的奶酪糊（若温度偏低，可以将盆放在热水中搅打）
步骤4，将榴莲泥加入3中，搅匀
步骤5，再分次加入打散的全蛋液（少量多次，确保前一次的蛋液混合均匀后再加入）
步骤6，依次加入牛奶、玉米淀粉，搅匀，即成乳酪糊
步骤7，将乳酪糊倒入模具中
步骤8，烤箱170度，上下火，倒数第二层，水浴，约70分钟，至表面上色，插入牙签后取出还沾有少许芝士糊即可
步骤9，室温放凉后，冷藏过夜，脱模
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榴莲蛋糕的做法
这个量，规格:杯底42mm，杯口56mm，高43mm西点托能做6个。想一次多做一些的，按比例加大原料的量就好
材料：
低粉150G，细砂糖90G，榴莲肉100G，黄油90G，全蛋液68G，泡打粉一小匙，黄油30G，细砂糖30G，低粉70G，，
榴莲蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，香酥粒的制作：在室温下软化30G黄油，将黄油打软，加入细砂糖搅匀，过筛加入70G低粉，拌匀后用手搓成小粒。
步骤2，室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用。
步骤3，将室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大。
步骤4，分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀。
步骤5，加入1/2量的榴莲果泥拌匀，加入1/2过筛的低粉和泡打粉拌匀。
步骤6，重复步骤5，将剩下的榴莲肉和低粉加入蛋糕糊拌匀。
步骤7，将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒。
步骤8，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉（约25分钟）。
乳酪蛋糕的做法
参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
奶油奶酪120g，无盐黄油30g，牛奶50g，低筋面粉25g，蛋黄3个，蛋清3个，白糖45g，白醋几滴，
乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，取一大锅放入水并烧热，另外取一小锅放在热水上，准备隔水加热。
步骤2，小锅内放入奶酪和牛奶，用手动打蛋器边加热边搅拌至完全融化。
步骤3，再加入黄油，边加热边搅拌至完全溶化。将小锅从热水上拿开，向小锅内分三次加入蛋黄，每加一个都要充分搅拌均匀。
步骤4，向蛋黄糊里筛入低筋面粉并搅拌均匀。
步骤5，蛋清内滴几滴白醋，分三次加入白糖，进行湿性打发至出现竖立不倒的小尖角。取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回到蛋白糊中，搅拌成顺滑的蛋糕糊。
步骤6，蛋糕糊倒入模具中，轻拍底部消泡。
步骤7，烤箱最下层的烤盘内注入二分之一的水，180度预热10分钟，将模具放入有水的烤盘里，180度20分钟上色，就是表面变色，再转140度30分钟，就烤好了，别拿出再在烤箱里闷30分钟，最后取出冷却。
步骤8，冷却后切块即食。组织相当细滑！
步骤9，放入冰箱冷藏一晚，味道更佳！
榴莲轻乳酪蛋糕十二道锋味复刻的做法
我很喜欢榴莲，重口味吧？轻乳酪又是我很喜欢的，轻乳酪口感轻盈，淡淡的乳酪香~~~~~榴莲轻乳酪散发着榴莲的浓重味道，又有着乳酪的芬芳，榴莲与芝士绝配，小清新的轻乳酪来了重口味的榴莲，独特的甜蜜滋味，令我这等榴莲控无法自拔地爱上【榴莲轻乳酪蛋糕】！参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
榴莲果肉230克，奶油奶酪200克，牛奶80克，酸奶100克，黄油60克，玉米淀粉60克，蛋黄4个，蛋白4个，白砂糖75克，，
榴莲轻乳酪蛋糕十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，将榴莲肉压成榴莲泥。
步骤2，奶油奶酪室温下软化，将牛奶和玉米淀粉加入到奶油奶酪中，隔水加热，搅拌均匀。
步骤3，将酸奶和黄油加入到搅拌均匀的奶酪糊。
步骤4，将奶酪糊隔水加热搅拌均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤5，加入榴莲肉，拌匀。再将榴莲奶酪糊过筛，我自己过筛了两次，过筛是为了蛋糕细腻。
步骤6，蛋白分次加入白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
步骤7，蛋白霜分3次加入到榴莲奶酪中，翻拌均匀。
步骤8，蛋白霜分3次加入到榴莲奶酪中，翻拌均匀。
步骤9，将蛋糕模放在装水的烤盘中，放在烤箱底层，160度烘焙70分钟。
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
榴莲蛋糕卷的做法
材料：
鸡蛋4只，糖粉50g，植物油50g，低粉80g，泡打粉1.5g，淡奶油150g，榴莲肉100g，糖粉20g，牛奶50g，，
榴莲蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤14，个蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性发泡。
步骤24，个蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀，加入植物油拌均。
步骤3，低粉及泡打粉混合，筛入蛋黄糊中拌均。
步骤4，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅翻拌匀。再将蛋黄糊倒上蛋白中搅拌均匀。
步骤5，烤盘上垫油纸或锡纸，倒入蛋糕糊。
步骤6，烤箱预热185度，上下火烤20分钟。出炉后放凉。
步骤7，榴莲肉加入牛奶用电动打蛋器打至浓稠。
步骤8，淡奶油加入糖粉打发。
步骤9，将榴莲肉加入奶油霜中，打至均匀。
步骤10，蛋糕抹入榴莲奶油，卷起放入冰箱约半小时再享用，味道更佳。
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