好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“榴莲蛋糕卷的做法”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
材料：
鸡蛋4只，糖粉50g，植物油50g，低粉80g，泡打粉1.5g，淡奶油150g，榴莲肉100g，糖粉20g，牛奶50g，，
榴莲蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤14，个蛋白打至起泡，加入30g糖粉，打至硬性发泡。
步骤24，个蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀，加入植物油拌均。
步骤3，低粉及泡打粉混合，筛入蛋黄糊中拌均。
步骤4，将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下搅翻拌匀。再将蛋黄糊倒上蛋白中搅拌均匀。
步骤5，烤盘上垫油纸或锡纸，倒入蛋糕糊。
步骤6，烤箱预热185度，上下火烤20分钟。出炉后放凉。
步骤7，榴莲肉加入牛奶用电动打蛋器打至浓稠。
步骤8，淡奶油加入糖粉打发。
步骤9，将榴莲肉加入奶油霜中，打至均匀。
步骤10，蛋糕抹入榴莲奶油，卷起放入冰箱约半小时再享用，味道更佳。
97mSw.com相关阅读
榴莲瑞士蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶30克，面粉120克，油20克，
辅料：：奶油100克，榴莲20克，
榴莲瑞士蛋糕卷的做法步骤：
1.将白糖分3次加入蛋白中打发
2.蛋黄与油，牛奶混合均匀
3.搅拌片刻
4.加入低筋面粉和橙子皮混合成面糊
5.取1/3的蛋白与蛋黄糊混合最后全部混合搅拌均匀
6.最后烤箱预热190度烘烤45分钟左右
7.酱奶油和榴莲混合打发，抹在蛋糕上
8.卷起切件
小贴士：
榴莲瑞士蛋糕卷
榴莲蛋糕的做法
这个量，规格:杯底42mm，杯口56mm，高43mm西点托能做6个。想一次多做一些的，按比例加大原料的量就好
材料：
低粉150G，细砂糖90G，榴莲肉100G，黄油90G，全蛋液68G，泡打粉一小匙，黄油30G，细砂糖30G，低粉70G，，
榴莲蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，香酥粒的制作：在室温下软化30G黄油，将黄油打软，加入细砂糖搅匀，过筛加入70G低粉，拌匀后用手搓成小粒。
步骤2，室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用。
步骤3，将室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大。
步骤4，分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀。
步骤5，加入1/2量的榴莲果泥拌匀，加入1/2过筛的低粉和泡打粉拌匀。
步骤6，重复步骤5，将剩下的榴莲肉和低粉加入蛋糕糊拌匀。
步骤7，将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒。
步骤8，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉（约25分钟）。
榴莲巧克力卷的做法
材料：
牛奶200ml，低筋面粉65g，糖粉（面皮用）20g，鸡蛋2个，黄油15g，淡奶油125g，糖粉（内馅用）20g，榴莲肉200g，
榴莲巧克力卷的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好，牛奶倒入盆里，低筋面粉和糖粉混合过筛后边慢慢倒入牛奶盆里边搅拌均匀，然后加入2个打散的全蛋继续搅拌均匀，然后再加入融化的黄油搅拌均匀后过筛，然后放入冰箱冷藏20-30分钟。
步骤2，冷藏好的面粉糊拿出来，再次搅拌均匀后，取一平底锅中小火加热后改小火，放入一勺面粉糊，转一个圈直到糊糊均匀覆盖整个锅底，等面皮周边变白中间有气泡时就可以起锅了，具体多实验几个就能找到手感摊出完美的饼皮来。
步骤3，饼皮摊好后，盖上保鲜膜继续放冰箱冷藏1小时以上，有条件和时间的过夜更好。
步骤4，榴莲肉小心剔除果核，用勺子捣成泥状备用。
步骤5，淡奶油➕入糖粉中高速打发至稍硬的状态，6-7分的样子。
步骤6，把先前准备好的榴莲泥倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀备用。
步骤7，取一张冷藏好的饼皮，平铺放入一小勺榴莲馅涂抹均匀。
步骤8，再涂抹均匀后的饼皮上的一端距离2跟蛋卷的距离处放上一根蛋卷，然后轻轻按住蛋卷的2端慢慢往前卷起来，直到整个饼皮完全卷好。
步骤9，卷好一根的样子…
步骤10，依次一根根卷好…
步骤11，放入预先准备好的盒子，依次排好是不是很美腻。
步骤12，轻咬一口，满满的幸福感，层次感分明，根本停不下来的节奏。
感谢您阅读“97美食网”的《榴莲蛋糕卷的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了榴莲千层蛋糕专题，希望您能喜欢！
