食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？为此，小编花时间整理了网红美食我来做 轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕），醇香美味的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
在众多蛋糕中，有一款蛋糕，特别的香浓，特别的细腻，冷藏后会犹如冰激凌的口感。想必你一定也猜到了，这就是很多人都喜欢吃的芝士蛋糕，今天分享的这款蛋糕属于轻芝士蛋糕，入口细腻润滑。用奶油奶酪独有的特质，和鸡蛋砂糖的结合，产生了一种独特的风味，烘烤中就会被他的香气吸引，口感更是征服了很多人，所以这款蛋糕在蛋糕店都是爆款。现在赶紧GET到，在家自己做吧。
材料：
黄油30克，奶油奶酪110克，蛋黄52克，牛奶45克，低筋面粉30克，蛋白117克，细砂糖47克，，
网红美食我来做 轻乳酪蛋糕（芝士蛋糕），醇香美味的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，蛋液称重，大约3个蛋。
步骤2，黄油隔热水融化成液态。
步骤3，奶油奶酪隔温水软化，搅拌均匀，顺滑的状态。
步骤4，一个一个加入蛋黄，每次加完之后都要搅打顺滑。
步骤5，加入最后的一个蛋黄，搅打顺滑。加入牛奶，混匀
步骤6，加入之前融化的黄油，搅匀。
步骤7，筛入低筋面粉，画Z字拌到无干粉状态。不能一直搅拌，面粉起筋。
步骤8，得到了奶酪蛋黄糊，如果想要更加细腻的糊，可以过一次筛。
步骤9，蛋白最好冷藏，或者冷冻一小会，有一点冰碴，再打发，蛋白更加细腻稳定。
步骤10，细砂糖分三次加入细砂糖，打发到蛋白细腻，有光泽，拉起打蛋器可以出现比较长的蛋白尾。
步骤11，取约1/3的蛋白，和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入到蛋白盆中，继续翻拌均匀。
步骤12，得到了细腻，无蛋白块的蛋糕糊。
步骤13，芝士模具提前用黄油薄薄的涂一层，容易脱模。我用的是学厨的迷你芝士蛋糕模。蛋糕糊倒入模具中，大约8分满。
步骤14，放入盛放了温水的大模具中，大约没过芝士模具的一半位置。
步骤15，放入提前预热好的烤箱，150度，55分钟。
步骤16，出炉放置到晾网上晾一会，就可以脱模了。
步骤17，冷藏一会食用味道更佳
步骤18，味道香浓
步骤19，挖着吃，或者切片
步骤20，做起来吧
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轻芝士乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪100克，牛奶100克，黄油20克，低筋面粉40克，鸡蛋5只，
辅料：：细砂糖80克，
轻芝士乳酪蛋糕的做法步骤：
1.把20克黄油放入搅拌碗，隔热水溶化。
2.100克奶油奶酪隔热水，用电动打蛋器搅拌融化。
3.分次加入100g牛奶搅拌均匀。
4.再加入已融化黄油，搅拌均匀。
5.把5只鸡蛋蛋清分离，备用。
6.把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀。
7.放已过筛40克低筋面粉，翻拌均匀。
8.蛋清内加入80克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。
9.面糊内加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀。
10.将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种，翻拌均匀。
11.使用6寸蛋糕模具，模具内周边铺上油纸，最底下包锡纸，倒入面糊。
12.烤盘内加入适量温水。
13.放入已预热烤箱，上下管150度烘烤50分钟。
14.当当当~美美的成品。
芝士蛋糕【轻乳酪蛋糕】乳酪蛋糕的做法
会做饭的孩子都是好孩子，关注我的孩子棒棒哒
材料：
鸡蛋4个，奶油奶酪130g，黄油40g，糖80g，低粉45g，玉米淀粉15g，牛奶50g，模具6寸，
芝士蛋糕【轻乳酪蛋糕】乳酪蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，奶油奶酪和黄油切块儿放在微波炉里1分钟烤盘加水放在烤箱里180度预热
步骤2，第一步的东西加牛奶、糖，打匀。
步骤3，鸡蛋黄和清分离，把黄放进之前的碗里，搅匀。
步骤4，加淀粉和面粉，继续搅匀，注意这时不要画圈以免起筋，要用炒菜的手法打十字。
步骤5，蛋清打泡，打到像奶油一样，大概3分钟
步骤6，将两个盆中的材料和在一起，一定要均匀
步骤7，模具加油纸，方便脱模
步骤8，倒入后镇出气泡，放进烤箱
步骤9180，度30分钟后150度30分钟，再闷10分钟
步骤10，搞定啦！
步骤11，小编爱做饭、爱烘培、爱旅游、爱交流，单身哦
双色蛋糕卷 网红美食我来做的做法
为新年做的蛋糕卷，红绿相间的蛋糕卷很喜庆，然后搭配上场景，孩子们看见直惊呼，感觉这样的蛋糕卷真的太热闹了，都不舍得吃了。哈哈，其实我想说这款蛋糕味道真的很好吃，而且我用了红曲粉和抹茶粉做色素，完全是很健康的，一点添加剂都没有，老人孩子都能大胆的吃起来吧。参与活动:#网红美食我来做#
材料：
金龙鱼低筋小麦粉52g，鸡蛋4粒，牛奶50g，玉米油50g，糖60g，红曲粉6g，抹茶粉6g，开水40g，淡奶油200g，糖粉20g，
双色蛋糕卷 网红美食我来做的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，材料：金龙鱼低筋小麦粉52克鸡蛋4个牛奶50克玉米油50克糖60克红曲糊：红曲粉6克开水20克抹茶糊：抹茶粉6克开水20克馅料：淡奶油200克糖粉20克烘烤工具：学厨28*28烤盘烘烤时间：中层150度18分钟
步骤3，事先我们要先将红曲粉、抹茶粉分别加入开水拌匀，然后盖保鲜膜静置冷却备用，蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀
步骤4，然后筛入低筋面粉
步骤5，拌匀后分别倒入红曲糊和抹茶糊中再次搅拌均匀备用
步骤6，蛋白加入几滴的柠檬汁，糖分三次加入将蛋白打到小弯勾状态
步骤7，然后同等量和红曲糊和抹茶糊搅拌成2种颜色的面糊
步骤8，分别装入裱花袋然后轮流挤入烤盘中，形成相间2色的面糊
步骤9，震几下，放入预热好的烤箱烤熟
步骤10，取出，倒扣，盖油纸放温，这边将淡奶油打成硬性发泡、抹在烤好的蛋糕上，从一边卷起
步骤11，放入冰箱冷藏定型半个小时即可
轻乳酪芝士蛋糕的做法
我们一家三都喜欢吃轻乳酪芝士蛋糕，有时在外面也买到合口味的，自己做是个不错的选择，还可以根据喜欢的口感做调整。
材料：
奶油奶酪120g，牛奶70g，鸡蛋3个，白砂糖50g，黄油25g，低筋面粉30g，
轻乳酪芝士蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好黄油，奶油奶酪，低筋粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖。
步骤2，黄油和奶油奶酪隔热水融化。
步骤3，黄油奶油奶酪充分融合。
步骤4，上一步骤加入蛋黄，牛奶，低粉过筛加入，Z字形搅拌均匀。
步骤5，蛋白和蛋黄分离。
步骤6，蛋白液打发至有泡泡。
步骤7，白砂糖分三次加入打发。
步骤8，先将一部分蛋白霜放入蛋黄糊Z字形搅拌均匀。
步骤9，将剩下的蛋白霜全部加入搅拌均匀。
步骤10，这是搅拌好的蛋糕糊，如果有气泡用牙签刺破或者轻微震动几下。
步骤11，蛋糕模具底部和周围可以围油纸，不围也可以。
步骤12，烤箱底层放个烤盘注水，150度预热10分钟。
步骤13150，度烤50分钟，烤好后烤箱闷30分钟再拿出来放凉脱模，冷藏一夜后口感更好哦。(烤的温度时间根据对自己烤箱的了解作调整)
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