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轻乳酪芝士蛋糕的做法

轻乳酪芝士蛋糕的做法

发布时间 : 2019-12-04
乳酪芝士蛋糕 完美轻乳酪蛋糕 柠檬轻乳酪蛋糕

食材指制作食物时所需要使用的原料,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理,为你编辑了轻乳酪芝士蛋糕的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!

我们一家三都喜欢吃轻乳酪芝士蛋糕,有时在外面也买到合口味的,自己做是个不错的选择,还可以根据喜欢的口感做调整。

材料:

奶油奶酪120g,牛奶70g,鸡蛋3个,白砂糖50g,黄油25g,低筋面粉30g,

轻乳酪芝士蛋糕的做法的做法步骤:

步骤1,准备好黄油,奶油奶酪,低筋粉,鸡蛋,牛奶,白砂糖。

步骤2,黄油和奶油奶酪隔热水融化。

步骤3,黄油奶油奶酪充分融合。

步骤4,上一步骤加入蛋黄,牛奶,低粉过筛加入,Z字形搅拌均匀。

步骤5,蛋白和蛋黄分离。

步骤6,蛋白液打发至有泡泡。

步骤7,白砂糖分三次加入打发。

步骤8,先将一部分蛋白霜放入蛋黄糊Z字形搅拌均匀。

步骤9,将剩下的蛋白霜全部加入搅拌均匀。

步骤10,这是搅拌好的蛋糕糊,如果有气泡用牙签刺破或者轻微震动几下。

步骤11,蛋糕模具底部和周围可以围油纸,不围也可以。

步骤12,烤箱底层放个烤盘注水,150度预热10分钟。

步骤13150,度烤50分钟,烤好后烤箱闷30分钟再拿出来放凉脱模,冷藏一夜后口感更好哦。(烤的温度时间根据对自己烤箱的了解作调整)

97msw.cOm延伸阅读

芝士蛋糕【轻乳酪蛋糕】乳酪蛋糕的做法


会做饭的孩子都是好孩子,关注我的孩子棒棒哒

材料:

鸡蛋4个,奶油奶酪130g,黄油40g,糖80g,低粉45g,玉米淀粉15g,牛奶50g,模具6寸,

芝士蛋糕【轻乳酪蛋糕】乳酪蛋糕的做法的做法步骤:

步骤1,奶油奶酪和黄油切块儿放在微波炉里1分钟烤盘加水放在烤箱里180度预热

步骤2,第一步的东西加牛奶、糖,打匀。

步骤3,鸡蛋黄和清分离,把黄放进之前的碗里,搅匀。

步骤4,加淀粉和面粉,继续搅匀,注意这时不要画圈以免起筋,要用炒菜的手法打十字。

步骤5,蛋清打泡,打到像奶油一样,大概3分钟

步骤6,将两个盆中的材料和在一起,一定要均匀

步骤7,模具加油纸,方便脱模

步骤8,倒入后镇出气泡,放进烤箱

步骤9180,度30分钟后150度30分钟,再闷10分钟

步骤10,搞定啦!

步骤11,小编爱做饭、爱烘培、爱旅游、爱交流,单身哦

日式轻芝士蛋糕(轻奶酪/乳酪)的做法


轻盈无比,入口即化,滑滑滑~参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#

材料:

奶油芝士(奶油奶酪)100g,牛奶50g,鸡蛋3个,无盐黄油30g,细砂糖50g,低筋面粉15g,玉米淀粉10g,柠檬汁几滴,

日式轻芝士蛋糕(轻奶酪/乳酪)的做法的做法步骤:

步骤1,蛋清分离,黄油溶化,奶油奶酪室温软化备用。

步骤2,奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒。

步骤3,牛奶加入步骤2,搅打均匀。

步骤4,分次加入黄油到步骤3,快速搅打均匀。

步骤5,分次把蛋黄加入步骤4,快速搅打均匀。

步骤6,低筋面粉和玉米淀粉混合均匀,一同筛进步骤5,切拌均匀。

步骤7,白砂糖分次加入蛋白中,搅打蛋白至湿性发泡。

步骤8,将打好的蛋白膏分次加入到奶酪面糊中,切拌均匀。(同时预热烤箱至150度。)

步骤9,把拌好的面糊倒模具里,八分满。轻摇一会把较大气泡摇上来,用力抖一下。

步骤10,水浴法,150度,40分钟。

日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)


食材明细:

主料::奶油奶酪226g(或8 OZ),

辅料::黄油50g或 1/4cup 或 1/2 stick,鸡蛋5个,糖50g + 50g,玉米淀粉20g或 2tbsp,牛奶75ml或 1/2cup,普通面粉30g或 1/4cup,柠檬汁1大勺,

日式轻乳酪蛋糕(芝士蛋糕)的做法步骤:

1.取5个鸡蛋,分离蛋白和蛋清,打蛋清,用电动打蛋器中高速打,当蛋清变得浓厚时,加糖50g,大约3分钟后,直到用打蛋器划过蛋清、蛋清湖呈现弯曲的尖头时,完毕。

2.奶油奶酪在室温中软化后,在另一个碗里,在226g奶油奶酪中加入75ml牛奶

3.用打蛋器打匀牛奶和奶油奶酪,直到混合物平滑呈均一的奶酪液状~

4.在奶油奶酪中加软化的黄油,50g糖,香草精一勺,混合均匀后~加入玉米淀粉,面粉,鸡蛋黄,搅拌均匀直到液体呈平滑细腻的状态

5.在搅匀的蛋奶糊中加入1/3蛋清

6.搅匀后,再加入1/3蛋清糊

7.搅匀后,再最后一次加入1/3蛋清糊直到搅匀为止;将上述蛋奶蛋清糊倒入烤盘中,用橡胶刀刮匀表面

8.烤箱下层托盘中加水(或者水浴加热,为了保持蛋糕松软湿嫩),烤箱315F或160-180度预热,然后烤60-65分钟,期间可以用牙签检测蛋糕是否熟成,自己调整时间,我喜欢表皮烤至焦黄,内里滑嫩~

9.蛋糕烤好啦~ :)

10.来一口吧

11.蛋糕表面焦黄

12.蛋糕心松软潮湿 超级细嫩美味 还可以吃到奶油芝士~ 满足了

小贴士:

1.记得水浴烤蛋糕,这样蛋糕表面不会开裂~

喜欢《轻乳酪芝士蛋糕的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了乳酪芝士蛋糕专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/4837997.html

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