食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了金蒜蒸牡蛎的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。欧洲人称牡蛎是“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，足见其在世界美食地图上的地位之重。每到冬季的时候，牡蛎为了越冬而积极养肥自己，便成了老饕口中的上佳美味。对于不喜生食腥味的吃货来说，不妨选择蒜蓉的烹饪方式，让牡蛎入味的同时，也能提升风味指数。
材料：
牡蛎6个，大蒜1颗，盐5g，色拉油25ml，蒸鱼豆鼓10ml，荷兰芹适量，小红椒适量，，
金蒜蒸牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，牡蛎开壳后清洗干净。
步骤2，把蒜瓣拍扁剁蓉备用。
步骤3，小葱、荷兰芹和小红辣椒切碎待用。
步骤4，锅中放色拉油，油热后把蒜蓉放进锅里翻炒.
步骤5，放盐、蒸鱼豉油入味。翻炒片刻后关火。
步骤6，将炒好的蒜蓉淋到生蚝上。
步骤7，蒸箱调节到普通蒸模式，预热到80度后放入中层，蒸5分钟。
步骤8，取出放适量小葱即可。
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【烟台】金蒜剁椒蒸牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎6个，生抽1茶匙，花生油1大勺，
辅料：：大蒜3瓣，剁辣椒1勺，
【烟台】金蒜剁椒蒸牡蛎的做法步骤：
1.将所有的主食材准备好。大蒜剁成碎末，生蚝洗干净撬开壳，另准备1勺剁辣椒。
2.生蚝用牙刷仔细刷洗干净。
3.因没有专用开壳工具我用的是螺丝刀来操作，先找出缝隙，将螺丝刀插进去，用力撬开一个小口。
4.沿着张开的小口用一把小刀将肉从壳上刮下来，轻轻一掰壳就分开了。
5.锅里放一勺花生油，放入一半的蒜蓉，小火煸炒。
6.炒出蒜香味，蒜蓉变得微微发黄放入一勺剁辣椒，小火翻炒，直到蒜蓉剁椒变成金黄色即可出锅。
7.将炒好的蒜蓉剁椒放入到另一半蒜蓉中。
8.加入少许六月鲜生抽，拌均匀。
9.将调好味的蒜蓉剁椒均匀铺在生蚝上。
10.开锅后放入盘子，中火蒸4-5分钟。
11.味道特别鲜美。
12.咸鲜带有些许辣味，是我所喜欢的口感。
13.春节宴客绝对吸人眼球。
小贴士：
1、这道菜生蚝开壳比较费劲，如果您第一次处理生蚝建议带上手套，生蚝锋利尖锐的外壳很容易把手刮伤。
2、蒜蓉先炒再蒸味道会好很多，香味也特别浓郁。
3、我的剁辣椒是自己做的，如果没有也可以不放。
金蒜银丝蒸龙虾
食材明细：
主料：：波士顿龙虾一只，粉丝一把，
辅料：：盐少许，蒜一整个，
金蒜银丝蒸龙虾的做法步骤：
1.清洗龙虾，从背部中间竖向切开成两半备用。
2.粉丝泡发、剪切成小段以便食用。
3.将蒜切末焯水，油烧八分热蒜末一半下锅炸至金黄，过油捞出。
4.捞出的蒜末同另一半未炸过的蒜末倒在一处，加盐拌匀。
5.拌匀后的金黄和白色蒜末，一半倒入切好的粉丝搅拌。
6.另一半金黄和白色的蒜末，小心倒在切开的龙虾上，粉丝铺底，龙虾在上，入锅蒸制。
7.凉水约蒸20分钟后即可起锅装盘。
小贴士：
1. 蒜蓉倒在龙虾上后静置一会儿，促其入味
2. 粉丝用开水泡发，泡的时间不要过长，容易软掉影响口感
莲子蒸牡蛎的做法
材料：
莲子，羊肉馅，牡蛎，韭菜，鸡蛋，木耳，
莲子蒸牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉馅盛碗，切碎的韭菜和鸡蛋打进碗里充分搅拌。
步骤2，木耳切碎，葱姜切末，放入碗里。
步骤3，放一点盐，味精，淀粉，胡椒粉搅拌。
步骤4，将碗里的馅料放到牡蛎上，将枸杞和莲子同样放到牡蛎上。
步骤5，下锅蒸10分钟。
蒜烤牡蛎
牡蛎的肝糖原存在于肝脏和肌肉中，与细胞分裂、再生、红细胞活化有很深的关系，能改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。牡蛎中含有的牛磺酸能促进胆汁分泌，消除肝脏中积累的中性脂肪，改善肝脏的解毒作用。
蒜烤牡蛎
原料：牡蛎1000克，盐5克，蒜蓉适量。
蒜烤牡蛎的做法
1、把牡蛎处理干净。
2、将蒜蓉放入牡蛎，烤3～5分钟，至半熟。
3、再加上适量盐。
4、再烤至熟即可。
营养功效：滋阴，养血，补五脏。
小贴士：若想食用原味牡蛎，可直接用盐、油代替蒜蓉。
网站小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
蒜香牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎几个，大蒜3瓣，青椒小许，蒸鱼豉油10克，花生油10克，红椒适量，
辅料：：鸡精可有可无，
蒜香牡蛎的做法步骤：
1.牡蛎刷洗干净
2.摆盘
3.放微波炉内
4.加热4分钟
5.牡蛎全部张开
6.掰开摆盘
7.青红椒和大蒜切末
8.辣椒末和蒜末放碗里，加蒸鱼豉油，搅拌均匀
9.热锅冷油
10.烧至油冒烟关火
11.倒入椒蒜末汁，我忘了关火，以致于部分菜末糊了
12.把椒蒜末和油汁一起淋在牡蛎肉上即可
13.成品
金蒜红薯叶的做法
真心快捷做法再加好吃的不要不要啊
材料：
蒜头一个，红薯嫩芽或叶适量，生抽一调羹，菜油适量，
金蒜红薯叶的做法的做法步骤：
步骤1，红薯叶挑最嫰的，锅里烧开水，红薯叶焯一下，捞出装盆，锅里倒适量油，放入蒜片，蒜不是剁是切片，油炸至金黄连油一同浇在红薯叶盆里，倒入一调羹生抽，开吃，脆而香，是不是超简单啊。
油炸金蒜子的做法
今天和朋友聊天，朋友语音遥控教我做的这道金蒜子，哇，没想到，做好后出乎意料的好吃，就连平时不吃大蒜的宝贝，也吃的停不下来！这道油炸金蒜子，可以在炒菜时做配菜，也可以直接食用，都特别好吃。
材料：
大蒜头8头，盐2g，孜然粉3g，，
油炸金蒜子的做法的做法步骤：
步骤1，首先大蒜要选用无烂无坏的。
步骤2，将大蒜掰开，掰成一瓣一瓣的。
步骤3，依次掰好的大蒜瓣。
步骤4，用小刀将蒜瓣的根部切掉一点。
步骤5，放入东菱无线绞肉机中。
步骤6，启动绞肉机，去蒜皮。
步骤7，蒜皮去好了呦～
步骤8，将蒜瓣练出来。
步骤9，起油锅，将油中小火烧至6成热左右。
步骤10，加入大蒜。(大蒜不能有水哈)
步骤11，中小火炸至金黄，大约炸了5分钟样子，已经微黄，切记，需要不停地用铲子翻动。
步骤12，炸至金黄捞出。
步骤13，趁热撒上盐。
步骤14，孜然粉，快速翻拌均匀。
步骤15，太好吃了。
步骤16，近看，一点不辣，有一点点的蒜味儿。
感谢您阅读“97美食网”的《金蒜蒸牡蛎的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牡蛎蒸米饭专题，希望您能喜欢！
