不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材是怎么样看待的呢?相信你应该喜欢小编整理的清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
像现在这样的春夏之交,空气湿度大,早晚温差大,很容易湿、热困身而生病。有针对性地煲些靓汤给家人喝,有助于家人(特别是免疫力较弱的老人和孩子)少生病,平稳度过季节交替。用土茯苓主要是清热解毒,配以赤小豆、薏米以清热去湿为主,这样的搭配在广东是比较常见的一种吃法。
材料:
鲜土茯苓300克,猪骨400克,赤小豆50克,薏米25克,陈皮1小块,姜2片,盐适量,,
清热祛湿汤~土茯苓赤小豆汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,赤小豆、薏米洗净,浸泡1小时。(赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。)
步骤3,土茯苓为百合科多年生常绿攀缘状灌木,多生于山坡或林下,分布于我国安徽、浙江、江西、福建、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南等省。能解毒,除湿,利关节。右边为新鲜的土茯苓,左边为趁鲜切成薄片后干燥的干片,在药性上是没有多大的区别的。
步骤4,猪骨洗净后斩大件,放到锅里加清水大火煮开。煮开1分钟后,猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。
步骤5,将土茯苓洗净,切成小块(这东西比较硬,手弱的童鞋可以让卖家帮你切好)。
步骤6,陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.
步骤7,将姜片及所有材料入汤煲内。放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上盖子。
步骤8,大火沸腾后转小火煲1.5小时,关火前加入适量的食盐调味即可。
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赤小豆祛湿汤的做法
材料:
排骨250g,赤小豆,薏米,鹰嘴豆,蜜枣,,
赤小豆祛湿汤的做法的做法步骤:
步骤1,三种豆可以先用冷水泡30分钟。喜欢的话还可以加上茯苓
步骤23,小时后,汤好了
赤小豆薏米祛湿汤
食材明细:
主料::赤小豆适量,薏米适量,
辅料::茯苓6-7个,陈皮3片,冰糖按个人口味添加(白糖),红枣6个,
赤小豆薏米祛湿汤的做法步骤:
1.准备好赤小豆(比较细长,和红豆有区别,效果比红豆好)、薏米(最好先炒下),在这个基础上还加了茯苓、陈皮,红枣。洗干净放入隔水炖盅,加水预约。
2.我一般预约4个小时,煮2.5个小时,这些要看具体食材。一直用的是隔水炖盅,很方便,前一晚把食材放进去,第二天早上醒来就可以吃了。
3.出锅,喜欢甜的可以加点糖,白糖红糖都行。
小贴士:
有一点需要注意的是,薏米性寒祛湿虽好,但性寒,直接煮来吃会伤脾,所以最好的办法是先把薏米炒下,炒过的薏米会大大减少寒性。
也可以炒多点放在密封瓶里,平时要的时候拿出来直接泡水喝。
需要的就收藏起来吧,欢迎你们来分享成果~
赤小豆冬瓜祛湿汤
食材明细:
冬瓜640克,赤小豆40克,盐2克,白砂糖5克
赤小豆冬瓜祛湿汤的做法步骤:
冬瓜去皮切块,祛湿,赤小豆洗净煲开水,入各料煲1小时,加盐、糖调味即成。
小贴士:
祛湿消肿、消除脂肪、含钠量低赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
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