食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？小编陆续为大家整理了浓浓麦香---消化饼干 老少皆宜 的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
跟着涛涛妈咪做消化饼干，香酥可口，散发纯麦香味，无色素、无防腐剂，是真正健康的优质饼干，老少皆宜呢！参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
低筋面粉75g，全麦面粉75g，黄油65g，蛋液50g，红糖30克，麦芽糖10克，泡打粉1/2小勺，，
浓浓麦香---消化饼干 老少皆宜 的做法的做法步骤：
步骤1，面粉、泡打粉混合后过筛备用
步骤2，黄油软化后，加入红糖、麦芽糖用打蛋器打发至蓬松。
步骤3，分两次倒入蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次搅拌均匀
步骤4，将面粉和全麦面粉倒入黄油中用塑料刮刀搅拌均匀
步骤5，揉好面团放入冰箱冷藏1小时
步骤6，冷藏好的面团，用擀面杖擀成薄片
步骤7，用圆型模具压出形状
步骤8，将压好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔
步骤9，放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟左右，当颜色变深时就可以了。
步骤10，出炉啰！
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老少皆宜的---蒜香茄汁鸡
食材明细：
主料：：家养鸡块适量，西红柿1个，
辅料：：洋葱丝适量，葱姜丝适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，耗油适量，番茄酱适量，精盐适量，
老少皆宜的---蒜香茄汁鸡的做法步骤：
1.家养鸡剁成块，加料酒、精盐腌制一小时。锅里加水，汆出血水。捞出控净水分。
2.炒勺淋上油，油热加入花椒粒炸香，撒上葱姜丝，略一翻炒加入西红柿丁、大蒜瓣、洋葱丝，翻炒均匀，淋上生抽、耗油、番茄酱翻炒均匀，再加入鸡块继续翻炒均匀后加入清水，盖上锅盖水开转中火。
3.直至收汁撒入少许精盐略一翻炒即可成盘食用。
【糖醋鱼片】----老少皆宜的美味
食材明细：
主料：：净鱼片2片，淀粉适量，番茄沙司适量，白醋一小勺，糖一勺，盐少许，
【糖醋鱼片】----老少皆宜的美味的做法步骤：
1.净鱼片洗净擦干水分。
2.切成厚薄均匀的薄片。
3.均匀拍上淀粉。
4.入油锅炸熟。
5.锅内留底油，6-7成热倒入番茄酱。
6.放入白醋、糖、盐。
7.倒入鱼片。
8.迅速翻炒，使每一片鱼片都裹满茄汁。
9.美味哦！
小贴士：
1.如果你口味重，可以在片好鱼片后稍微放点盐和胡椒粉腌制一下。
2.鱼片很容易熟，稍微炸制一下即可。喜欢酥脆的可以再回一下锅。
3.炸好的鱼片及时做糖醋鱼片，口感最好。
4.喜欢甜味的可以在番茄汁里多放一点糖。
老少皆宜的咸口小点(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，肉松20克，芝麻10克，麻薯预拌粉200克，
辅料：：水70克，黄油40克，
老少皆宜的咸口小点的做法步骤：
1.提前把材料准备好。
2.黄油隔热水融化。
3.除肉松外，加入所有材料混合揉均匀。
4.揉成团，静置10分钟。
5.面团静置完后，分成20克一小份，用掌心压扁。
6.放入肉松，用虎口捏紧，收口朝下。
7.包好后，双手掌心搓圆。
8.放入垫好油纸的烤盘。
9.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
【红烧牛尾】：老少皆宜营养丰富
食材明细：
主料：：牛尾巴500g，洋葱一个，胡萝卜一个，小葱3~4根，蒜7~8瓣，青蒜少许，
辅料：：高度白酒少许，白醋数滴，食用油少许，生抽20ml，老抽8ml，高汤适量（可用炖牛尾的汤），盐适量，糖10g，香叶2片，香油数滴，现磨黑胡椒分适量，
【红烧牛尾】：老少皆宜营养丰富的做法步骤：
1.准备好全部材料；
2.牛尾巴提前浸泡2~3小时或者过夜，中间换2~3次水，直至水色澄清，基本没有血沫溢出。将牛尾洗净，沥干水分备用；
3.做一锅清水，将牛尾下锅，加入少许白酒，大火煮沸后继续煮10分钟，撇清表面浮沫；
4.捞出牛尾，用温水清洗干净；
5.将牛尾重新放入砂锅，加入温水，小葱洗净后打结放入；
6.大火煮沸，如果表面有浮沫，继续撇清；
7.滴入几滴白醋；
8.盖上盖子，转小火，慢慢炖煮；
9.2小时左右之后，牛尾已经煮至7成熟，汤色浓白；
10.将牛尾巴捞出，洋葱切片，胡萝卜去皮后切滚刀块，蒜去皮；
11.锅中放少许油，将牛尾巴煎到表面焦黄，盛出备用；
12.放入蒜瓣，洋葱，胡萝卜块，翻炒至洋葱透明出香，表面微微发焦；
13.加入刚才煎好的牛尾；
14.依次加入生抽、老抽、高汤（我用的炖牛尾的汤）、香叶、冰糖、盐，汤汁的量和食材齐平即可；
15.翻拌均匀，大火煮沸；
16.转小火，加盖炖煮；
17.大约30分钟后，煮至牛尾熟烂后，大火收汁；
18.淋上几滴香油，装盘，撒上些青蒜叶碎，啃吧~~
小贴士：
1. 牛尾最好提前让卖家帮忙剁好，并且去除多余的油脂；
2. 牛尾提前浸泡，能够去除一部分的血水，是牛尾的腥膻味减弱；
3. 牛尾要用温水清洗，才能洗净表面的油污；
4. 第一次炖煮牛尾时，只要炖至牛尾上面的肉质松软，不需脱骨；
5. 各种调味料的用量，根据自己喜好调整；
6. 最后大火收汁，让汤汁均匀的裹在牛尾上。出锅前滴几滴香油，既能提味又能为才是增色。
【咸蛋土豆丝】老少皆宜
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：咸鸭蛋黄5个，小红椒1个，小葱适量，
【咸蛋土豆丝】老少皆宜的做法步骤：
1. 土豆两个，刨去土豆皮，将土豆修整成型，切下的部分另作它用，将土豆先切成土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝，入水洗去表面的淀粉，再捞出沥干水分，用干净的毛巾彻底粘干土豆表面的水分，备用；
2. 咸鸭蛋黄适量，用刀按碎，剁成细末备用；小红椒去掉辣椒籽，切成均匀的辣椒丝，备用；小葱适量，切成葱段备用；
3. 锅烧热去油，光锅，倒入咸鸭蛋黄，小火将蛋黄炒融，加适量胡椒一起煸炒，可有效去除鸭蛋的腥味；
4.当蛋黄炒的起泡鼓胀时，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，转大火翻炒，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅；
5.成品图
小贴士：
视频链接地址：
//v.youku.com/v_show/id_XMTU3ODA5NjMwMA==.html
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老少皆宜、简单又好吃的汤饭的做法
小时候奶奶带我时经常做汤饭吃，软软糯糯的米饭加上鸡蛋蔬菜，营养又美味，特别是寒冷的冬天，更适合吃上一碗热腾腾的汤饭。做法简单，小到幼儿大到成人或者牙口不好的老人都可以吃。第一次发菜谱，有不好的地方请多指教^_^
材料：
剩饭一碗，火腿一根，鸡蛋一个，小白菜3-4颗，番茄一个，小葱一根，泡萝卜丁少许，，
老少皆宜、简单又好吃的汤饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，番茄过开水去皮切丁，小白菜梗和叶分开切碎，火腿切丁鸡蛋搅匀，小葱切成末即可。
步骤3，小锅里放剩饭和水（水量淹没过米饭即可），先煮一会可以软化米饭。
步骤4，另一炒锅放少许油，翻炒番茄至出汁。
步骤5，放入大半碗水烧开，打入鸡蛋（均匀的浇上去，不要立即搅动）
步骤6，待鸡蛋熟后便倒入小锅的米饭上，与米饭搅拌均匀。
步骤7，放入火腿和小白菜梗搅匀，根据个人口味加入食盐。（还可根据喜好加入其他调味料或牛肉酱等，建议不要放酱油和醋）我这里加了一勺饭扫光。
步骤8，最后放入小白菜叶和萝卜丁，翻动半分钟搅拌均匀即可关火。
步骤9，撒上葱末出锅即可。
家常丸子蔬菜粉条汤，老少皆宜！
食材明细：
主料：：猪肉300g，洋芋粉条若干，小青菜3颗，白萝卜1根，
辅料：：姜葱若干，小红辣椒1个，盐4匙，生抽2ml，花椒粉2匙，黑胡椒粉1匙，鸡精1匙，陈醋5ml，食用油200ml，老抽1匙，大香粉半匙，蒜3瓣，
家常丸子蔬菜粉条汤，老少皆宜！的做法步骤：
1.既然是肉丸子汤，当然先要做丸子猪肉洗净切块后剁成肉渣，我买的是五花肉，个人感觉肥瘦相间更好吃?
2.白萝卜洗净后擦丝，放进蒸锅里大火煮开
3.白萝卜丝捞出后放凉
4.用一块棉布挤出萝卜丝的水分
5.火不关，锅里的萝卜水别倒，放入洋芋宽粉煮至八成熟
6.葱姜切末，加入适量盐，老抽，花椒粉，大香粉，鸡精后拌匀
7.炒锅里放少许底油，加热
8.捏出一个肉丸
9.先丢一个试试油温，可以的话，关小火慢慢炸
10.边捏边炸
11.将炸好的丸子捞出，锅内控干净油后，放入青菜炝至七八成熟
12.豆腐切块
13.小红辣椒切碎，蒜姜剁碎
14.将带有粉条的蒸锅内依次放入熟青菜，豆腐块，炸好的肉丸，葱花，姜蒜末，辣椒碎盐，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精，醋
15.放好后尝一尝，根据个人口味酌情加减调料
16.好了，开吃
小贴士：
能吃辣子的，吃时可多调些辣椒油，醋放多些，酸辣可口。本丸子汤完整保留了萝卜汤，营养不流失，调料可以放清淡些，老人小孩都可食用
牛奶南瓜羹 - 健康，省事，老少皆宜
食材明细：
主料：：牛奶450ml，南瓜200g，玉米面25g (一汤勺），
辅料：：白糖30g，
牛奶南瓜羹 - 健康，省事，老少皆宜的做法步骤：
1.南瓜带皮切厚片约10mm (见图1)直接放电饭锅屉上与米饭同蒸。这样节省能源，等米饭蒸熟后南瓜也跟着蒸好啦。若单蒸南瓜，开锅后蒸10-15分钟即可（视南瓜片的厚度而定）。
2.蒸熟的南瓜皮很容易剥下来。把瓤放碗里用食用勺碾压成糊状。(见图2)
3.煮前的准备:用少量凉牛奶与玉米面混合搅成糊状，再用少量凉牛奶把南瓜糊打散调稀。这样做可以避免玉米，南瓜倒入牛奶锅里煮的时候成坨不好捻开。(图3)
4.煮牛奶南瓜羹：余下的凉牛奶全部倒入锅里，中火煮开转小火倒入玉米糊。要立即搅动。开锅后用最小火不断用勺子搅动煮4，5分钟左右(即玉米面熟了)，把调好的南瓜放入锅中。换成中火煮开成糊状，关火。待牛奶南瓜羹稍凉后放入白糖即可。（图4）
小贴士：
带着浓浓奶香的牛奶南瓜羹做成了，喝时还能品出淡淡的玉米和南瓜混合而成的香味。
Tips:
1. 煮的时间在5-10分钟之间，时间长牛奶味浓些。
2. 添加配料的多少依个人口味，玉米面的多少决定了牛奶南瓜羹的稀稠度。糖的添加量更是随您的口味，不放糖也一样好吃，对于爱吃奶制品的糖尿病人也可以一饱口福。
(南瓜升糖指数较高，糖尿病人可以适当减少南瓜用量)
碎肉豆腐——炒出“老少皆宜”的下饭菜。
食材明细：
主料：：碎肉200克，豆腐200克，
辅料：：盐适量，味精适量，老姜适量，
碎肉豆腐——炒出“老少皆宜”的下饭菜。的做法步骤：
1.材料准备好，将老姜切成碎末。
2.炒锅里放适量的油，油温至六成热把碎肉和老姜末一同放入炒锅里炒
3.炒至碎肉全变颜色，盛入碗里，放置一旁备用。
4.炒锅里留少量的油，把豆腐放入炒锅里。
5.用锅铲把豆腐研碎，不停的翻炒3到5分钟。
6.把炒好的碎肉放入炒锅里，一起翻炒5到8分钟。
7.把炒好的碎肉放入炒锅里，一起翻炒5到8分钟。放入适量的盐、味精就可以出锅了。
8.香喷喷的下饭菜就做好了。
9.把它放入米饭里，是不是很诱人啊！很有食欲啊！
小贴士：
这道菜，豆腐和碎肉一定要分开炒。
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