不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索整理,小编为你呈现“葱爆蚕豆的做法”,请收藏好,以便下次再读!
材料:
蚕豆30粒,蒜少许,葱1根,盐少许,
葱爆蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,买了一盒日本豆,数了下30粒,
步骤2,少许油,加蒜泥(大蒜拍碎切成末也可以)加热后,(油不要太热)放蚕豆。
步骤3,放入蚕豆翻几下,放盐和开水(一小杯,水不要太多,否则不容易收干,豆又会太熟,)盖锅盖,中火,2分钟后开始揭开锅盖,收干洒葱。
步骤4,很糯
步骤5,正宗日本豆
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香葱爆蚕豆
蚕豆荚剥开后就得到蚕豆。热锅冷油后直接放入蚕豆,先大火翻炒一分钟。改中火继续翻炒3分钟左右。
材料:
主料:蚕豆适量,,
辅料:食油适量,葱适量,辣椒适量,食盐适量,
香葱爆蚕豆的做法步骤:
1. 蚕豆荚剥开后就得到蚕豆。热锅冷油后直接放入蚕豆,先大火翻炒一分钟。改中火继续翻炒3分钟左右。
2. 加盐调味继续翻炒。
3. 加入辣椒丝再翻炒几下。
4. 加入香葱翻炒片刻就可以出锅了。
葱爆素鸡的做法
菜~~~素鸡。大葱红花得需绿叶衬,好马得需好鞍配~素鸡最好吃的办法就是用大葱配了大葱生吃狠辣、狠冲,但它配菜却是个很棒的提味剂啥葱爆豆腐、葱爆羊肉、葱爆鸡丁、葱油饼、、、、、、等等的熟了的大葱不光是没了辣、冲味,还多了些甜丝丝的味道!融入到各类菜中,就会起到增鲜提香的作用!软软的素鸡配上鲜甜多汁的大葱,跟吃肉似的~~颜色也讨喜~~有了葱白的点缀,这道菜会更加的养眼、增加食欲。素鸡,一种很好吃的豆制品以素仿荤,口感像肉,软中有韧,味美醇香
材料:
素鸡(豆制品),青椒,大葱,盐少许,生抽适量,料酒适量,
葱爆素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,油热放入素鸡
步骤2,翻炒几下就加入少许盐,豆制品早加盐让它出出水,会更加的软嫩好吃
步骤3,继续翻炒至素鸡两面稍焦黄,然后加入生抽、料酒,拌匀
步骤4,倒入大葱、青椒,翻炒至能闻到葱香味,立刻关火盛出
葱爆扇贝的做法
材料:
扇贝200g,油适量,盐适量,酱油适量,花椒面适量,大蒜适量,大葱适量,姜适量,清水适量,,
葱爆扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝肉焯水。
步骤2,去掉泥和脏东西。
步骤3,大蒜切末。
步骤4,大葱切斜刀。
步骤5,姜切丝。
步骤6,锅里坐油。
步骤7,爆香大蒜和葱姜。
步骤8,加入扇贝拌炒。
步骤9,加入酱油、食盐和花椒面。
步骤10,大火拌炒出锅即可。
葱爆腰花的做法
所谓“腰花”,就是把猪肾切十字花刀。腰花好吃,但是要收拾干净,否则腰子的腥臊味会“搅局”。烹制腰花一类的菜肴,多选择猪腰子为好。牛的口感发老,其它的有点小。同时要选择有光泽、发亮的比较好。
材料:
猪腰子2个,大葱200克,油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,料酒适量,水淀粉适量,蚝油适量,,
葱爆腰花的做法的做法步骤:
步骤1,主料:猪腰子、大葱
步骤2,把猪腰子洗净,先撕去外层的薄膜。然后将其一破两半,白色的就是“臊筋。”
步骤3,必须把白色的“臊筋”全部片净。片甲不留。
步骤4,切十字花刀。
步骤5,再将其切块。
步骤6,锅烧开水,放入葱、盐、料酒。放入切好的猪腰子汆烫。烫至变色,捞出过冷水,洗净,即成备用的“腰花”。
步骤7,热油,爆香葱段。放入腰花翻炒均匀。
步骤8,烹入蚝油。加盐、白糖、味精调味。
步骤9,淋入水淀粉勾薄芡,芡汁糊化,即可关火。
步骤10,出锅装盘,即可上桌。
葱爆海虾的做法
材料:
海虾600g,香葱50g,姜5g,玉米油1匙,盐1匙,,
葱爆海虾的做法的做法步骤:
步骤1,热勺放油。
步骤2,等待油温升高时,放入葱姜爆香。
步骤3,放入海虾,炒至变色。
步骤4,放入切好的葱段爆炒,加少盐,若喜欢鸡精和味精的可以少放点,本人觉得海虾本就很新鲜,不需要再放入其他调料,保持食物本身的鲜味即可。
步骤5,成品图。
葱爆海参的做法
材料:
海参,大葱 ,料酒,生姜,蒜,酱油,白糖,,
葱爆海参的做法的做法步骤:
步骤1,把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻;
步骤2,大葱,生姜和蒜切好;
步骤3,热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;加入大葱煸炒到被油浸润;
步骤4,加入海参;加入料酒;加入一小勺酱油;加入一小勺蚝油;加入清水或者高汤,小火煮5分钟;
步骤5,最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐;
步骤6,出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
葱爆羊肉 的做法
材料:
羊后腿肉1块,大葱适量,大蒜适量,芝麻适量,料酒少许,酱油少许,糖少许,白胡椒粉少许,鸡精少许,米醋少许,盐少许,,
葱爆羊肉 的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉切成薄片。放入料酒,酱油,糖,白胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后腌制5分钟。
步骤2,大葱切成斜段、姜切丝。
步骤3,蒜拍碎切成末,加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡
步骤4,锅烧热放入少许油
步骤5,加入姜丝煸炒出香味
步骤6,倒入一半葱段炒香
步骤7,放入煨好的羊肉
步骤8,大火迅速翻炒
步骤9,倒入剩下的葱段
步骤10,迅速翻炒均匀
步骤11,将调好的碗芡倒入,让每片羊肉上都裹满了汁,撒上芝麻即可出锅
葱爆河虾的做法
材料:
河虾半斤,大葱,生抽,白砂糖,
葱爆河虾的做法的做法步骤:
步骤1,河虾洗净剪去小爪子和胡须
步骤2,大葱斜切成片
步骤3,三勺生抽,两勺糖(调味盒里的小勺子),调和均匀备用
步骤4,炒锅内入油,热锅后将虾入过内翻炒到变色
步骤5,锅内入油将大葱爆香
步骤6,葱香出来后,倒入河虾翻炒
步骤7,淋入调料,翻炒均匀,调到小火,因为调味品里有糖大火容易糊锅
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