不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了泡菜排骨,可能你会喜欢,欢迎分享。
泡菜排骨,以韩式泡菜为配料,如果你去传统的韩国餐厅,她们一般都会给你推荐这个泡菜炖排骨,其味鲜、香、嫩、脆,还保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。
材料:
主料:排骨400克,韩国泡菜200克,
辅料:土豆1个,植物油适量,食盐2克,辣酱10克,生抽15克,,
泡菜排骨的做法步骤:
1. 准备原料
2. 将排骨洗净,冷水下锅,焯水备用
3. 土豆去皮,洗净改刀,泡菜切块
4. 锅中放油,油热后下泡菜炒香
5. 下排骨炒匀
6. 倒入适量清水,调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁,大火烧开
7. 转入砂锅中,用小火煮至排骨软烂
8. 放入土豆,煮到土豆熟透即可
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泡菜萝卜炖排骨
食材明细:
主料::排骨300克,白萝卜半根,泡菜100克,
辅料::浓缩鸡汤1碗,酱油1汤匙,姜2片,葱2根,盐少许,油少许,
泡菜萝卜炖排骨的做法步骤:
1.准备材料;
2.排骨剁小段,加少量盐、油和酱油腌制一会儿;
3.萝卜去皮切小块;
4.把排骨、萝卜块和泡菜放锅中拌匀;泡菜切小一点也可以,我直接用了~
5.加入姜片,鸡汤,烧开后转小煲约半小时;
6.最后加上葱段就可以了。
小贴士:
1. 泡菜切小一点也可以,我直接用了。
2. 鸡汤是浓缩鸡汁兑水做成的,没有可直接用清水。
韩式泡菜排骨
将排骨洗净,冷水下锅,焯水备用。土豆去皮,洗净改刀,泡菜切块。
材料:
主料:排骨400g,韩国泡菜200g,
辅料:土豆1个,食油适量,食盐2g,辣椒油10g,生抽15g,,
韩式泡菜排骨的做法步骤:
1. 原料。
2. 将排骨洗净,冷水下锅,焯水备用。
3. 土豆去皮,洗净改刀,泡菜切块。
4. 锅中放油,油热后下泡菜炒香。
5. 下排骨炒匀。
6. 倒入适量清水,调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁,大火烧开。
7. 转入砂锅中,用小火煮至排骨软烂。
8. 放入土豆,煮到土豆熟透即可。
泡菜排骨海参面
食材明细:
主料::熟排骨适量(及汤),面条120克左右,海参2个,泡菜80克,食盐0.5克,鸡精小许,清水50克(排骨汤),
辅料::清水若干(煮面),青小米辣一个,红小米辣一个,
泡菜排骨海参面的做法步骤:
1.泡发好的海参。
2.排骨。
3.泡萝卜,泡豆角,泡姜块都冲洗一下。
4.泡菜和葱改刀。
5.热锅冷油。
6.油热倒入泡菜和葱花翻炒。
7.放食盐。
8.炒均匀就倒入排骨。
9.加点清水,放海参。
10.中火烧开,炖一会,等煮好的面条。
11.关火。
12.取龙须面。
13.煮2开即可。
14.捞出。
15.放汤锅里,开大火。
16.洗好的小米辣。
17.切圈。
18.煮开的面条里放上辣椒圈,关火。
19.捞出面条装碗底。
20.盛上泡菜排骨和海参,倒上汤汁即可。
21.成品。
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